Tips till påskbordet: Rödbetshummus

 
Förra påsken mixade jag ihop denna goding. Rödbetshummus. Som en kombination av rödbetsallad och hummus. Så himla gott! 
 
 
Detta blir mitt bidrag till påskbordet även i år - och kommer förmodligen fortsätta att vara en given gäst till påskborden framöver! 
 

 
- recept och orginalinlägg hittar ni här



Laxburgare med min kärlek

 

Laxburgare med kräftsås i ett hemgjort, glutenfritt och superbra hamburgerbröd. Morotspommes vid sidan av och en fräsch sallad bestående av bladspenat, sockerärtor, gurka, tomat, jordgubbar och alfalfagroddar. Och så isande hallonvatten till det! Perfect. 
 
 
Föralltid en favoritmat. En av få middagsfavoriter jag och pojken min delar tillammans. Ett riktigt tips till lördagsmiddagen!
 

 
- inlägget är favorit i repris från 2015 - ni hittar orginalinlägg och recept här



Bananpannkakor, vegburgare, shopping, partaj och garv

 
I fredagskväll styrde jag och Fellan bilen upp till Linkan, för att besöka Paulina dit hon har flyttat. 
 
 
På lördagsmorgonen styrde vi upp gófrulle, innan Paulina stack till jobbet och jag och Felicia utforskade hennes gym. Jordgubbsmoothie och bananpannkakor. Kan det bli så mycket bättre? 
 
 
Efter gymmet hamnade vi på stan. Lunchade på ett jättemysigt lunch/fikaställe som jag aldrig testat förr. Hur jag kan ha missat detta fattar jag inte? Babetts kafferi. Åh, det var så himla perfekt. Mysigt, gott och bra på flera sätt och vis.  
 
 
Vi tog varsin vegoburgare som faktiskt smakar tusen gånger godare än vad den ser ut. Och då sa jag inte att den såg äcklig ut. Heaven. En kaffe på det, innan vi fortsatte att shoppa loss på stan tills Paulina slutade och utgång väntade. 
 
 
Jag sammanfattar helgen: en sådandär helg man kommer minnas, mysig, spritt språngande galen och skitkul. Tack för denna helg, fina girls! ❤︎



Rödbetor, torsk och fetacrème

 

Citronkryddad torsk, ugnsbakade rödbetor, fetacrème, valnötter, hampafrön och en sallad dränkt i kokosvinäger. Och så vatten med frusna hallon i till det!
 
 
- inlägget är en favorit i repris sedan 2015 - orginalinlägg och recept hittar ni här



#fave Sötpotatis, hummus, ägg och bac'uns

 

Fave lunch

Ugnsbakad sötpotatis, chili-honung-hummus recept och kokta ägg. Det toppat med bac'uns och hampafrön. Och så en botten av grönkålsallad med rå broccoli, böngroddar, alfalfagroddar och lingon. 
 
 
Är det någon lunch jag verkligen kan gå och längta efter så är det detta! Mina alla-tiders-favoriter är sötpotatis, hummus, lax och ägg - antingen några utvalda i taget eller allesammans tillsammans. Och det ska vara kryddat med chili och paprika. 
 
 
 

Ugnsbakad sötpotatis

sötpotatis
olivolja/rapsolja
chilipeppar
paprikapulver
peppar
örtsalt
 
1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Skrubba sötpotatisen med en rotfruktsborste. Du kan istället skala dem om du vill, men jag brukar behålla skalet på 3. Skär sötpotatisarna i den form du föredrar: klyftor, pommes, cirklar, halvmånar.. och släng dem i en ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper 4. Ringla över olja, kryddor och ställ in i ugnen 5. Baka tills de är mjuka och rör om någon gång ibland
 
 
 
Bac'uns har länge funnits i mitt skafferi. Flera år faktiskt. Men jag har varit dålig på att lyfta fram dem här. Det är bacon-smaksatta sojabitar. Jag skulle väl inte kalla det vegansk bacon, men det är någonting åt det hållet. Och de är himla goda! Jag brukar strö dem över soppor eller ha dem som extra topping på vissa rätter. Jag köper en påse från iHerb för ca 85:- här
 
 

Att handla från iHerb

Om du tänkt beställa från iHerb men aldrig gjort det tidigare, så är mitt tips att välja "Global mail" som fraktalternativ och hålla dig under 1.8 kg och ca 350 kr, för att slippa hög fraktavgift och tillkommande tullkostnader. Jag tror även den gamla goa rabattkoden RGH070 fortfarande fungerar för dig som är första kund och vill ha lite rabatt. Jag har själv handlat från iHerb i fyra år och gjort uppåt 50 beställningar. 



Quinoafärssås med bönspagetti #vegan

 
K*ttfärs utan kött. Det finns så himla många fina varianter. Jag gillar att blanda ihop kokta röda linser och kidneybönor. De står allt som oftast för färsen i min tacos, men även gott i k*ttfärssåser. Andra allternativ jag använder då och då är sojafärs eller quornfärs. Sen är även krossade nötter ett fint allternativ. Men så slog det mig en dag: Quinoa! Quinoa är ju fantastiskt. Både ett himla fint sätt att byta ut ris såväl som köttfärs mot. 
 
Och liksom bönfärssås med bönpasta? Det blir lite böna på böna. Så varför inte quinoafärssås och bönpasta? Kalas ju! 
 
 
En chansning som kommer att bli återkommande vardagsmat. För den var verkligen on top - om jag får säga det själv. Testa gärna och säg vad ni tycker!
 
 

Quinoafärssås med bönspagetti

1.5 dl okokt quinoa*
3 dl vatten
 
en gul lök
2 st vitlöksklyftor
0.5 röd paprika - valfritt
1 pkt krossade tomater
1 umamibuljong*
- alt. annan valfri buljong
2 msk tomatpuré
2 msk tamarisoja*
1 burk majs
paprikapulver
peppar
 

till servering

sojbönspagetti*
 

Gör såhär

1. Koka quinoan med dubbla mängden vatten på ganska svag värme. Detta kan med fördel göras kvällen innan, så har du färsen färdig när du ska laga mat. Isåfall är det bara att du förvarar den färdigkokta quinoan i kylskåpet 2. Skär den gula löken i små bitar, pressa vitlöksklyftorna och skär paprikan 3. Fräs löken i valfri olja eller smör i en stekpanna 4. Häll i den färdigkokta quinoan och låt fräsa med lite 5. Släng ner krossade tomater, en umamibuljong, tomatpuré, soja och låt puttra på svagare värme ett tag 6. Släng efter ett tag ner majsen och paprikan och låt puttra med 7. Krydda med paprikapulver och peppar
 
8. Koka bönpastan i ca 5 minuter 9. Servera k*ttfärssåsen med bönpasta och en fräsch sallad. Ps! Är även gott med keso, näringsjäst, peppar, oregano eller ketchup till!
 
 
 

 
* Sojbönspagetti: att ha en proteinrikare pasta till vegetariska rätter tycker jag är kalas. en schysst gjord på bönor dessutom! vilket även gör den naturligt glutenfri - bodystore har 2x Nutri Nick's bönpasta till ett bättre pris
* Tamarisoja: en ekologisk, glutenfri, schysst Japansk soja. jag köper Renée Voltaires märke - finns hos bodystore.com här
* Quinoa:  jag gillar att köpa Ica Gott liv's Quinoa-blandningar - eller 'Dinnerboosters' - med quinoa, hirs, bovete och amarant. gör sig himla fint i denna k*ttfärssås 
* Umamibuljng: en ekologisk, schysst buljong från Kung Markatta - jag köper den på Ica Maxi



Sallys vegansallad hos Sally Voltaire och systrar



Jag vet att jag har tjatat om det sjuttioelva gånger förr.. kanske sjuttioelva-tusen till och med. Men Sally Voltaire och systrar är verkligen min favorit restaurang numero uno. Jordklotets bästa restaurang, enligt mig. Jag har verkligen aldrig varit på ett ställe som är i närheten av så perfekt. För ja, Sally Voltaire och systrar är verkligen perfekt. Det är en självklart #1. 
 
 


Inte nog med att maten är schysst på flera sätt och vis.. den är dessutom skitgod och lokalen är himla fräsch och hemtrevlig. Det är liksom inte tråkigt på något vis, som vissa "nyttiga" matställen kan vara. Nej, de har verkligen fått till det! Detta är så in-i-bomben gott. Sådär så det tar en till månen och tillbaka. Typ. Okej, jag ska inte skapa för höga förväntningar. Men, jag skulle förminska om jag sa någonting annat. Man mår som en gud där inne. Skulle jag bo i Stockholm skulle jag vara stamkund. 
 
 
Befinner ni er i Stockholm: Så ta er till Åhléns huset och åk upp till våningsplan två. Där hittar ni Sally Voltaire och systrar som har öppet typ jämt. Ni kommer inte att ångra er!



Mys hemma hos päronen

 
Förra veckan hade jag ledig helt. Och det var typ den bästa helgen på länge. Båda dagarna kickades med en frisk, vintrig morgonpromenad följt av frulledejt med mina två bästa vänner. Och båda kvällarna spenderade vi med mina päron. Och när jag säger vi så menar jag mig och Jonas. Ena kvällen hemma hos oss, och den andra hos min päron. Så himla mys. 
 
 
Det är alltid så himla mysigt att komma hem till mamma och pappa och huset man växte upp i. Det är någonting speceillt med det. Jag älskar den känslan! Hemma. Hemma mår man alltid bra. Och mina päron är så himla mysiga. Kaos ibland, men ändå så himla mysiga. Och pappas mat smakar alltid bäst. Pappas och farmors. Det är någonting med det också. 
 
 
På söndagen var det ju dessutom fars dag också. Pappa hade lagat taco-pizza - en gammal favorit i våran familj sedan förr. Jag fick en vegetarisk med färs gjord på linser och bönor. Han fick årets glögg i present och på det körde vi årets glöggpremiär! 



Girls, girls, girls ✳︎

 
Åh, vilken helg. Den kom precis när man behövde den som bäst. En helg med mina superwomans - delar av mitt tjejgäng som jag hållt ihop med sedan högstadietiden, dvs i snart tio hela år - flera mil hemifrån. Anna har flyttat till Eskilstuna med sin pöjk och vi styrde upp bilen för att hälsa på henne och hennes nya taklägenhet. Vi har lagat middag, snacksat, gjort gófrullar, shoppat runt på stan, myst, partajat och hyllat varandra till massor. Vi har haft en riktig tjejhelg. En riktig superwoman-helg! 
 
 
På fredagkvällen när vi lagom landat, styrde vi ihop mysmiddag. Det blev någonting snabbt och enkelt. Men det blev också något himla gott. Något glas rött eller två till det, mörka chokladkakor och vi kände oss himla landade. Sov som en gud och vakade pigg och utvilad för att ta den hurtiga delen utav mig ut på en morgonpromenad. En himla fin, höstig sådan!
 
 
Lördag-dagen bestod av spring på stan. Shoppade outfits till kvällen och käkade lunch ute på ett himla mysigt (och typ världsbäst ställe. lixom utbudet var enormt, allt man kan önska sig för alla olika tillfällen, sug och behov) vid namn Mocca Deli. Sprang även på mysiga gator och otroligt fina hus. 
 
 
 
Till kvällen bjöd lördagen på en hejdundrande partykväll. Tänk er vin, bubbel, snacks och så Moas dunderidé: vi gick varvet runt och hyllade varandra med fina saker vi tycker om både varandras yttre och inre. Rakt från hjärtat. Något som spåddes skulle gå på cirka tjugo minuter tog säkert en timma eller tre. Men hemifrån gick vi nog alla med en riktig dunderboostad självkänsla. En självkänsla boostad med äkta ord från äkta vänner. En lek vi alla borde köra oftare! 
 
 
Sen gick vi lös på dansgolvet, med betoning på Gå lös. Varför inte passa på när inte en jävel känner en? Jag vaknade somvanligt med träningsvärk i nacken, som jag alltid får efter dansa-loss-kvällar. Jag vet inte vad jag gör, men en behöver ju inte tvivla på att det svänger. 
 
 
 

Tackar även gudarna för att vi ställde om klockan denna helg. Annars hade vi rullat hem alldeles för sent och jag hade somnat alldeles för sent för att börja jobba ett tiotimmars jobbpass från klockan 06 på måndagmorgon. 
 

 
Hoppas ni haft en lika fin helg som mig vänner!
Om annat så gör det inget, livet kommer bjuda på fler kalastillfällen ❤︎



Bakad sötpotatis med en slags skagenröra

 
Åh, alltså, har ni gjort bakad sötpotatis någon gång? Alltså som en bakad potatis, fast med sötpotatis? Eller som en bakad potatis, fast hundra gånger godare. Skulle man oxå kunna säga. För liksom, sötpotatis är ju porr. Och tänk er en hel klump sådan på tallriken med en god röra i. Så.jädrarns.smarrigt. En ganska så lat middag som funkar gött till både mysmiddag och finmiddag. 
 
 
Såhär såg det iallafall ut för mig och Emma häromhelgen. Girlsnight i sitt bästa format. En bakad sötpotte, en slags skagenröra och så en flaska vitt vin. På fint porslin från Mateus, i fina glas från Kosta Boda och med fina gamla bestick. Behöver jag säga hur bra vi mådde? 
 
 

Bakad sötpotatis

sötpotatisar efter antal personer
 
1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Baka sötpotatisarna i ugnen tills de är mjuka och goda 3. Skär ett plus i potatisarna, peta väggarna lite åt sidan och släng på röra Ps. Ha gärna röra nära till hands om ni vill slänga på lite mer. Det vill man. Ds.
 

En smarrig röra

 kvarg
majonäs
tonfisk på burk
rom
rödlök
färsk dill
citron
örtsalt, peppar
 
1. Blanda lika delar kvarg och majonäs med tonfisk, handskalade räkor, rom, rödlök, dill och citronsaft. Salta och peppra 2. Kör på känn och måtta efter smak och tycke



Pizza friYay

Ibland är det okej att vara lat och skämma bort sig med lite färdig mat, redo att hämtas i kartong. Ingen disk och den enda väntetiden är den berömda 'femton minuter - en kvart' som man dessutom hinner göra annat på. Det är rätt mysigt ibland. Eller tja, det är himla mysigt ibland. Och det är man alltid värd lite då och då. 
 
 
Vi har ett ställe här i stan jag älskar att beställa pizzor ifrån. Pizzor som känns sådär lite lyxigare och inte alls riktigt lika flådiga på samma sätt. Jag beställer i stort sätt alltid en med räkor, musslor, lax, champinjoner, fänkål och saffransaioli. Bouillabaisse heter den. Och alltså åh. Det är en pizza i perfektion om ni frågar mig. En pizza man alltid är sugen på. Fredagsmys i soffan eller lördagsmiddag ute. 
 
 
Ha en fantastisk fredagskväll vänner ❤︎



Himla fint sushi-tillbehör: Inlagd ingefära a.k.a Gari

 
Jag har verkligen kärat ner mig i ingefära de senaste åren sisådär. Innan var jag den som petade bort ingefäran från sushi-tallriken och undvek allt vad hette ingefära. Men man kan lära sig tycka om den lilla, kryddiga örten! Eller snarare: man kan lära sig älska den. För det har jag gjort! Idag snor jag gärna ingefäran även från kompisens sushi-tallrik, har gärna ingefära i mat, tycker att det saknas någonting kryddigt när den inte finns med i en juice och käkar gärna ingefärskolor till fredagsgodis. På ett eller annat vis får jag i mig ingefära varenda dag. 
 
Och visst är det fint! För ingefära är ju förövrigt en himla fin ört. Speciellt såhär förkylningstider, då den både kan hjälpa till att hålla oss borta från virusen, men även lindra dem. Sa jag himla, himla fin ört?
 
 

Somsagt, ett himla himla fint sushi-tillbehör. Och eftersom att jag gav er ett recept på hemgjort quinoa-sushi förra veckan, så tänkte jag att det kunde vara schysst att ge er ett recept på hemgjord gari oxå. Som jag gärna gör den:
 

 

Gari - inlagd ingefära

en bit färsk ingefära
5 dl vatten
1 dl risvinäger
1 dl honung
en nypa örtsalt/himalayasalt 1
 
1. Strimla ingefäran med t.ex en potatisskalare. Har brukar behålla skalet på 2. Koka upp vattnet 3. Ta bort kastrullen från plattan och lägg ner ingefäran och låt den mjukna till sig i ca 10 minuter 4. Värm risvinägern tillsammans med honung och en nypa valfritt salt 5. Häll av vattnet från ingefäran och lägg ingefäran i en glasburk med tätförslutande lock 6. Slå vinägerblandningen över ingefäran 7. Stäng igen locket och låt gotta till sig i kylskåpet i minst två timmar innan den är redo att ätas - men håller betydligt längre än så!
 
 



Sushi på Quinoa

 
Jag är ett riktigt fan utav quinoa. Vit som svart som röd. Det lägger sig så fint i magen och ger sådan fin energi. Funkar både kallt i sallader och varma grytor. Så i mitt huvud snurrar många quinoarecept. Och visst tusan var vi tvugna att göra sushi på quinoa! Dock valde vi att googla fram recept, då vi aldrig ens provat att göra egen "vanlig" sushi förr. Tur det var fler där ute i världen som haft samma briljanta idé som vi:
 
 
 

Sushi på quinoa

5 dl kokt, vit quinoa
0.5 dl risvinäger
0.5 dl sötströ
 
1 paket noriark*
gurka
morötter
avokado
crabsticks
groddar

till servering

gari*
Shoyu-soja*
wasabipasta
 
1. Värm risvinägern och sötströ i en kastrull, utan att det börjar koka. 2. Blanda quinoan med risvinägerblandningen i en skål 3. Låt stå och gotta till sig i någon timma eller två sisådär 3. Skiva gurka, morötter och avokado 4. Lägg ett noriark på en bambumatta*  med blanka sidan nedåt 5. Bred ut lager ca 1 cm quinoa över nästan hela arket - högst upp lämnar du några cm så att du får ihop rullen 6. Rulla ihop sushin tätt och hårt till den fria kanten 7. Fukta kanten med lite vatten och rulla ihop rullen med hjälp av bambumattan Ps! Om sushin inte ska ätas direkt så linda in den i plastfolie och låt stå i kylen 8. Skär rullen i centimeter stora bitar med en bra kniv
 
 
Så jädrans gott! Detta kommer vi att göra om. Och jag kommer dessutom bjuda hem fler vänner till göra-egen-sushi-kväll. För det är inte så himlans svårt som jag alltid trott. Det är faktiskt himla lätt!
 
Nästa gång kommer vi dock hålla oss till att enbart göra maki-sushi, då de andra inte höll ihop som de skulle riktigt. Om de görs på quinoa vill säga. De andra gör sig bäs med ris, helt enkelt!
 

 
* Noriark: algerna som sushin är rullad i. finns vid sushi-grejerna i mataffären
* Gari: inlagd ingefära. åh, så gott! jag gör min egna lite då och då (recept kommer inom kort), men det går även fint att köpa i affären
* Shoyu: Renée Voltaire har schyssta sojor fria från. Jag använder hennes tamari i matlagning och shoyo till sushi
* Bambumatta: finns att köpa bland sushi-grejerna i mataffären



Mandel-kokos-citronpanerad torsk



Mandel-kokos-citronpanerad torsk, ungsrostad sötpotatis och blomkål, grönärt-hummus och en fräsch sallad på bladspenat, sockerärtor, tomater och gurka. Och så ett glas citronvatten med frusna hallon till det!
 
 
- inlägget är favorit i repris från 2015 - du hittar orginalinlägg och recept här



Vårrullsdejt med min favorittjeja

 
Från denna vårrullsdejt på ballen med min favorittjeja i somras. Är det något jag älskar så är det dejter. Och vårrrullsdejter landar högt upp på topplistan. Speciellt med min soulmate och partner in crime. 
 
 
Ikväll kör vi dejt igen! Me love. Har lite svårt att bestämma oss för vad vi ska hitta på.. Båda är sugna på allt och inget. Haha. Förslag mottages??? Ska ni käka något kul? c[:
 
 



Äldre skit Nyare inlägg