Better to be the one who smiled, than the one who didn't smile back

 

Strawberry smoothie bowl for breakfast

En söt, rosa smoothie gjord på bl.a jordgubbar, mango och banan. Toppad med vanilj-keso-kvarg, jordnötsmör, sharonfrukt, solrosfrön, kokoschips, kokosflingor, hampafrön, bipollen, torkade mullbär och fruset havtorn. Och så en kopp kaffe med mjölk till det. 
 
 
Sharon. Min absoluta favoritfrukt. Den är inne på sin sista säsongs-månad. Det känns rätt så hemskt. Faktiskt. Fast för att se det till det positiva: snart har vi ju färska, svenska jordgubbar i butiken! Och vattenmelon. Och det ser man ju fram till om något!
 
 

Jordgubb-mango-smoothie

1 dl frusna jordgubbar
1 dl frusen mango
en stor mogen banan
1 apelsin/1 dl valfri juice

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

en bit färsk ingefära 
1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lucuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 
  

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 
 
 


  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore 
 

* porslinskeden är av märket Green Gate och finns att köpa bl.a här
* den runda vasen är av märket Cooee, strlk 20 cm, och finns att köpa bl.a här



Jag tror ju på livet före döden, du har fått ditt liv så lev det ✽

 

Blueberry smoothie bowl for breakfast

Blåbärsmoothie toppad med vaniljkesokvarg, chokladigt nötsmör, sharonfrukt, torkade mullbär, frusen havtorn, solrosfrön, linfrön, hampafrön, bipollen och en blåbär-chiasylt. Ett glas med färskpressad juice på apelsiner, morötter, ingefära och gurkmeja - toppad med spirulina. Och så den obligatoriska koppen kaffe med mjölk till det. 
 
 

Blåbärsmoothie

1 dl frusna blåbär
1 dl frusna björnbär
1 stor mogen banan
en bit färsk ingefära
1 dl valfri juice
- alt. en pressad apelsin

FÖR EXTRA KRÄMIGHET

0.5 mogen avokado

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-2 msk hampaprotein*
1-2 tsk Green mix*
1 msk acai*
1 krm camu camu*
1-2 tsk maca*
 
1. Mixa ihop alltsammans till en krämig, härlig smoothie
 
 
Jag har världens finaste frukostsällskap: min finaste lilla Stina. 
 
 


 
* Hampaprotein: Naturligt, växtbaserat, fullvärdigt proteinpulver. innehåller även omega-3 och omega-6, vitaminer, enzymer och mineraler. mer om det här  - jag köper antingen från bodystore eller iherb
* Green mix: en blandning utav algerna vetegräs, spirulina och clorella - finns hos bodystore.com här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Camu camu: rikast på naturlig c-vitamin i världen. jag köper mitt billigt på iHerb - mer om det här
 
 



It's up to you to see the beauty in everyday things

 

Hallon-lingon-smoothie toppad med egensötad vaniljkesokvarg, clementin, nötig chokladkräm, solrosfrön, linfrön, frusna hallon, frusna lingon, kokosflingor och hampafrön. Ett fröknäcke med kokt ägg, kaviar, alfalfagroddar och svartpeppar. Och så den obligatoriska kopp kaffe med mjölk till det!
 
 

Hallon-lingon-smoothie

1 dl frusna hallon
1 dl frusna lingon
en stor mogen banan
1 apelsin/1 dl valfri juice
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lucuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 
 
 
 
 

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 

Nötigt chokladsmör

0.5 dl jornötsmjöl
0.5 dl jordnötssmör
1 dl vatten/mjölk/kaffe
2 msk raw carob*
1 msk raw cacao*
1 msk agave
 
1. Blanda ihop alla ingredienser 2. Förvara i en tätförsluten burk i kylskåp, den gottar till sig lite mer där och ibland kan det behövas lite mer vätska
 
 
 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
* Raw kakao: Den råa varianten innehåller mer antioxidanter än den vanliga. Jag köper min billigt från iHerb - mer om det här
* Raw carob: kakaon's bästa kompis eller kanske konkurrent. carob påminner om nötig kakao och kompletterar kakaon fint med andra näringsämnen - jag köper min råa variant från iHerb här
 
 
 



Quinoafärssås med bönspagetti #vegan

 
K*ttfärs utan kött. Det finns så himla många fina varianter. Jag gillar att blanda ihop kokta röda linser och kidneybönor. De står allt som oftast för färsen i min tacos, men även gott i k*ttfärssåser. Andra allternativ jag använder då och då är sojafärs eller quornfärs. Sen är även krossade nötter ett fint allternativ. Men så slog det mig en dag: Quinoa! Quinoa är ju fantastiskt. Både ett himla fint sätt att byta ut ris såväl som köttfärs mot. 
 
Och liksom bönfärssås med bönpasta? Det blir lite böna på böna. Så varför inte quinoafärssås och bönpasta? Kalas ju! 
 
 
En chansning som kommer att bli återkommande vardagsmat. För den var verkligen on top - om jag får säga det själv. Testa gärna och säg vad ni tycker!
 
 

Quinoafärssås med bönspagetti

1.5 dl okokt quinoa*
3 dl vatten
 
en gul lök
2 st vitlöksklyftor
0.5 röd paprika - valfritt
1 pkt krossade tomater
1 umamibuljong*
- alt. annan valfri buljong
2 msk tomatpuré
2 msk tamarisoja*
1 burk majs
paprikapulver
peppar
 

till servering

sojbönspagetti*
 

Gör såhär

1. Koka quinoan med dubbla mängden vatten på ganska svag värme. Detta kan med fördel göras kvällen innan, så har du färsen färdig när du ska laga mat. Isåfall är det bara att du förvarar den färdigkokta quinoan i kylskåpet 2. Skär den gula löken i små bitar, pressa vitlöksklyftorna och skär paprikan 3. Fräs löken i valfri olja eller smör i en stekpanna 4. Häll i den färdigkokta quinoan och låt fräsa med lite 5. Släng ner krossade tomater, en umamibuljong, tomatpuré, soja och låt puttra på svagare värme ett tag 6. Släng efter ett tag ner majsen och paprikan och låt puttra med 7. Krydda med paprikapulver och peppar
 
8. Koka bönpastan i ca 5 minuter 9. Servera k*ttfärssåsen med bönpasta och en fräsch sallad. Ps! Är även gott med keso, näringsjäst, peppar, oregano eller ketchup till!
 
 
 

 
* Sojbönspagetti: att ha en proteinrikare pasta till vegetariska rätter tycker jag är kalas. en schysst gjord på bönor dessutom! vilket även gör den naturligt glutenfri - bodystore har 2x Nutri Nick's bönpasta till ett bättre pris
* Tamarisoja: en ekologisk, glutenfri, schysst Japansk soja. jag köper Renée Voltaires märke - finns hos bodystore.com här
* Quinoa:  jag gillar att köpa Ica Gott liv's Quinoa-blandningar - eller 'Dinnerboosters' - med quinoa, hirs, bovete och amarant. gör sig himla fint i denna k*ttfärssås 
* Umamibuljng: en ekologisk, schysst buljong från Kung Markatta - jag köper den på Ica Maxi



Good morning friday ♡ / näringsbombad frukost för en inte fullt kry kropp

 

Rosa smoothie med smak av hallon och jordgubb toppad med vaniljkesokvarg, clementiner, solrosfrön, linfrön, hampafrön, bipollen, frusna granatäpplekärnor och en klick jordnötssmör. En immunstärkande färskpressad juice på apelsin, citron, ingefära och chili. Och så en kopp te!
 
 
I söndags vaknade jag med ont i halsen - vilket nu efter några dagar övergått till en klassisk förkylning. Attans. Att bara ligga inne och tycka synd om mig själv är inte riktigt min grej. Jag har visserligen varit på jobbet och jobbat mina fyra tio-timmarspass - men utöver det har jag tagit det lugnt. Den här veckan som såg ut att flyta på så himla bra med bra jobbshema, träning, häst och umgänge. Fast är kroppen sjuk är det bara att acceptera läget och halvt inta soffläge. Kroppen behöver vila för att kunna fokusera på att bli frisk. Och faktum är att det är farligt att träna när man har ont i halsen. 
 
 
Men vad gör man mer? Näringsbombar sig till tusen! Med massor utav vitaminer och hälsokurer. Jag har lagt till honung i mitt te, varit noga med att inte skippa mitt citronvatten om morgnarna, druckit Kanjang och gjort en immunstärkande juice. 
 
 
 

Hallon-jordgubb-smoothie

1 dl frusna lingon
1 dl frusna jordgubbar
en stor mogen banan
1 apelsin/1 dl valfri juice
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lucuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 

Apelsinjuice med chili och ingefära

6 st apelsiner
2 st citroner
en bit färsk ingefära
en bit färsk chili
någon msk honung
 
1. Pressa apelsinerna och citronerna - plocka bort om du får i kärnor 2. Skär en bit av chilin och pilla ur kärnorna 3. Mixa ihop alla ingredienser till en juice med fruktkött 
 

 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
 



Råa apelsinchokladtryfflar doppade i choklad

 
Alltså jag älskar dessa. Och jag älskar ännu mer att kunna säga att det är mitt eget recept. Liksom choklad, apelsin, fina råvaror och fin näring. En fröjd för både smaklökar, kropp och själ. 
 
 
I år valde jag att toppa dem i smält mörk choklad och strö över lite torkat apelsinskal. De blev nog tusan ännu bättre så. De blev perfekta - om ni frågar mig. 
 
 
Receptet hittar ni här. Jag vet att jag redan reprisat ett inlägg från förra året med dessa. Men de tål att upprepas igen! 



Dejt med mina babes

 

Saffranscones och lingonsmoothie

Lingon-jordgubb-smoothie toppad med egensötad vaniljkvarg, solrosfrön, incabär, hampafrön, bipollen och frusna granatäpplekärnor. Saffransscones toppade med ost, pepparkaksmör recept, fikonmarmelad recept och kokosflingor. Och så en obligatoriska kaffekoppen - här med skummad iKaffe havremjölk. 
 
 

Lingon-jordgubb-smoothie

2 smoothiebowls/3 glas
 
2 dl frusna lingon
2 dl frusna jordgubbar
två stora mogna bananer
2 apelsiner
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

0.5-0.75 dl valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 ssk maca*
0.5-1 msk lucuma*
1-2 tsk granatäpplepulver
2-3 tsk green mix*
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vaniljkvarg

kvarg
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar i vaniljsmak. Obs! De är lätt att översöta, så ta det försiktigt 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 

Glutenfria saffranscones

orginalrecept: ida warg
fyra scones-kakor
 
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 dl bovetemjöl
en mogen banan
1.5 msk kokosolja extra virgin
1 msk honung
1 tsk bikarbonat
en uns saffran
1.5 dl mandelmjölk
 
1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Mosa bananen och blanda tillsammans med mandelmjölk och kokosolja 3. Blanda alla torra ingredienser och häll ner i de blöta 4. Mosa ihop allt med händerna till en deg 5. Forma önskade stora scones 6. Skicka in i ungen ca 20 min
 
 
 
 
Jag saknar frukostdejter med mina babes. Emma stack till Thailand i slutet av december för att stanna en månad och Fridas pojkvän som pluggar i Luleå är bara på hemmaplan under en begränsad tid. Skoja inte hur underbar nästa frukostdejt kommer bli, när vi är samlade igen och trion är komplett. Jag längtar sååå!
 
Nu när snön och kylan är tillbaka, så kommer suget efter sådana frullar med vinterkänsla igen. Åh. 
 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
* Green mix: en blandning utav algerna vetegräs, spirulina och clorella - finns hos bodystore.com här
 
 



Eat diamonds for breakfast and shine all day

 

Snickerspopcorn på frullen är inte helt fel

En smoothie gjord på bl.a lingon och jordgubbar toppad med egensötad vaniljkvarg, snickerspopcorn, sharon-frukt, frusna lingon, solrosfrön och ännu mera jordnötssmör. Och så en kopp kaffe med mjölk till det!
 
 
Snickerspopcorn recept kom att bli mitt nya favoritsnacks nu i höstas. För alltså shit, vad gott det är! Riktigt farligt gott. Så har ni inte provat det, så är det verkligen ett tips! Får du några över så är det skitgott att slänga på frullen dagen efter. c[:
 
 

Lingon-jordgubb-smoothie

1 dl frusna lingon
1 dl frusna jordgubbar
en stor mogen banan
1 apelsin
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lucuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vaniljkvarg

kvarg
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar i vaniljsmak. Obs! De är lätt att översöta, så ta det försiktigt 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 
 
 
 
 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
 
 
 
 



Santa's on his way, he's loaded lots of toys and many goodies on his sleig

 

Vintrig blåbärsfrulle ❄︎

Blåbärsmoothie toppad med vaniljkesokvarg, pepparkakssmör, clementin, mandlar, frusen havtorn, kokosflingor, kokoschips, hampafrön och bipollen. Två lussebullar vid sidan av och några pepparkakor. Och så den obligatoriska koppen med kaffe. 
 
 

Söt, krämig och näringsruk blåbärsmoothie

 
1 dl frusna blåbär
1 dl frusna björnbär/blåbär/mango
1 stor mogen banan
1 dl valfri juice

FÖR EXTRA KRÄMIGHET

0.5 mogen avokado

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt proteinpulver
- såsom hampraprotein, ärtprotein, whey
1-3 tsk acai*
1 krm camu camu*
1 tsk lucuma*
1-2 tsk maca*
en bit färsk ingefära
 
1. Gröp ur avokadon, skiva bananen och släng ner alla ingredienser i mixern 3. Mixa ihop alltsammans till en krämig, härlig smoothie. Kan ev. behövas lite mer juice ibland
 

 

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 

 
 
Pepparkakskryddor och saffran. Åh, jag vill inte att julen ska ta slut. Och på tal om Hannas lussebullar. Har ni hunnit baka dem än? Själv har jag gjort tre satser i år. Börjar verkligen snåla med de sista få jag har kvar. Så jäklarns goda och härliga på många sätt och vis. 
 
 
 


 
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
* Camu camu: rikast på naturlig c-vitamin i världen. jag köper mitt billigt på iHerb - mer om det här
 



3 days left ✷

 

❄︎

Lingonsmoothie toppad med vaniljkesokvarg, clementin, mandlar, pumpafrön, gojibär, mullbär, hampafrön och kokosflingor. Schyssta pepparkakor och clementiner vid sidan av. Och så en kopp obligatoriskt kaffe med mjölk!
 

 

Lingonsmoothie

1 dl frusna lingon
1 dl frusna hallon/jordgubbar/mango/lingon
en stor mogen banan
1 apelsin
en bit färsk ingefära 

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lucuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vanilj-keso-kvarg

kvarg
keso
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg och keso med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 


 

Wednesday, December 21

Fyra ljus är tända och vi räknar ner sista dagarna fram till jul. Nu är det ju bara tre dagar kvar, alltså shit. Hur ligger ni till med allt? Jag är som välkänt i min umgängeskrets tidsoptimist. Men jag är iallafall bättre ute i tid än i vanliga fall, haha. Julkorten fick jag hem igårkväll och skrev klart bums. Julklapparna är mer eller mindre helt in-shoppade. De ska bara slås in. Jag ska bara förbereda en sill och handla till en sallad som ska bli mina bidrag till julbordet. Och packa väskan som jag tar med mig för att sova hos päronen. 
 
 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - finns att köpa iHerb iHerb eller bodystore
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. finns att köpa från Herb eller bodystore
 
 



Saffranskaka med apelsin



I fredags hade jag finbesök av Linn, hennes vovve och hennes nybilvna bebismage. En himla gó vän jag lärde känna när jag som knappt 17-åring flyttade hemifrån till en ny stad för att börja om gymnasiet, plugga på annan ort och hitta mig själv. Jag bjöd på saffranskaka och vi tog igen vad som hänt sedan vi sågs sist. 
 
 
Detta är min variant på saffranskaka. Himla god om jag får erkänna det själv. Den har faktiskt bakats hela tre gånger i år. Och självklart ligger den i min fika-låda på jobbet idag. 
 
 

Saffranskaka med apelsin

1 dl kokosolja
1 stor mogen banan à 150 g, vägd m. skal

0.5 g saffran

1 dl sötströ
1 dl kokossocker

2 ägg

1 dl havremjölk
0.5 dl kvarg

2 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
0.5 dl pofiber

2 tsk bakpulver
Rivet apelsinskal från 1 apelsin
 
1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Smörj en bakform med kokosolja och och bröa den med kokosflingor 3. Smält kokosoljan över vattenbad. Blanda ner saffran och riv ner apelsinskal i den smälta kokosoljan. Mixa ner kvargen och bananen 4. Vispa ägg och sötning poröst 5. Blanda ner mjölken och kokosolja-blandningen 6. Blanda alla torra ingredienser 7. Vänd ner mjölblandningen i resten utav smeten 8. Grädda i  ugnen 50-60 minuter. 9. Ha på vaniljfrosting och garnera med granatäpplekärnor  



Våffeldejt i julformat

 

Våffeldejt i julformat

Pepparkaksvåfflor toppade med apelsinkvarg, saffrans-bananglass, frusna lingon, russin, hasselnötter, bipollen, hampafrön, kokoschips och kokosflingor. En latte på havremjölk till det. Och en färskpressad juice på apelsiner, äpplen och ingefära. 
 
 
Förra helgen hade vi frulledejt igen, jag och mina bästa babes. Såklart i julformat årstiden till ära. Åh, så himla gott. Emma och jag var både jobbfria, hästfria och passade på att vila från gymmet. Så vi hade en hel dag att ägna åt juligheter. Så som pyssel, bak och mys. Jag må gilla att ha mer eller mindre fullt upp - men ibland är det himla nyttigt med en helt free dag. Himla mysigt och avkopplande. Dagen före tredje advent. 
 
 
 

Pepparkaksvåfflor

orginalrecept: scandinavian wellness
vi gjorde 1.5x recept till 3 pers
 
2 dl mandelmjöl
2 dl fet kokosmjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
nypa salt
pepparkakskrydda efter smak
valfri sötning efter smak
 
 1. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa snabbt ihop. Kan även använda visp 2. Grädda i rikligt med smör eller kokosolja
 

Apelsinkvarg

kvarg
rivet apelsinskal
vaniljpulver
steviadroppar vanilj
 
1. Riv ner apelsinskal i kvarg och blanda med övriga ingredienser - allt efter smak!
 

Saffrans-bananglass

2 st frusna bananer
1 färsk banan
lite mandelmjölk
saffran efter smak
 
1. Mixa ihop alla ingredienser till en glass
 
 



Snart så kommer tomten till oss

 

❄︎

Lingonsmoothie toppad med egensötad vaniljkvarg, sharon - som förövrigt är årstidens godaste frukt, mandlar, torkade mullbär, frusna lingon, kokoschips, kokosflingor, hampafrön och linfrön. Två lussebullar recept och en kopp kaffe med havremjölk till det!
 


Och samtidigt lyser två ljus i min advensljusstake från By Lassen. Åh, den är så fin. Och inåtibomben, jäklarns, fruktansvärt dyr haha.. Men tusan, det är den nästan värd. Nedräkningen är halvvägs! Snart så kommer tomten till oss. 
 
 
 

Lingonsmoothie

1 dl frusna lingon
1 dl frusna hallon/jordgubbar/mango
en stor mogen banan
1 apelsin
en bit färsk ingefära 

för extra näringsboos

1-3 msk valfritt protein
- t.ex ärtprotein eller valfritt vaniljprotein
1-2 tsk maca*
1 tsk lacuma*
1 tsk granatäpplepulver
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 

Vaniljkvarg

kvarg
steviadroppar vanilj*
- alt. annan sötning
vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kvarg med något kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 2. Smaka av och se om det behövs mer av något
 
 

 

  
* Steviadroppar vanilj: Jag köper mina från iHerb - mer om dem & det här
* Macapulver: superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - köper det från iHerb här
* Lucuma: smaskig frukt som smakar kola-aktigt i pulverform. dessutom är den riktigt näringsrik! innehåller bra med fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. jag köper ett ekologiskt raw lacuma från iherb.com här



Hanna's lussebullar



Jag har bakat lussebullar, och recept för övrigt, från denna fantastiska Hanna förr. För två år sedan bakade jag hennes veganska snurror med fyllning recept och i fjol valde jag att baka Marjas variant av lussebulle recept. I år valde jag att baka Hannas schysstrare variant av en klassisk bulle. Klassiska bullar i all ära - men dessa är minst lika smarriga, om inte smarrigare. Och med mandelmassa gömma! Jag som är en mandelmasse- och marsipangris sedan barnsben. Åh, det gjorde dessa bullar till perfektion. 
 
 
 

Lussebullar

recept: hanna hurbrasomhelst
 
3 luftigt vispade ägg
2 dl fet kokosmjölk
3 msk kokosolja
1 nypa flingsalt
2 msk kokossocker
4 msk agave sirap
- alt. annan valfri flytande sötning
1.5 g saffran
1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1.25 dl maizena
2.25 fiberhusk
2 tsk bakpulver
 

Mandelmassa

1.5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1.5 tsk agave sirap
- alt. annan valfri flytande sötning
1 nypa äkta vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kokosmjölk, kokosolja, kokossocker, agave sirap, salt och saffran i en kastrull på svag värme 2. Blanda sedan alla torra ingredienser 3. Vispa äggen luftiga 4. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser till en jämn tjock smet. Rör tills den börjar släppa något från kanterna, den kommer dock fortfarande vara kladdig. Pudra lite maizena på och sätt i kylskåpet i 30-40 min 5. Under tiden gör du i ordning mandelfyllningen genom att blanda alla ingredienser i en skål till en krämig massa, ställ sedan i kylskåp 6. När tiden gått tar du ut degen ur kylskåpet, pudrar lite maizena på ett bakbord eller ett bakplåtspapper och lossar degen från bunken och lägger den på bakbordet eller pappret. Den kommer fortfarande att vara kladdig och ska vara kladdig 7. Pudra lite extra maizena på degen och dela den i 2 delar som du med fuktade händer rullar till två avlånga längder. Dela längderna till 10 bitar vardera 8. Sätt ugnen på 250 C 9. Fukta händerna i mer kallt vattnet och ta en bit deg som du plattar ut i din hand och fyller med mandelfyllningen. Rulla sedan ihop den i handen och forma till en lussekatt 10. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och upprepa tills du inte har någon deg kvar. Absolut enklast för att undvika att degen ska fastna på händerna är att tvätta händerna i kallt vatten då och då så att du inte har så mycket kladdig deg i handflatorna. Försök också att arbeta snabbt, degen är mest lätthanterlig när den är sval. Pensla sedan bullarna med en äggula eller lite vatten och toppa eventuellt med russin 11. Sänk ugnen till 200 C och sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda i ca 10-17 minuter beroende på hur stora du gjort dom. Förvara bullarna i kylskåpet eller i frysen. Godast är dom om du värmer på dom innan du ska servera om dom legat en natt i kylskåp.
 
 
 
 
 



Saffransvåfflor och bra sällskap

 

Saffron pancake breakfast date

Saffrans-bananvåfflor toppade med apelsinkvarg, lingonglass, pepparkaksmör, raw fikonmarmelad, frusna lingon, torkade mullbär, hampafrön, bipollen och kokosflingor. En färskpressad juice på äpple och ingefära till det. Och så den obligatoriska koppen kaffe - här med skummad havremjölk. 
 
 
Här om helgen så tjuvstartade vi med julsmaker, jag och mina babes. December blir ju alldeles för kort annars. 
 
 

 

Saffrans-bananvåfflor 

1 port
 
1 stor mogen banan
2 ekologiska ägg
1 msk kokosmjöl
0.5 tsk bakpulver
en uns saffran
 
1. Mixa ihop samtliga ingredienser 2. Smeta in ett våffeljärn med kokosolja 3. Grädda till våfflor 4. Om du gör flera våfflor kan du slänga på ugnen på en lägre värme och lägga in de våfflor som är färdiga medans de andra gräddas
 

Apelsinkvarg

kvarg
rivet apelsinskal
vaniljpulver
steviadroppar vanilj
 
1. Riv ner apelsinskal i kvarg och blanda med övriga ingredienser - allt efter smak!
 

Lingonglass

2 dl lingon
1 dl kvarg
1 krm vaniljpulver
valfri sötning efter smak
 
1. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer 2. Smaka av med sötning
 



Äldre skit Nyare skit