Bucket list för sommaren
Det är ju faktiskt sommar. Även att det knappt går att tro. Men förr eller senare ska väl ändå sommaren ta och visa sig, så att vi kan leva lite sommar sådär som vi behöver. Ja, för att klara den kallare långa tiden i vinter. Så jag tar och rabblar upp lite favoriter från tidigare år, som jag gärna skulle vilja reprisa i år. Eller: som jag tänker se till att reprisa i år!
, käka ute med vänner och ta ett glas vin till maten
, rida ut på kvällen när värmen lagt sig och ljuset är sådär alldeles underbart och avslappnande
, äta jordgubbar i mängder
, ha frulledejter ute på balkongen
, ta härliga morgonpromenader, som kickar en med sådan härlig energi
, ha fräscha sallader i mina lunchlådor
, käka ost, jordgubbar och choklad och dricka vin
, och käka mängder med vattenmelon också
, ta med min lilla mini-grill, som är bosatt i mitt bagage, ut på någon klippa någonstans och grilla
, bli barn på nytt på någon nöjespark och bli kickad med adrenalin
, plocka lite färska bär och äta sådär direkt. som godis!
, göra iced coffee, de dagar kaffe känns för varmt - recept
, hänga lite på stranden och ha det gött
, tänker trotsa mina komplex över mina ben och hänga barbent
, göra färska vårrullar med riktigt somrig fyllning - recept
, ha grillkvällar med bästa vänner
, mixa ihop egna glassar av bl.a frusen frukt/bär
Två av livets bättre grejer stavas: en bästa vän och en riktigt god frukost
{ detta är en annons för bodystore.com och innehåller annonslänkar}
Frukostdejt med en bästa vän
En sådan där krämig hallonsmoothie i ett glas. Toppad med vaniljkesokvarg, frusna hallon, gojibär, kokosflingor, solrosfrön, linfrön, bipollen och en fet klick jordnötssmör. Den obligatoriska koppen kaffe med mjölk till det. Och så lite god frukt!
Hallonsmoothie
1 dl frusna hallon
1 dl frusen mango/jordgubbar/hallon
en stor mogen banan
1 dl apelsin & ananasjuice
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
Vanilj-keso-kvarg
kvarg
keso
- alt. annan sötning
vaniljpulver
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
Kokoslax med melonsalsa
Från en sommarkväll i fjol, när jag var hundvakt hemma hos mamma och pappa och hade huset och altanen för mig själv, bjöd över min bästa vän och hennes pojkvän på grillkväll och sleepover.
En helt fantastisk grillkväll som måste reprisas i år. Ett tips tips till er också!
- inlägget är favorit i repris, orginalinlägg och recept här
Best way to start the day
Morning powerwalks. Att starta dagen genom att röra sig i fiska luften - det är då fasiken det bästa som finns.
Kroppen kommer igång, energin höjs, endorfiner kickar in, frullen smakar. Men känner sig verkligen tusen gånger fräshare. Och skulle resten av dagens planer skita sig, så har man ändå fått ut någonting av dagen. Man är nöjd och glad. Och rörelsebehovet är tillfredsställt. De dagar mitt schema och liv tillåter morgonpromenader - tar jag morgonpromenader. Utan tvekan.
Gillar ni morgonpromenader?
Laxmacka med hummus och picklad rödlök
En kallrökt laxmacka
På två skivor saftitgt och smarrigt rågbröd med kallrökt lax, ett kokt ägg, färska jordgubbar, picklad rödlök och hampafrön. Och så en supersmarrig sallad på grönkål, broccoli, sockerärtor, ärtskott, alfalfagroddar och frusna lingon. Och så får vi ju inte glömma klicken av min favorithummus med chili och honung recept.
Perfekt lunchmat. Lite sådär som en lyxmacka på fik. Fast hemgjord. Inte alls svårt och inte alls mindre lyxigt. Åh, så gott!
Ost, kex, jordgubbar, choklad och vin
Och så jordnötter. Är inte det en perfekt sommarkväll?
Så spenderade vi en kväll i juni 2015 - inlägg. Och många fler kvällar. Och midsommar i fjol. Ja, och så behöver jag många sådana kvällar i sommar med.
Glad midsommar vänner
Själv jobbar jag hela midsommarhelgen. Men det står inte i vägen för att kunna ha kul om kvällarna ändå. Så visst ska jag passa på att leva lajf därimellan! Helklart!
Ha en fantastisk midsommar vänner ❤︎
You can't buy happiness but you can buy workout clothes and that's kind of the same thing
{detta inlägg innehåller annonslänkar till bring sportswear och stronger}
Fyra saker jag funderar på att klicka hem. Inte för att jag behöver uppdatera min överfulla träningsgarderob egentligen.. Men lockar alldeles för mycket. Och kan man ens få en för full träningsgarderob egentligen? Iallafall två utav dem. Antingen de till höger eller de till vänster. Vad tycker ni? Vilka skulle ni ta? ✽
Always find time for the things that make you feel happy to be alive
♡
Krämig jordgubbsmoothie med smak av banan, egensötad vaniljkvarg, jordnötsmör, skivad nektarin, svenska jordgubbar, torkade mullbär, frusna hallon och syrener. Ett glas färskpressad juice på morötter, äpplen och ingefära - boostad med gröna superpulver*. Ett knäckebröd med bladgrönt, kokt ägg och flingsalt från havet. Och så en kopp kaffe med röd mjölk och kokosolja i.
Det är vad jag kallar en störthärlig frukost! Somrig, fräsch, härlig för ögat och mättande. Svårt att känna sig missnöjd.
När jag blev sjuk i anorexi, visste jag inte vad det var
Året var 2010. Det var på den tiden det var trendigt att vara smal. Size zero var liksom drömkroppen. Man skulle ha tight gap och det var snarare "träna bort rumpan" än "squata till sig en bra röv". Ett ideal som inte passade in i min kroppstyp med mina proporitoner. Jag som har rumpa och lår - jämfört med min visserligen pyttelilla överkropp.
För mig var det sommaren före gymnasiet, jag var 15 år men skulle fylla 16 senare i höst. Då nästan vuxen, men bara ett barn om ni frågar mig idag. Ny-dumpad och osäkrare i mig själv än någonsin.
Anorexi var det ingen som hade. Eller det är klart, men det var ingen som talade om det. Och det var inte uppmärksammat på samma vis. Man visste inget. Man såg inget. Och man visste absolut inte hur allvarligt det var. Inte minst jag.
När min läkare sa till mig "josefine, du är sjuk" så ville jag bara idiotförklara honom tillbaka. Även att jag visste att någonting inte stod rätt till och även att jag visste att jag kämpade för att ta mig igenom en hel dag, så trodde jag inte mina öron. Sjuk? För själv tyckte jag ju att jag hade lyckats. Jag hade mer eller mindre lyckats smälta in i idealet. Man skulle ju vara smal. Det var snyggt, trendigt och sunt. Jag var en vinnare påväg mot toppen. Det jag själv inte såg var att jag hade dragit långt över gränsen. Jag var inte snyggt smal, jag var sjukligt smal. Jag var ett benrangel klädd i skin. Jag var snarare mer död än levande.
- gamla bilder på en sjuk josefine
Jag är så sjukt glad, tacksam och lättad att vi pratar mycket mer öppet om ätstörningar och psykisk ohälsa i övrigt idag. Att vi blir mer medvetna och får mer information, att vi slutar skämmas och att vi försöker hjälpa. Att vi får chansen att kanske stoppa oss själva eller andra innan det är för sent. Innan det går för långt. Jag är så jäkla glad att vi valde att öppna munnarna. För det är precis den information jag skulle behövt, innan jag trampade snett.
Frukostdejt med en bästa vän är svårslaget
{ detta är en annons för bodystore.com och innehåller annonslänkar}
♡
Jordgubbsmoothie toppad med egensötad vaniljkesokvarg (den finns där, den har bara drunknat), jordnötsmör, päron, färska jordgubbar, caramilised buckinis, solrosfrön, pumpafrön, torkade mullbär, kokosflingor och bipollen. En färskpressad juice på morötter, clementiner, äpple och ingefära toppad med spirulina. Och så en latte till det!
Har ni provat kombinationen jordgubbar, päron och jordnötssmör? Om inte gööör! Jag hade tidigare inte haft en tanke på att de skulle funka fint tillsammans. Men det gjorde de verkligen. En riktig superhit!
Jordgubbsmoothie
1 dl frusna jordgubbar
1 dl frusen mango/hallon
en stor mogen banan
1 dl apelsin & ananasjuice
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
Vanilj-keso-kvarg
kvarg
keso
- alt. annan sötning
vaniljpulver
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
Upp går solen så säker på sig själv, så säker på sig själv
♡
Bananpannkakor med egensötad vaniljkvarg, två sorters chokaldiga pålägg: ett med kidneybönor som bas och ett med avokado -eftersom vi båda hade valt att bidra med nästintill samma sak, hallon-kvarg-glass, frusna hallon, svenska jordgubbar, nektarin, valnötter, torkade incabär och kokosflingor. En färskpressad juice på morot, äpplen och ingefära boostad med gröna superpulver. Och så en kopp matcha-latte till det!
Såhär såg det ut en förmiddag i början av juni i fjol, när jag och Emma lyckades matcha in våra jobbtider för morgonpromenad följt av frulle. Så jädrarns fint. Det är verkligen mina favoritmorgnar numero uno. Och i takt med att värmen smygit sig in i Sverige, så har balkongen mer eller mindre blivit stället att hänga. Hoppas kunna få till flera sådana här morgnar i sommar!
- inlägget är favorit i repris - orginalinlägg och recept hittar ni här
Jag är så glad att jag har dig <3
Tacksam. Så jäkla tacksam att jag har denna fina fjant. Att jag kan dela honom med min mamma, som gör mig till hästägare på halvtid. Det är guld, så jäkla guld.
Trots att han är en tidsbov och halvt i vägen ibland, så är han fortfarande ett riktigt glädjepiller och guld värd.
Idag var vi ute på en promenad i solen innan jag begavmig iväg på jobb 11-20. Laddad med energi, som bara denna fjant kan ge ❤︎
Farvorit repris : Rabarber-smulpaj
Rabarbersäsong igen. Och jag ska tvinga mig själv att baka denna rabarberpaj minst en gång innan säsongen är över. För det är ju så lätt att skjuta på saker tills det är för sent..
Receptet kommer i grund och botten från min bästa vän Emma - orginalinlägg och recept hittar ni här
Laxtacos med en bästa vän
För någon vecka sedan så gjorde jag och Emma laxtacos. Vi inspirerades utav ett recept hos ica.se. Det brukar ju vara ett säkert kort. Så. vi slog till och körde. Busenkelt och smidigt att göra. Lyxigt och himla gott att äta. Åh, det borde man göra mycket oftare.
Satte oss på ballen med varsitt glas vitt i solnedgången. Tog påtår både på maten och vinet. Och mådde sådär kalasbra.
chilipulver
paprikapulver
malen ingefära
kanel
honung
örtsalt
1. Stek laxen i olja 2. Krydda på och skäm bort dig med ovanstående kryddor!
Rökt paprikamajonnäs
recept: ica.se1 inlagd grillad paprika
2 dl majonnäs
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk färskpressad limejuice
0.5 krm salt
0.5 krm peppar
1. Mixa alla ingredienser till majonnäsen 2. Krydda med salt och peppar 3. Ställ i kylen sålänge
Till det hade vi även guacamole recept, tacochips, majs och en sallad på blandsallad, rädisor, paprika, rödlök och alfalfagroddar.
Frukost på ballen
{ detta är en annons för bodystore.com och innehåller annonslänkar}
♡
Jordgubb- & hallonsmoothie toppad med egensötad vaniljkesokvarg, jordnötsmör, persika, frusna hallon, syrener, linfrön, kokosflingor och kokoschips. Årets första vattenmelon till det. Och såklart den obligatoriska koppen kaffe.
Jordgubb- & hallonsmoothie
1 dl frusna jordgubbar
1 dl frusna hallon
en stor mogen banan
1 dl apelsin & ananasjuice
1. Skala och skiva bananen 2. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
Vanilj-keso-kvarg
kvarg
keso
- alt. annan sötning
vaniljpulver
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
What doesn't kill you makes you stronger
Ny vecka nya tag
Sjukt muppigt med citat ibland, samtidig som de är sjukt jäkla bra ibland. Förra veckan var enormt tuff, men jag har landat mer eller mindre. Jag har panikat färdigt och jag vet att det som hände borde ha hänt för länge sedan. Jag har levt med en person under samma tak, som jag knappt haft ett förhållande med. Vi var bara sjutton år när vi blev kära och det är fullt möjligt att man fem år senare har växt ifrån varandra. Sorgligt nog. Går in i den nya veckan med nya tag. Är faktiskt sjukt taggad! Denna veckan ska jag leva och denna veckan ska bli bra!
Eat diamonds for breakfast and shine all day
Breakfast date
Söt, krämig och näringsrik blåbärssmoothie toppad med vaniljkesokvarg, nötigt chokladsmör, söta päron, valnötter, torkade mullbär, kokosflingor och hampafrön. Och så varsitt äggknäcke till det. Och den obligatoriska koppen kaffe, såklart.
- från en frulledejt med två bra vänner i fjol - orginalinlägg här
Ibland prövar livet en totalt
Detta har absolut inte varit min vecka. Inte nog med att det har varit en tuff vecka med mycket ansvar på många håll. Hundvakt, långa arbetsdagar, häst. Vilket jag självklart också egentligen är sjukt tacksam för alltihop. Mitt fem år gamla förhållande tog slut. Och till råga på allt så pajade min bil. Japp. Just nu känner jag att.. om inte den här veckan tog kål på mig så klarar jag fasiken allt! Jag vet att jag är stark, men jag vet också att det är okej att bryta ihop som jag har gjort denna vecka. Flera gånger om.
Ville uppdatera läget. Och lite halv förklara min frånvaro. Hur mår ni finisar? ❤︎
Chokladigt pålägg på kidneybönor
Krämiga pålägg/toppings alltså, rena rama drömmen. Piffar smoothien, gröten eller mackorna finfint.
.. gjort på inget mindre än kidneybönor! Himla fint sätt att få i sig fina proteiner, kolisar, näringsämnen och antioxidanter med andra ord!
En kvällsritt med en bästa vän
I måndagskväll drog jag med min bästa vän till stallet för en kvällsritt i finvädret. Vi har ju varsin häst, men i två olika stall, så det blir liksom aldrig att vi rider tillsammans. Det har bara hänt två gånger förr. Så det var verkligen på tiden!
Och det var nog bland det bästa vi har gjort på länge. Vi är bra på mycket. Vi brukar ha frulledejter, gymdejter och middagsdejter - och nu förhoppningsvis även fler riddejter.
Det tack vare att jag på senare tid fått låna en dam i stallet. En tjugotre-årig snäll dam som är riktigt härlig att rida. Emma fick prova på min busiga ponnyfjant och jag tog damen.
Hallelujah. Jag landade hemma helt avslappnad och gó i både kropp och själ. Efter ett tiotimmars jobbpass och tre timmar i stallet. ❤︎
Throwback: June 2016 ✺
, Startade månaden (och sommaren) med att åka till Götet för att gå på Håkan. Där stod jag en bland 74 tusen. Det var mäktigt! inlägg
, jag toppade frullen med syrener, det blir så himla fint! - inlägg
, jag var galen i mackor till lunch/middag. Denna laxmacka med hummus och jordgubbar var en klar favorit - inlägg
, vi varierade våra älskade vårrullar - inlägg och recept
, morgonpromenaderna var ljusa, varma, gröna och fina
, min Håkan-tröja blev min nya hänga-hemma-före-läggdagströja
, mamma gav mig ett gäng rabarber och jag gjorde bl.a en paj - recept
, vi gjorde fruktsallad en kväll - det gör man alldeles för sällan
, ut på tur i det gröna med min fina fjant
, mina päron bjöd på grillad lax
, och äppelkaka på det
, en sak jag älskar med sommaren är att det går att hoppa hästen om sommarkvällarna. söndagskvällshoppning brukar bli ett gäng denna årstid
, nystädat och fint i våran lägenhet - fler bilder
, en frulledejt på ballen såg ut sisåhär: med bananpankisar - inlägg
, och så var det midsommar och kvällen spenderades med några jag tycker om - inlägg
, vi käkade ost, choklad och jordgubbar - som många andra sommarkvällar
, jag och Jonas utökade vår lilla familj till tre: med en liten ragdoll/birma-kisse som vi döpte till Stina <3 - inlägg
Nu ser vi till att njuta av denna juni-månad vänner ❤︎
How to be happy rule 0137: Wake up with a smile in your face
♡
Bananpannkisar, egensötad vaniljkvaarg, jordnötsås smaksatt med kanel, torkade mullbär, chiafrön och frusna hallon. Och så kaffe till det. Smaker som bara är gjorda för varandra.
Good morning moday
Godmorgon måndag! Detta kommer att bli en ganska så tuff vecka för mig. Fyra tio-timmarspass på jobbet följt av tre timmar i stallet. Och så är jag hundvakt på det. Och allt annat vad livet innebär. Det blir väldigt lite rast och ro, vilket jag i och för sig är van vid och mer eller mindre är härdad vid det här fallet. Men ibland brister det. Och det är okej att det brister om det blir så. Det är okej om det brister ifall jag råkar känna mig otillräcklig eller stressad.
Jag vet att jag både är en superhjälte och människa om vartannat. Ibland känns det som att jag skulle kunna ta över världen och ibland vill jag bara lägga mig ner och dö. Huvudsaken är att jag tillåter mig att känna att det är okej - hur det än blir. Och jag är samtidigt sjukt jäkla tacksam att jag har både ett jobb, häst och en 13-årig hund i livet.
Hur mår ni vänner? ❤︎
- inlägget är en favorit i repris sedan 2014 - orginalinlägg och recept hittar ni här
Tecken på sommar: frulledejt på ballen
{ detta inlägg innehåller annonslänkar till bodystore.com }
♡
Tropisk jordgubbsmoothie toppad med egensötad vaniljkesokvarg, jordnötsmör, persika, frusna hallon, syrener, solrosfrön, pumpafrön, torkade mullbär, kokosflingor och bipollen. Årets första vattenmelon till det. Och såklart den obligatoriska koppen kaffe.
Ballefrullarna har börjat. Det är sommar! För frukost på ballen betyder sommar. Första frullen fick se ut såhär. Riktigt somrig och lyxig! Tillsammans med min partner in crime Emma.
Tropisk jordgubbsmoothie
1 dl frusna jordgubbar
1 dl frusna tropiska bär
en stor mogen banan
1 dl apelsin & ananasjuice
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
Vanilj-keso-kvarg
kvarg
keso
- alt. annan sötning
vaniljpulver
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
Det är fredag. Ledig fredag innan jobbhelg. Och jag startar dagen sisåhär: frulledejt efter en morgonpromenad med min bästa partner in crime. Världsbäst. Var det länge sedan du frulledejtade? Mitt tips är att boka in en till helgen, vettja!
Vegan frozen strawberry lemon cheesecake
Det här var Fridas födelsedagstårta i fjol - som Emma och jag så fint slängde ihop spontant på känn. Och den vart himla bra - det måste jag få säga.
En frisk och somrig cheesecake, redigt jäkla vacker för ögat (lixom hey, den är ju rosa), innehåller bara en massa schyssta ting och är dessutom schysst mot allt levande där ute. Inklusiv mig och dig. Det är ju bara svårt att inte älska något sådant.
