Black bean orange brownie

 
Sisåhär bjöd jag över släkten på fika för ett par veckor sedan. En kladdkaka gjord på svarta bönor låter otroligt läskigt för dem som inte smakat - men de som smakat brukar hålla med mig: Detta är den absolut godaste kladdkakan som finns. Typ 10 av 10 utav fallen. Utan tvekan!
 
 
Den är liksom krämig och rejält chokladig. Sådär chokladigt mäktig och underbar som bara vissa brownies kan vara. Såhär vintertid älskar jag att smaksätta med apelsin! Denna gång toppades även kakan med apelsinskivor - stekta i kokosolja, kanel och kokossocker, frusna granatäpplekärnor, kokosflingor och kokoschips. Till det serverades köpt ekologisk vaniljglass och årets glögg från Blossa med mandlar och russin. Åh, underbart. 
 
 
Recept på kakan 'Black bean orange brownie' har jag publicerat tidigare här
 



There is nothing better than a friend, unless it's a friend with chocolate

 
Alltså denna ask är dröm. Guld. Brunt guld. Jag verkligen totalt fullkomligt älskar varenda bit i den (eller okej, jag gjorde tills de bytte ut cashewnöten med kolasås till någon spritaktig grönkräm - men den funkar iallafall när man vant sig, haha)
 
 
Jag vet inte hur många sådana här askar jag förbrukar varje vinter. Och jag har inte varit sämre i år. Passade på att lagra på mig medan de hade extrapris - såklart. 
 
Igårkväll hade vi sisters night, jag och min lillasyster. Vi lagade tacos i vegformat, kollade på skam och slukade ett lager utav denna (jag säger inte att det var den enda chokladen vi ställde fram, haha #chokladtokiga). Himla mysigt! Och jag önskar att vi bokade in systerkvällar oftare. 
 
 
Ikväll ska jag hänga med Frida. Min bestie sedan barnsben. Kanske blir jag ytterligare ett Aladdin-lager fattigare? Det tror jag, om jag känner mig och den jäntan rätt. För hur spenderar man inte en lördagskväll bättre än med en bästa vän och massa choklad? Och så en sleep over på det! Men först ska jag bara jobba klart mitt lördagspass och dra till hästen för att mocka skit! 
 
Ha en fantastisk - kanske chokladig - lördagskväll vänner ❤︎
 



Råa apelsinchokladtryfflar doppade i choklad

 
Alltså jag älskar dessa. Och jag älskar ännu mer att kunna säga att det är mitt eget recept. Liksom choklad, apelsin, fina råvaror och fin näring. En fröjd för både smaklökar, kropp och själ. 
 
 
I år valde jag att toppa dem i smält mörk choklad och strö över lite torkat apelsinskal. De blev nog tusan ännu bättre så. De blev perfekta - om ni frågar mig. 
 
 
Receptet hittar ni här. Jag vet att jag redan reprisat ett inlägg från förra året med dessa. Men de tål att upprepas igen! 



En vintrig ostbricka

 
Såhär såg det ut en myskväll för mig och mina två besties i december. Vi hade en julig ostbricka, kollade på en gammal julkalender och mös ner oss under varsin filt. Mös på det sättet vi är bäst att mysa på. I två soffor hemma hos mina päron. När de åker iväg brukar jag vara hund-katt-och-husvakt. 
 
 
Jag vet inte hur det står till med er - men jag har inte ätit mig mätt på julens alla smaker ännu. Såsom pepparkakor, sill, rödbetssallad och lingon m.fl. Julen springer alldeles för fort, jag vill ha längre tid att njuta. Skulle utan tvekan kunna tänka mig en liknande bricka till helgen igen. Vi har ju trots allt inte dansat ut julen än. 
 
 
- alla bilder är tagna med min lilla systemis: Olympus e-pl7
 



Jordnötsbollar var det här!

 
En favoritboll som hängt med mig länge. Som man aldrig tröttnar på och som funkar i alla lägen: som extra energi innan träning, som ett hälsosamt allternativ till fika, som en godbit efter middagen, som mellis på språng, som godis en fredagskväll. Som allt. Jag älskar den!
 
 
Receptet har hängt med sedan länge det oxå. Still the same. Och de som har följt mig länge kanske ser att detta är en favorit i repris. Som har reprisats förr. Men bra skit tål att upprepas! Och receptet hittar ni i orginalinlägget från 2013 här



Joe & the juice

 
Jag kände att jag var tvungen att få upp lite fler bilder från våran långhelg i Stockholm. En av årets favorithelger. Den där helgen som bjöd på Fitnessfestivalen, Allt för hälsan, Sweden international horse show och julklappshopping. Ett inlägg om fitnessfestivalen kan ni läsa här och våran lunch hos Sally voltarie och systrar hittar ni här.
 
 
Innan Horse show'en drog igång på lördagen, så passade vi på att hänga lite i Friends arenas granne: Mall of scandinavia. Det är sjukt vad stort det är där inne. Det finns liksom allt och lite till. Och man hinner knappast beta av varenda affär man vill hinna med. 
 
När sockerdippen tog vid passade vi på att fylla på med lite snabb, igångkickande energi hos Joe & the juice. 
 
 
Varsin fräsch och alldeles underbar juice och varsin muffins. Sedan var vi redo för shoppandet igen!
 
 
Sedan hamnade vi på Horse show'en i Friends arena. För att se kvällsshowen på lördagen. Och alltså åh, jag blir alltid lika rörd på något sätt. Det får en alltid att inse att man verkligen är en hästmänniska. Att man aldrig skulle vilja släppa hästeriet - även att det ibland bara känns tidskrävande och i vägen. 
 
 
Och detta nummer. De som har upplevt det vet vad jag försöker få fram. Det är så jäklarns mäktigt! Men man måste nog nästan uppleva det själv för att förstå. 
 

  

Wednesday, December 28 08:53

Min enda lediga dag mellan jul och nyår. Mellandagarna till ära så tar jag och min andra bestie våra grabbar och styr uppåt Linköping. På shoppinglistan står en ny bänk-diskmaskin och sedan tillåter jag mig själv att göra en massa onödiga, spontanfynd. Det är ju mellandagarna förtusan - de är till för att gå lös. 
 
Ha en kalasfin mellandags-onsdag vänner ❤︎



Are you hanging up a stocking on your wall? Are you hoping that the snow will start to fall?

 
Min mamma är en sådandär som finner alla tillfällen till att ge små presenter. Namnsdagar man knappt själv vet om att man har, när hon varit iväg, när man själv varit iväg och kommer hem eller bara för att överraska och pigga upp i vardagen. Hon är så fin min mamma. Och just den där egenskapen att vilja ge andra presenter har även jag fått ärva. Älskar att överraska någon med någonting fint. 
 
 
Ett sånt där tillfälle man får en liten present är på julaftonsmorgon - i julstrumpan. I år hängde det även en liten till strumpa ovanför min. Jag halvt dog när jag såg den. Så.jäklarns.söt. Katten följde ju med mig till mor och far - och inte skulle väl hon vara utan strumpa. 
 
 
Man är alltid lika pirrig och glad när man sticker ner handen i den. Även fast man vet att det nästan alltid är mörk choklad och marsipan. Antingen det ena eller det andra - eller i kombination. Mitt favoritgodis numero uno. 
 
 
Hänger ni upp en julstrumpa? ❤︎



Raw chocolate orange truffles



Jag måste få skryta lite.. de här är så in-åt-i-bomben-skitgoda. Mina råa chokladtryfflar med smak av apelsin. Mörkt chokladiga med tydlig apelsinsmak. Om det inte vore nog så är de ju dessutom schyssta mot både kropp och knopp - som jag brukar säga - och allt levande där ute. Åh. Jag älskar dem!
 
 
Så en sats av dessa har jag slängt ihop en jobbfri dag som denna. I år rullade jag dem även i smält mörk choklad och därefter pudrade jag över torkat apelsinskal. Åh, perfektion!
 
 
Om jag inte hunnit äta upp dem själv, så är detta ett av mina bidrag till julafton ❤︎
 

 
- inlägget är favorit i repris - ni hittar orginalinlägg och recept här



Saffranskaka med apelsin



I fredags hade jag finbesök av Linn, hennes vovve och hennes nybilvna bebismage. En himla gó vän jag lärde känna när jag som knappt 17-åring flyttade hemifrån till en ny stad för att börja om gymnasiet, plugga på annan ort och hitta mig själv. Jag bjöd på saffranskaka och vi tog igen vad som hänt sedan vi sågs sist. 
 
 
Detta är min variant på saffranskaka. Himla god om jag får erkänna det själv. Den har faktiskt bakats hela tre gånger i år. Och självklart ligger den i min fika-låda på jobbet idag. 
 
 

Saffranskaka med apelsin

1 dl kokosolja
1 stor mogen banan à 150 g, vägd m. skal

0.5 g saffran

1 dl sötströ
1 dl kokossocker

2 ägg

1 dl havremjölk
0.5 dl kvarg

2 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
0.5 dl pofiber

2 tsk bakpulver
Rivet apelsinskal från 1 apelsin
 
1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Smörj en bakform med kokosolja och och bröa den med kokosflingor 3. Smält kokosoljan över vattenbad. Blanda ner saffran och riv ner apelsinskal i den smälta kokosoljan. Mixa ner kvargen och bananen 4. Vispa ägg och sötning poröst 5. Blanda ner mjölken och kokosolja-blandningen 6. Blanda alla torra ingredienser 7. Vänd ner mjölblandningen i resten utav smeten 8. Grädda i  ugnen 50-60 minuter. 9. Ha på vaniljfrosting och garnera med granatäpplekärnor  



24. Pepparkaksdeg

 
När denna limited edition smak från add.icecream: 24. Pepparkaksdeg dök upp på Ica i min hemstad var självklart inte sen med att köpa en burk. Jag slängde snarare ner den i kundkorgen direkt - och det blev definitivt inte den sista. Jag älskar ju deras 04. Cookie dough och denna påminner om den fast i julformat. En glass med pepparkaksdeg-bitar i. Åh! Jag älskar både smaken och tänket. "Add Ice Cream är en svensk premiumglass med hög proteinhalt, helt utan tillsatt socker och konstgjorda ämnen. Välj den som ett hälsosammare alternativ till vanlig glass eller bara för den goda smakens skull" Ben & Jerry's i all ära - men kanske inte alla veckans dagar. 

Ett prima sätt att skämma bort sig själv efter att man jobbat kväll. Eller när man kommer hem från ett sent träningspass. Ni vet.. när man liksom bara vill ha något snabbt, enkelt, mysigt och skitgott att mysa ner sig med.
 
 
 Har ni smakat denna eller någon annan utav deras glassar? ❄︎



Tredje advent ✷

Det är sjukt vad tiden springer? Kan vi inte stanna upp lite? Eller förlänga december? Jag skulle inte tacka nej till två månaders jul. Liksom, när allt julpynt försvinner känns ju allt snarare grått och trist? 
 
 
Hur eller hur. Igår var det tredje advent och jag hade ledig helg. På eftermiddagen kom några utav mina tjejer till mig för att köra julklappsspelet. Har ni spelat det någon gång? Har blivit en tradition i vårt umgänge. Alla köper minst två klappar för en viss summa pengar, sedan sätter man klockan på någon random tid och spelar tills den ringer - och ingen går lottlös därifrån. Är så himla kul! Och det blir så himla lätt kaos på slutet. Alla sliter klapparna hej-vilt och har halvt panik att klockan ska ringa. 
 
 
Felicia hade med sig lussebullar och bjöd på. Himla gulligt! Både klassiska och med vitchoklad-fyllning. Mumma!
 
På kvällen kom mina päron över för adventsfika. Jag hade återigen bakat min egna saffranskaka med apelsin {recept kommer} och så drack vi glögg - såklart. Perfekt avslut på en himla mysig dag!
 
 



Hanna's lussebullar



Jag har bakat lussebullar, och recept för övrigt, från denna fantastiska Hanna förr. För två år sedan bakade jag hennes veganska snurror med fyllning recept och i fjol valde jag att baka Marjas variant av lussebulle recept. I år valde jag att baka Hannas schysstrare variant av en klassisk bulle. Klassiska bullar i all ära - men dessa är minst lika smarriga, om inte smarrigare. Och med mandelmassa gömma! Jag som är en mandelmasse- och marsipangris sedan barnsben. Åh, det gjorde dessa bullar till perfektion. 
 
 
 

Lussebullar

recept: hanna hurbrasomhelst
 
3 luftigt vispade ägg
2 dl fet kokosmjölk
3 msk kokosolja
1 nypa flingsalt
2 msk kokossocker
4 msk agave sirap
- alt. annan valfri flytande sötning
1.5 g saffran
1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1.25 dl maizena
2.25 fiberhusk
2 tsk bakpulver
 

Mandelmassa

1.5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1.5 tsk agave sirap
- alt. annan valfri flytande sötning
1 nypa äkta vaniljpulver
 
1. Blanda ihop kokosmjölk, kokosolja, kokossocker, agave sirap, salt och saffran i en kastrull på svag värme 2. Blanda sedan alla torra ingredienser 3. Vispa äggen luftiga 4. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser till en jämn tjock smet. Rör tills den börjar släppa något från kanterna, den kommer dock fortfarande vara kladdig. Pudra lite maizena på och sätt i kylskåpet i 30-40 min 5. Under tiden gör du i ordning mandelfyllningen genom att blanda alla ingredienser i en skål till en krämig massa, ställ sedan i kylskåp 6. När tiden gått tar du ut degen ur kylskåpet, pudrar lite maizena på ett bakbord eller ett bakplåtspapper och lossar degen från bunken och lägger den på bakbordet eller pappret. Den kommer fortfarande att vara kladdig och ska vara kladdig 7. Pudra lite extra maizena på degen och dela den i 2 delar som du med fuktade händer rullar till två avlånga längder. Dela längderna till 10 bitar vardera 8. Sätt ugnen på 250 C 9. Fukta händerna i mer kallt vattnet och ta en bit deg som du plattar ut i din hand och fyller med mandelfyllningen. Rulla sedan ihop den i handen och forma till en lussekatt 10. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och upprepa tills du inte har någon deg kvar. Absolut enklast för att undvika att degen ska fastna på händerna är att tvätta händerna i kallt vatten då och då så att du inte har så mycket kladdig deg i handflatorna. Försök också att arbeta snabbt, degen är mest lätthanterlig när den är sval. Pensla sedan bullarna med en äggula eller lite vatten och toppa eventuellt med russin 11. Sänk ugnen till 200 C och sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda i ca 10-17 minuter beroende på hur stora du gjort dom. Förvara bullarna i kylskåpet eller i frysen. Godast är dom om du värmer på dom innan du ska servera om dom legat en natt i kylskåp.
 
 
 
 
 



Christmas calendar for chocolate lovers

 
Jag älskar julkalendrar. Förra året fick jag en te-kalender inlägg av mina tjejkompisar och ett annat år hade jag en chokladkalender från Amma. Klassiska kalendrar i all ära, men dess lyxiga kalendrar tackar man fasiken inte nej till. I år fick jag denna finingen, från Simply Chocolate, av min mamma:
 
 
Och jag måste erkänna att det är den finaste chokladkalender jag någonsin sett. Titta bara på den! För att inte snacka om innehållet. Så himlans jäkla god choklad. Chokladkalendrar från Ica - släng er i väggen!
 
 
Inte nog med det.. vissa dagar får man även två bitar. Himla generöst! Som idag. Åh, jag har en bit kvar att öppna! Blir ytterligare en suprise till godbit ikväll alltså. Så många anledningar att älska denna kalender.
 
 
Sen så måste man ju även titta på svt's julkalender och ha ett kalenderljus. Såklart. Man blir aldrig för gammal för julkalendrar.
 
Har ni någon kalender? ❤︎



Första advent och lussebullar

 

Första advent. Då var det dags att räkna ner till julafton. Åh, årets mysigaste tid! Jag ska försöka ta tillvara på den och njuta till max. För vips så har den swishat förbi och man önskade att man levt ännu mera jul medans man kunnat. 
 
 
 
Eftersom att det nog inte blir en så glammig adventsfika för oss, så bjuder jag på lite mysiga adventsbilder från tredje advent förra året. När jag och Jonas mös med glögg, te, schyssta lussebullar och lite annat gott. För oss idag blir det nog en icke-fotogenisk och lussebulle på en mack i bilen hem från Stockholm. Men med julmusik i bilen så tror jag att julstämningen kommer att vara på topp ändå! Och har jag tur, likt förra året, så kanske min pöjk har bakat bullar när jag kommer hem! Men de lär inte vara särskilt instagramvänliga de heller, hahah...
 
 
Vill ni se lite mysiga bilder och julpepp? Här har jag ett inlägg från i fjol. Åh, jag blir så himla taggad. Och här finns en throwback från december 2014. 
 

 
- inlägget är favorit i repris från förra året - orginalinlägg och recept hittar ni här
eller om ni kanske vill prova på ett par andra smarriga bullar som ni hittar här



I intend to live forever. So far, so good.

 
Lite fler pics från mitt födelsedagspartaj förra lördagen. Med tanke på att vi hänger i huvudstaden denna helg, så var jag tvungen att ta det förra helgen. Trots jobbhelg. Det är tur jag har mina två soulmates och partners in crime som hjälpte mig att styra gasen i botten och fixa i ordning innan. 
 
 
Välkomsdrink: bubbel blandat med färskpressad apelsin i kokossockrade champangeglas. Har ni gjort sockriga glas någon gång? Det är så himla enkelt! Det är bara att dra en citronskiva längs kanten och doppa i valfritt socker. 
 
Det bjöds även på snickerspopcorn. Mitt nya favoritsnacks för den som missat. Jag skojar inte, det är så galet gott. Och en skål med Lindorkulor och mörka chokladpraliner. Hemmagjorda? Tja, typ! Smält choklad över vattenbad >  lägg i gotte som lite torkade blåbär, mullbär, bipollen och kokos i silikonformar > fyll sedan med chokladen > låt stelna i frysen. Voilà!
 
 
Vi spelade galenpanna, garvade och blev rätt så lagom runda om fötterna. Hade himla trevligt med andra ord. Sådär trevligt som man kan ha med sina tjejkompisar. De flesta drog ut på krogen medans jag och min bästa bästie drog till pizzerian och beställde hem fyllekäk. Minst lika trevligt det!
 

 
Ha en fantastisk lördagskväll vänner ❤︎
 



Äldre skit Nyare skit