Det var den semestern - den satt perfekt ☼

 

Jag har

haft tur med vädret
övernattat en natt emmas barndomshem på landet
tagit årets första - och kankske enda, som den badkruka jag är - dopp
sprungit Karhu run, ett lopp på 6 km
solat ute i solen
tagit många, långa härliga promenader
tältat med en person som skapat fjärilar i magen på mig den senaste dryga månaden
 
 

Jag har också

festat under Visfestival-dagarna i min lilla hemstad
ridit mycket barbacka
haft afterwork med jobbet
gosat med mina pärons nya vovve
fotat både häst- och träningsbilder med emma
tagit årets tripp till Smultronstället och käkat glass
 
 
insta stories @joosefine
 

Sen har jag

fått ännu mera fräknar, i mitt fräknebombade fejs
haft frukostdejter med vänner jag tycker om
fått in fler gympass - läs: upp till fyra - än vanligt
slängt ihop lite eget godis
åkt upp och hängt med en vän som fick barn sista juni
 
 

  

Så var semestern över

Det var de två veckorna. Min första semester någonsin. Mitt första "långledigt" sedan vi var på Korfu en vecka i början av 2015. Två veckor må låta lite, men för mig kändes det som en evighet. En härlig evighet. Som var väldigt härlig att vara i, men jag är inte alls bitter av att komma tillbaka till jobbet. För jag har sådana jäkla härliga jobbarkompisar och dessutom är jag sjukligt tacksam som har ett jobb. Dessutom är jag en alldeles för rastlös person för att vara ledig allt för länge. Och jag är kickad med energi som kommer ta mig långt. Den här sommaren har varit så himla spännande. Jag har mått bättre än vad jag gjort på flera år. 



En favoritsmoothie på en glasspinne

 
Jag tänkte ta och ge er sommarens nog bästa tips. Tror jag. Om ni inte redan har klurat ut denna smarta idé själva. 
 
 

Smoothieglass

1. Släng ihop din favoritsmoothie
2. Ös ner i glassformar
3. Ställ i frysen och låt bli till glass
4. Voilà! 
 
 
Smoothieglass alltså. Så jädrans smidigt och så jädrans gott. Sen så blir det ju även en ovanligt vitaminfylld glass. Svårt att inte älska. 
 
 
Detta tillsammans med banan-jordnötsglass recept (eller så duger det gott och väl att bara mixa frusna bananslantar och en fet klick jordnötssmör) och vattenmelonglass recept är tre storfavoriter. 
 



Today is a perfect day to start living your dreams

 

Björnbärsmothie toppat med kokoskesokvarg, björnbär, torkade mullbär, cashewnötter och kokosflingor. Knäckebröd med skinka och ägg, nektarin och så kaffe såklart!
 
 
- inlägget är en favorit i repris sedan 2013 - orginalinlägg och recept hittar ni här
sedan tre år tillbaka har jag dock skippat skinkan. jag äter nämligen ingenting jag själv inte skulle kunna döda ens på en öde ö



Det var årets tripp till Smultronstället

 
Igår drog vi den årliga obligatoriska tripp till Smultronstället. Vi blev många i år, hela sju pers. Jag och mina två besties, syrran och hennes bestie och så Emmas pojkvän och en kompis till han. Så det blev ett stort bord och många glassar.
 
 
Jag tog en Zanzibar i år. "Bananchokad, apelsinchoklad och chokladglass med färsk banan och varm fudge. Toppad med grädde och skumbanan." Ååååh. Jag älskar banan och jag älskar choklad. Alla glassar med varm fudge är ett stort tips!
 
 
Sen sitter man där halvt spyfärdig. Men det är det värt. Man åker ju bara till Smultronstället någon dag per år och dessutom är man ju smålänning. Klart som tusan glassen ska ner. 
 
 
Ni hittar mitt inlägg från tidigare års trippar här



Mot Smultronstället!

 
Att sticka til Smultronstället i Söderköping en dag, har blivit en himla fin tradition sedan 2012. Ingen riktig sommar, utan en tripp till Smultronstället. 
 
 
 
Och idag blir årets tripp. Så jag kollar igenom lite bilder från tidigare år och taggar till totalt. Här hittar ni inlägg från 2012, 2013, 2014, 2015 och 2016 - om ni också är sugna på att läga hela inlägg med flera bilder än såhär. 
 
 
Det blir alltså sjätte året i rad jag är där, och sjunde gången totalt genom hela livet. Det har blivit många olika glassar, lika många glasskomor, lika många trippar upp på berget och lika många lyckorus. 
 
 
Vi får se vad det blir för glass i år! Brukar ni besöka Smultronstället? ❤︎



Solen skiner, glada miner

{ detta är en annons för bodystore.com och innehåller annonslänkar}

 
 
Från en bättre balle-frulle i början av juni. Eller balkong-frulle - om man hellre vill kalla det så. På mina pärons balkong, när jag var hus- och hundvakt under en vecka. 
 
 
En vecka som blev längre än en vecka. Mitt förhållande tog slut under den här perioden, efter hela fem år tillsammans. Jag flyttade hem till mina föräldrar en vecka för att vara hundvakt, men det slutade med att jag stannade där. I och med att han ej kommer härifrån, så var det han som fick bo kvar i lägenheten. Och nu bor jag tillfälligt här, medan jag väntar på inflyttningsdatum till min nya lägenhet. Känns lite sjukt, med tanke på att det är sex år sedan jag flyttade hemifrån. Men å andra sidan, det är rätt mysigt att vara hemma hos päronen en liten period. Och jag är faktiskt jäkla tacksam att det som hände hände, såhär i efterhand. 
 
 
 

Hallonsmoothie

1 dl frusna hallon
1 dl frusen mango/jordgubbar/hallon
en stor mogen banan
1 dl apelsin & ananasjuice

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

en bit färsk ingefära 
1-3 msk valfritt protein
1-2 tsk maca
1 tsk lucuma
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 
 

 

Monday, July 17 06:32

Nä, nu ska jag sticka till Emma för morgonpromenad och frulledejt. Det är våran andra semestervecka av två. Och visst passar vi på att spendera så många morgnar som vi kan tillsammans, min bästa vän och jag. 
 
Ha en kalasfin måndag vänner, lediga eller ej ❤︎



Insta story @ joosefine

instagram stories @joosefine
27 maj - 17 juni
 

 

Sunday, July 16 14:35

Söndag. Och ledig söndag. Jag har ju fötusan semester. Två veckors semester. För först gången någonsin. 
Det har varit Visfestival i tredagar, i vanlig ordning, likt varje år, i min lilla hemstad. Tre dagar att dricka alkohol på, styra ihop något kul med nära och kära och kanske springa på folk man inte träffat på kanske något år eller två. Det har varit kul. Riktigt jäkla kul. Och vädret har varit fint. Men inte längre.. molnen ligger tjocka på himlen nu och jag tänkte dra ut till hästen och försöka hinna med en runda innan himlen öppnar sig. Håll tummarna för oss. 
 
Hoppas ni oxå haft en fin helg vänner ❤︎



Sommarfrulle på ballen

 

Frukost för tre

En somrig smoothie mixad på bl.a hallon och ananas. Toppad med egensötad vaniljkesokvarg, torkade mullbär, valnötter, solrosfrön, hampafrön, bipollen, färska svenska jorgubbar, en rejäl klick jordnötsklick och en spännande frukt vid namn grenadilla. Ett fruktfat med honungsmelon, fler jorggubbar och lite mer spännande grenadilla. Och så en kopp kaffe med mjölk på det. Och före hela kalaset?Varsitt glas citronvatten boostat med ingefära, gurkmeja och cayennepeppar. 
 
 
- från en frulledejt med två favoriter - orginalinlägg och recept här



Upp går solen så säker på sig själv, så säker på sig själv

 
Dagar som startar med morgonpromenader är de absolut bästa. Om ni frågar mig. Det är så härligt att kicka kroppen med energi samtidigt som man ser staden vakna. Speciellt nu på sommaren, när solen varit uppe före tuppen och hjälper till att kicka en med energi. Det ger en sådan himla fin energi till resten av dagen. Och man är nöjd i hela kroppen. 
 
 
De dagar vardagen, vädret och kroppen tillåter morgonpromenader, väljer jag oftast morgonpromenad. 
 
 
Gillar ni morgonpromenader? Eller promenader överhuvudtaget? ☀︎
 



Igår sprang vi Karhu run

 
 
Igårkväll sprang vi Karhu run, jag och min bästa partner in crime. Ett 6km lopp på asfalt, som går i kärnan av vår fina lilla sommarstad. 
 
 
Vi gick som vanligt in med inställningen att hålla ett feel-good-tempo och att det ska vara kul. För det duger gott och väl. Och det gjorde vi!



Fall in love with your life

 

Bananplättar med jordgubb-kvarg-glass, egensötad vaniljkvarg, jordgubb-chiasylt recept, jordnötsmör, svenska jordgubbar, frusna hallon, torkade mullbär, solrosfrön och kokosflingor. Ett glas färskpressad juice på morötter, röda äpplen och ingefära - boostad med super greens. Och så en kopp matcha-te till det!
 
 
- en somrig frukost i repris från i fjol - orginalinlägg och recept här



Bakad sötpotatis med räkröra

 
Alltså åh. Det är så gott! En av mina favorit lyx-rätter. Sådär en lördag ni vet, och gärna med ett glas vitt. Och inte är den svår heller. Himla smidigt och lätt, men samtidigt himla superlyxigt. 
 
 
 

Bakad sötpotatisar

sötpotatisar
 
1. Välj sötpotatisar efter bra storlek till bakpotatis 2. Sätt ugnen på 225 grader 3. Skölj och skrubba potatisarna rena 4. Baka i ugnen tills de är lagom mjuka och goa
 

Räkröra

massor av handskalade räkor
- finns att köpa handskalade i burk
3 dl kesella
1 dl majonäs
röd rom
rödlök
färsk dill
2 vitlöksklyftor
svartpeppar
flingsalt
 
1. Låt kräftstjärtarna rinna av på ett hushållspapper 2. Skär dem i bitar 3. Blanda ihop kesella och majonäs 3. Släng ner kräftstjärtarna, ca en halv burk rom och pressa ner vitlök i röran 4. Klipp ner till och krydda efter smak 5. Voilà!
 
 
 
 

Två veckors ledighet coming up

Så stämplade jag ut efter mitt sista arbetspass inför två veckors ledighet. Sommarledighet. Woho! Känns så sjukt. Senast jag var ledig "längre" var när vi var en vecka på Korfu i början av sommaren 2015. Japp. Det är över två år sedan det. Därimellan har jag jobbat mer eller mindre heltid utan någon semester. En dag här och där har jag tagit ledig extra ibland (läs: väldigt sällan) för att få till en långhelg. Men det är allt. Det har varit frivilligt, så jag klandrar absolut ingen. Men jag känner att jag hade gått under förr eller senare om jag inte unnade mig ledigt nu. Och nu så! Nu väntar en välförtjänt ledighet! Haleluja. Och jag ska ta vara på den till max! 
Vi börjar med att dra på middag i Frida och hennes pojkväns nya lägenhet. Woho!
 
Ha en fantastisk lördagkväll vänner! Har ni semester i år? ❤︎



Throwback: July 2016 ☼

Det är ju juli ja! Och vi har helt missat throwbacken från i fjol, så vi tar och drar den nu. Juli är utan tvekan en utav mina favoritmånader. Säg någons det inte är? Juni i all ära, men sommarvädret brukar kunna eka med sin frånvaro. Juli därimot brukar ju kunna bjuda på mer sommarkänsla. 
 
, Tess fyllde 21 och det firades med ett gäng góa tjejer, alkohol och dans - inlägg
 
, Smoothiebowls året runt, men på sommaren kan man toppa med färska jordgubbar - inlägg
 
, vi drog till Korpa för sol och bad en dag - inlägg
 
, vi sprang Karhu run, ett 6 km långt lopp i min lilla hemstad, jag och Emma för andra året i rad - inlägg + att jag skrev även ett inlägg och prestationsångest när det gäller lopp/träning här
 
, var ute och käkade med dessa favoriter, min ena bestie och hennes pöjk - inlägg
 
, käkade bananpannkisar till frulle. toppade med jordgubbar ofc! - inlägg 
 
, glass med banan och jordnötssmör är ju så faaaarligt gott - recept
 
, vi gjorde somriga vårrullar och satte oss på ballen en fin sommarkväll. alltså detta tillhör mina favorite moments in life, lätt - inlägg
 
, vi gjorde fruktsallad, som man gör allt för sällan. vi har dock blivit bättre på det i år!
 
, en sådandär bättre frulledejt på ballen med mina två besties - inlägg 
 
, min ponny fick mer och mer sommarfräknar. vi ser likadana ut på sommaren han och jag: varsin blond svans och sommarfräknar
 
, drog några mil nedåt i landet till Emmas barndomshem, där hennes lillasyster bor idag - inlägg
 
, till frukost plockade vi färska bär i skogen och blommor inlägg
 
, en till frulle med bananpankisar - inlägg
 

 
Det var det. Några små utvalda godbitar från månaden. Nu kör vi sommar Sverige!



ColaLite Bcaa isglassar

 
 
I samarbete med Svenskt Kosttillskott har jag fått dessa isglassar hemskickade. Ett par nya, sockerfria bcaa glassar. Och här ska ni få ett ärligt, men härligt omdöme: 
 
 
Så himla fräsha. Så himla goda. Så himla somriga och svalkande. Och ett något bättre allternativ mot de vanliga glassarna i frysboxen. Inte för att de på något sätt är förbjudna eller så. Absolutely not. Men, ni hajar. Så bra!
 
 
Jag vill bara poängtera att jag inte förespråkar detta som ett alternativ till vanlig kost. För mig har denna glass slunkit ner efter maten, som något extra. Inte istället för maten eller istället för något energigivande mellis. Det valet vore långt ifrån hälsosamt. Understruket och fetmarkerat.
 
 
Jag vill ändå tipsa om dessa glassar för den som gör sunda val! Himla goda, himla schyssta och himla smidiga att ha hemma. Själv kommer jag garanterat klicka hem någon låda till under sommaren. Och jag är dessutom himla nyfiken på den andra päronsmaken: PearLite!



Bucket list för sommaren

Det är ju faktiskt sommar. Även att det knappt går att tro. Men förr eller senare ska väl ändå sommaren ta och visa sig, så att vi kan leva lite sommar sådär som vi behöver. Ja, för att klara den kallare långa tiden i vinter. Så jag tar och rabblar upp lite favoriter från tidigare år, som jag gärna skulle vilja reprisa i år. Eller: som jag tänker se till att reprisa i år! 
 
 
, käka ute med vänner och ta ett glas vin till maten
 
, rida ut på kvällen när värmen lagt sig och ljuset är sådär alldeles underbart och avslappnande
 
, äta jordgubbar i mängder 
 
, ha frulledejter ute på balkongen
 
, ta härliga morgonpromenader, som kickar en med sådan härlig energi
 
 
, ha fräscha sallader i mina lunchlådor 
 
, käka ost, jordgubbar och choklad och dricka vin
 
, och käka mängder med vattenmelon också
 
, ta med min lilla mini-grill, som är bosatt i mitt bagage, ut på någon klippa någonstans och grilla
 
, bli barn på nytt på någon nöjespark och bli kickad med adrenalin
 
, plocka lite färska bär och äta sådär direkt. som godis! 
 
, göra iced coffee, de dagar kaffe känns för varmt - recept
 
 , hänga lite på stranden och ha det gött
 
, tänker trotsa mina komplex över mina ben och hänga barbent
 
, göra färska vårrullar med riktigt somrig fyllning - recept
 
, ha grillkvällar med bästa vänner
 
, mixa ihop egna glassar av bl.a frusen frukt/bär 
 
, åka till Smultronstället i Söderköping, såklart. en tradition som inte får brytas! - ett inlägg från i fjol & inlägg från tidigare år
 
, göra jordgubb-chiasylt! åh!
 
, styra ihop en kräftskiva med några vänner 
 
, och bara njuta och ta vara på att jag lever i Sveriges #2 sommarstad 
 



Äldre skit