Söndagar är till för att må bra

 
Ledig söndag - och jag har total söndagsfeeling. Älskar. Jag har sagt det förr men jag säger det igen: Söndagar är till för att slappna av i kropp och själ. Ta hand om sig själv och bara få vara. Helt stressfritt och helt pressfritt. 
 
 
För mig kan det handla om en uppfriskande morgonpromenad, en frukost med någon jag tycker om, gå helt osminkad, städa lägenheten, ägna tid åt bloggen, mysa runt i sköna kläder, spendera några timmar i stallet och sist mysa ner mig i soffan med min grabb. Allt utan stess och press. Precis som idag. 
 
 
Nä, nu ska jag straxt bege mig till stallet för en dejt med syrrans bästa kompis och hennes häst ↑ 
 

 
Ha en himla skön söndag - och ta hand om er vänner ❤︎



Throwback: February 2017

"Jag gillar februari. Det är lixom fortfarande vinter, men går mot ljusare tider. Man börjar krypa ur sin lata koja och leva livet lite mer, samtidigt som mystiderna ändå fortfarande håller i. Min mamma fyller år, det är alla-hjärtans-dag och x antal år sedan min pojkvän och jag träffades på min förferre i min gamla etta. En himla fin vintermånad med andra ord"  
 
- Skrev jag i fjol. Och jag står fast vid min åsikt :] På det kör vi en throwback från februari förra året: 
 
 
, det vart saffrans-bananplättar till frulle en dag . yum! - inlägg
 
, en sådandär morgonpromenad med soluppgång, som vi älskar inlägg
 
 
 
, fick till en fikadejt på stan med mina besties. älskar att våran lilla stad har ett litet sortiment av raw fika! - inlägg
 
, stack till gymmet i en favorit-träningsoutfit: Adidas by Stella McCartney + Stronger - inägg
 
, drog en middagsdate ute med dessa babes - inlägg
 
 
, var fortfarande kär i min veganska saffran-apelsin-gryta - inlägg
 
, ett favoritgodis var dessa råa tryfflar med smak av apelsin - recept
 
, från en finare, vintrig morgonpromenad i finväder - inlägg
 
, på alla hjärtans dag gjorde vi pizzor i hjärtformat - inlägg
 
, Strongers snöleopard-tighst var favoriter - inlägg
 
, kikärtsplättar, blåbärsglass och raw chokladkräm - recept
 
, bakade en raw cheesecake med bl.a banan och jordnötssmör - recept
 
, pressade juice på rödbetor minst en gång i veckan - recept
 
, hemma var det fint, ganska så kallt och vintrigt inrett - inlägg
 
, jag hade självklart en låda av Quest Nutrions limited edition av Questbars. jag gillade dem starkt, men de toppade inte topplistan - inlägg
 
, godisskålarna en kväll såg ut lite sisåhär 
 
, rödbetsbollar var en annan favoriträtt som gick ofta här hemma - recept
 
, från en ridtur med min fjant - skrev ett inlägg om min tacksamhet till honom här
 
, det blev mycker hembakade pizzor. en favorit var denna med getost, päron och valnötter - inlägg 
 
, drog till Linkan och dejtade Linn, som jag träffar allt för ofta. Vi shoppade, åt lunch och fikade - inlägg
 
, emma och jag gjorde sötpotatispizza som vi serverade med denna fräscha, vintriga sallad - inlägg
 
 
 
 



♡ it may be winter outside, but in my heart it's spring

 
Tre oldies but goldies från 2015. Haha, jag minns fortfarande den dagen. Eller de få minuterna kanske man ska säga. För det var inte många fler bilder än dessa vi hann knäppa innan alla tre (ja, vi två och min pappa som stod bakom kameran) for i full fart och slogs mot snöstormen tillbaka mot bilen. För utan förvarning valde en rejäl snöstorm att ta vid lagom vi ställde oss tillrätta för att fota. Jonas miner kanske avslöjar allt? Men vi blev ju trots allt några fina bilder, ett gott skratt och ett roligt minne rikare. 
 
 
Denna helgen kommer jag att spendera med honom. Jag är jobbfri och han likaså (eller ja, det är han ju alltid helger). Vi ska åka till hans föräldrar och mysa där. Men först ska jag sticka till pållen för en mysig ridtur. Spår en avslappnande och himla mysig helg.
 
Hoppas eran helg också blir kalas vänner ❤︎
 
 
 

 

 

Outfit

På mig har jag bästaste byxorna från Freddy wr.up, mina favoritbyxor sedan fyra år tillbaka - finns att köpa bl.a här 
 
 
 



Black bean orange brownie

 
Sisåhär bjöd jag över släkten på fika för ett par veckor sedan. En kladdkaka gjord på svarta bönor låter otroligt läskigt för dem som inte smakat - men de som smakat brukar hålla med mig: Detta är den absolut godaste kladdkakan som finns. Typ 10 av 10 utav fallen. Utan tvekan!
 
 
Den är liksom krämig och rejält chokladig. Sådär chokladigt mäktig och underbar som bara vissa brownies kan vara. Såhär vintertid älskar jag att smaksätta med apelsin! Denna gång toppades även kakan med apelsinskivor - stekta i kokosolja, kanel och kokossocker, frusna granatäpplekärnor, kokosflingor och kokoschips. Till det serverades köpt ekologisk vaniljglass och årets glögg från Blossa med mandlar och russin. Åh, underbart. 
 
 
Recept på kakan 'Black bean orange brownie' har jag publicerat tidigare här
 



❄︎ ❄︎ ❄︎

 
Fem bilder från igår - fyra tagna med storkameran och en med mobilen från hästryggen. Åh, är så himla glad att snön och vintern äntligen hittat hit! Låt den bara stanna ett tag till nu. För det blir så himla mycket finare, ljusare och friskare. Med rätt kläder så är det himla härligt att vara ute. Som 3-4 timmar som man brukar spendera i stallet (ja, häst är ett tidskrävande intresse)
 
 
Igår fick vi sällskap av min syrras bästa kompis och hennes häst. Två snälla och glada - men pigga - valackar sprang på glatt i snön. Och vi lika glada vi. Idag ska vi dejta dem igen. Så nu styr bilen ut mot stallet!
 
 
 
 



Dejt med mina babes

 

Saffranscones och lingonsmoothie

Lingon-jordgubb-smoothie toppad med egensötad vaniljkvarg, solrosfrön, incabär, hampafrön, bipollen och frusna granatäpplekärnor. Saffransscones toppade med ost, pepparkaksmör recept, fikonmarmelad recept och kokosflingor. Och så en obligatoriska kaffekoppen - här med skummad iKaffe havremjölk. 
 
 

Lingon-jordgubb-smoothie

2 smoothiebowls/3 glas
 
2 dl frusna lingon
2 dl frusna jordgubbar
två stora mogna bananer
2 apelsiner
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

0.5-0.75 dl valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 ssk maca*
0.5-1 msk lucuma*
1-2 tsk granatäpplepulver
2-3 tsk green mix*
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vaniljkvarg

kvarg
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar i vaniljsmak. Obs! De är lätt att översöta, så ta det försiktigt 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 

Glutenfria saffranscones

orginalrecept: ida warg
fyra scones-kakor
 
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 dl bovetemjöl
en mogen banan
1.5 msk kokosolja extra virgin
1 msk honung
1 tsk bikarbonat
en uns saffran
1.5 dl mandelmjölk
 
1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Mosa bananen och blanda tillsammans med mandelmjölk och kokosolja 3. Blanda alla torra ingredienser och häll ner i de blöta 4. Mosa ihop allt med händerna till en deg 5. Forma önskade stora scones 6. Skicka in i ungen ca 20 min
 
 
 
 
Jag saknar frukostdejter med mina babes. Emma stack till Thailand i slutet av december för att stanna en månad och Fridas pojkvän som pluggar i Luleå är bara på hemmaplan under en begränsad tid. Skoja inte hur underbar nästa frukostdejt kommer bli, när vi är samlade igen och trion är komplett. Jag längtar sååå!
 
Nu när snön och kylan är tillbaka, så kommer suget efter sådana frullar med vinterkänsla igen. Åh. 
 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
* Green mix: en blandning utav algerna vetegräs, spirulina och clorella - finns hos bodystore.com här
 
 



If you're bored with life, you don't get up every morning with a burning desire to do things - you don't have enough goals

 

En sådär perfekt krämig och söt blåbärsmoothie boosad med diverse superpulver toppad med vaniljkesokvarg, torkade mullbär och frusna blåbär. Till det en saftig bit mjuk pepparkaka med lingonchia-marmelad och kaffe! 
 
 
- inlägget är favorit i repris sedan två år tillbaka - ni hittar orginalinlägg och recept här



Självaste julafton

 
Sådärja! Nu tänkte jag göra ett juligt inlägg om min självaste julafton. Vaknade upp hemma hos mamma och pappa i mitt gamla flickrum, fick typiskt josefine-godis i min julstrumpa inläggtog en morgonpromenad och mötte många andra glada motionärer, åt en julig frukost med familjen i tv-soffan, stack ut till hästen med mamma och tog skitgöran medan jag lät henne rida. 
 
 
Mamma hade klätt granen i rött och vitt i år. Och trots att både jag och hon varit himla trötta på rött de senaste åren, så måste jag erkänna att det var himla fint. Jag vart nästan sugen på rött själv tills nästa år. 
 
 
Till vänster ser ni mitt ena bidrag till julbordet: ett juligt favoritbröd. Recept på det hittar ni här.  
 
 
Såklart tog vi en obligatorisk årlig julbild tillsammans, jag och min finfinaste lillasyster. 
 
 
Och så var det julbord! Jag skojar inte när jag säger att jag lever på rester från det i flera dagar efteråt - utan att tröttna. Jag älskar julbord! Allra bäst är sill i olika former, lax och farmors ugnsomelett med hennes stuvade spenat till. Åh. Utöver det låg några andra godingar på min tallrik: ägg med majonäs rom och räkor, en julig sallad på grönkål sockerärtor apelsin granatäpple och groddar, janssons frestelse, vegetariska k*ttbullar som våran goa skötare till pållefjanten kom över med, rödbetsallad och fetaost. 
 
 
Såklart kom tomten och besökte oss snälla barn. Och jag kände mig lika bortskämd som vanligt.  
 

 
Hoppas även ni hade en finfin julafton, fina läsare ❤︎



En sån som man har när man är liten

 
Både mamma och jag har varit trötta på rött runt jul de senaste året. Men i år kände mamma att det kunde vara himla fint igen. Och jag håller faktiskt med! Så hemma hos mina päron gick huset i vita och röda toner i år. Det är alltid så himla mysigt och hemtrevligt hemma hos mina föräldrar. Och mamma dukar alltid så himla fint. 
 
 

Tuesday, December 27 10:36

Jag önskar att jag hade kunnat kasta upp fler bilder från julafton. Men jag har helt enkelt inte hunnit. Har jobbat varje dag efter jul och så händer det ju en himla massa runt om kring. Såsom utgång på nyårsdagen och annat mys med familj och vänner. Då får livet gå före helt enkelt.
På juldagen var jag ute med min bästa vän som lämnar mig för Thailand i en månad, igårkväll besökte jag en kompis nya lya och inatt sov jag hos mamma och pappa igen, för tredje gången inom loppet av fyra dagar. Så himla mysigt. Så idag har vi kickat dagen med morgonpromenad, mamma och jag. Och sedan myst med frukost framför nyhetsmorgon. Nu ska jag sticka iväg och jobba 11-20. Sedan kommer min pojkvän äntligen hem. Vi ska öppna varandras klappar och kissen ska få öppna sina. 
 
Ha en fantastisk fin mellandag, vänner ❤︎



Are you hanging up a stocking on your wall? Are you hoping that the snow will start to fall?

 
Min mamma är en sådandär som finner alla tillfällen till att ge små presenter. Namnsdagar man knappt själv vet om att man har, när hon varit iväg, när man själv varit iväg och kommer hem eller bara för att överraska och pigga upp i vardagen. Hon är så fin min mamma. Och just den där egenskapen att vilja ge andra presenter har även jag fått ärva. Älskar att överraska någon med någonting fint. 
 
 
Ett sånt där tillfälle man får en liten present är på julaftonsmorgon - i julstrumpan. I år hängde det även en liten till strumpa ovanför min. Jag halvt dog när jag såg den. Så.jäklarns.söt. Katten följde ju med mig till mor och far - och inte skulle väl hon vara utan strumpa. 
 
 
Man är alltid lika pirrig och glad när man sticker ner handen i den. Även fast man vet att det nästan alltid är mörk choklad och marsipan. Antingen det ena eller det andra - eller i kombination. Mitt favoritgodis numero uno. 
 
 
Hänger ni upp en julstrumpa? ❤︎



Merry Xmas ♡

 
Från oss! Mig, Jonas och lilla fina Stina. Här är julkortet vi skickade ut till alla nära och kära på posten. Och jag vill skicka ett till er fantastiska bloggläsare. Så det gör jag genom bloggen!
 
Ha en fantastiskt fin jul nu vänner. Och glöm förtusan inte: Det är bara jul en gång om året. Det är meningen att vi ska njuta och vara glada. Julen kan föra med sig mycket gott - och vi kan välja att tacka och ta emot. Tillåt dig själv att fira jul - och tillåt dig själv att njuta utav det ❤︎



Are you hanging up a stocking on your wall? Are you hoping that the snow will start to fall?



Krämig och söt blåbärsmoothie boostad med diverse superfoods som spirulina, maca, camucamu och acai. Denna toppad med kokoskesokvarg, chiafrön, pumpafrön, mullbär och frusna blåbär. En skiva kryddigt bröd recept med pepparkaksmör recept.

 
- inlägget är favorit i repris sedan två år tillbaka. orginalinlägg och recept hittar ni här
 
 

 

Dan före dan, December 23

Godmorgon! Det är dan före dan. Igår och i förrgår körde jag 10-timmarspass på jobbet. Det härliga är att jag fick tidiga sådana, ena dagen började jag kl.7 och den andra kl.6, så jag har ändå haft kvällarna fria. Ena kvällen spenderades på gymmet och den andra hos hästen. Idag har jag bara ett klassiskt 7-16 pass (även kallat lyxpass om ni frågar mig). Det betyder att jag hinner styra lite innan jag och Stina (kissen) tar vårat pick och pack och drar till mamma och pappa. Där väntas uppesittarkväll och sleepover. Åh, så mysigt. Och när vi vaknar morgonen efter? Självaste julafton! I huset där julafton spenderas bäst. 
 
Ha en fin dan-före-dan vänner ❤︎
 



Santa's on his way, he's loaded lots of toys and many goodies on his sleig

 

Vintrig blåbärsfrulle ❄︎

Blåbärsmoothie toppad med vaniljkesokvarg, pepparkakssmör, clementin, mandlar, frusen havtorn, kokosflingor, kokoschips, hampafrön och bipollen. Två lussebullar vid sidan av och några pepparkakor. Och så den obligatoriska koppen med kaffe. 
 
 

Söt, krämig och näringsruk blåbärsmoothie

 
1 dl frusna blåbär
1 dl frusna björnbär/blåbär/mango
1 stor mogen banan
1 dl valfri juice

FÖR EXTRA KRÄMIGHET

0.5 mogen avokado

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt proteinpulver
- såsom hampraprotein, ärtprotein, whey
1-3 tsk acai*
1 krm camu camu*
1 tsk lucuma*
1-2 tsk maca*
en bit färsk ingefära
 
1. Gröp ur avokadon, skiva bananen och släng ner alla ingredienser i mixern 3. Mixa ihop alltsammans till en krämig, härlig smoothie. Kan ev. behövas lite mer juice ibland
 

 

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 

 
 
Pepparkakskryddor och saffran. Åh, jag vill inte att julen ska ta slut. Och på tal om Hannas lussebullar. Har ni hunnit baka dem än? Själv har jag gjort tre satser i år. Börjar verkligen snåla med de sista få jag har kvar. Så jäklarns goda och härliga på många sätt och vis. 
 
 
 


 
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
* Camu camu: rikast på naturlig c-vitamin i världen. jag köper mitt billigt på iHerb - mer om det här
 



3 days left ✷

 

❄︎

Lingonsmoothie toppad med vaniljkesokvarg, clementin, mandlar, pumpafrön, gojibär, mullbär, hampafrön och kokosflingor. Schyssta pepparkakor och clementiner vid sidan av. Och så en kopp obligatoriskt kaffe med mjölk!
 

 

Lingonsmoothie

1 dl frusna lingon
1 dl frusna hallon/jordgubbar/mango/lingon
en stor mogen banan
1 apelsin
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lucuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 


 

Wednesday, December 21

Fyra ljus är tända och vi räknar ner sista dagarna fram till jul. Nu är det ju bara tre dagar kvar, alltså shit. Hur ligger ni till med allt? Jag är som välkänt i min umgängeskrets tidsoptimist. Men jag är iallafall bättre ute i tid än i vanliga fall, haha. Julkorten fick jag hem igårkväll och skrev klart bums. Julklapparna är mer eller mindre helt in-shoppade. De ska bara slås in. Jag ska bara förbereda en sill och handla till en sallad som ska bli mina bidrag till julbordet. Och packa väskan som jag tar med mig för att sova hos päronen. 
 
 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
 
 



Vinterlistan ❄︎

1. vad är det bästa med vintern?

 
Åh, jag älskar vintern. Det är värme i kylan - som jag brukar säga. Allt julpynt och all värme piggar upp en. 
 

2. vad kommer du äta i vinter?

 
Mat kryddad i julens smaker. Rödbetssallad, rödbetshummus, sill, lax, vegetariska köttbullar.. Bakverk gjorda på saffran eller pepparkakskrydda. Lingon, granatäpple och clementiner i mängder. Choklad och marsipan. 
 
Mina julbords-favoriter? Kallrökt lax, sill i olika smaker, janssons frestelse, ägg med majonäs och rom, farmors ugnsomelett med stuvad spenat och svampstuvning. Åh, inget julbord utan dessa saker!
 
 

3. vad kommer du dricka i vinter?

 
Te, varm choklad, kaffe, latte och glögg. Såklart! 
 
 
 

4. hur kommer du fira jul?

 
Katten och jag åker hem till mamma och pappa den 23:e för att sova över till julaftonsmorgon. Där kommer vi att fira jul med min lilla släkt. Det är min familj, min faster och hennes familj och farmor och farfar. Och så djuren. Fler än så är vi inte. Och det är faktiskt himla mysigt! 
 
Tråkigt nog är jag och Jonas uppväxta i olika städer. Så han åker såklart hem till sin familj för att fira med dem. 
 
 

5. vilka är dina bästa julpyssel-tips?

 
Pyssel blir det inte så himla mycket av, men att baka julgotte desto mer. 
 
 

6. vad gjorde du vid den här tidpunkten för ett år sedan?

 
Mitt liv såg ungefär ut som idag. Förutom att vi inte hade en katt som lekte med julgranskulorna, haha! 
 
 

7. vad kommer du lyssna på?

 
Åh, min jul-spotifylista går på repeat från första advent t.o.m juldagen. Och kanske även på mellandagarna. Jag älskar julmusik!
 

8. vad läser du?

Jag är inte en jäkel på att läsa. Det har aldrig riktigt varit min grej. Men jag kollar gärna i fina inredningstidningar, läser buffé-tidningen från Ica och kollar i lite kokböcker. Sen läser jag vissa bloggar, men för det mesta kollar jag bara på bilderna. 
 

9. vad tittar ni på?

 
Årets julkalender är ett måste. Och någon julkalender från tidigare år. Annars hänger jag inte så mycket framför tv'n, det finns så himla mycket jag prioriterar före. Men uppesittarkvällen och Kalle Anka kommer jag också sitta spikad framför. 
 

10. vad var bäst med hösten? 

 
Åh, jag älskar att börja tända ljus, dricka varmt och burra in sig i mysigare kläder. 
 

11. vad har du för vinterplaner? 

 
Jag väntar på snön så att man kan åka skidor, pulka och kanske tolka bakom hästen. En skidsemester kanske väntar med familjen också - det var allt för länge sedan. 
 
 
 

 
Jag hittade denna fantastiska lista hos Hannah - cup of positive. Jag valde faktiskt att inte läsa hennes svar förns jag gjort listan själv. Allt för att svaren skulle bli så äkta som möjligt och inte påverkas av någon annans tankar. Gör listan du också vettja! ❤︎



Äldre skit