Quinoafärssås med bönspagetti #vegan

 
K*ttfärs utan kött. Det finns så himla många fina varianter. Jag gillar att blanda ihop kokta röda linser och kidneybönor. De står allt som oftast för färsen i min tacos, men även gott i k*ttfärssåser. Andra allternativ jag använder då och då är sojafärs eller quornfärs. Sen är även krossade nötter ett fint allternativ. Men så slog det mig en dag: Quinoa! Quinoa är ju fantastiskt. Både ett himla fint sätt att byta ut ris såväl som köttfärs mot. 
 
Och liksom bönfärssås med bönpasta? Det blir lite böna på böna. Så varför inte quinoafärssås och bönpasta? Kalas ju! 
 
 
En chansning som kommer att bli återkommande vardagsmat. För den var verkligen on top - om jag får säga det själv. Testa gärna och säg vad ni tycker!
 
 

Quinoafärssås med bönspagetti

1.5 dl okokt quinoa*
3 dl vatten
 
en gul lök
2 st vitlöksklyftor
0.5 röd paprika - valfritt
1 pkt krossade tomater
1 umamibuljong*
- alt. annan valfri buljong
2 msk tomatpuré
2 msk tamarisoja*
1 burk majs
paprikapulver
peppar
 

till servering

sojbönspagetti*
 

Gör såhär

1. Koka quinoan med dubbla mängden vatten på ganska svag värme. Detta kan med fördel göras kvällen innan, så har du färsen färdig när du ska laga mat. Isåfall är det bara att du förvarar den färdigkokta quinoan i kylskåpet 2. Skär den gula löken i små bitar, pressa vitlöksklyftorna och skär paprikan 3. Fräs löken i valfri olja eller smör i en stekpanna 4. Häll i den färdigkokta quinoan och låt fräsa med lite 5. Släng ner krossade tomater, en umamibuljong, tomatpuré, soja och låt puttra på svagare värme ett tag 6. Släng efter ett tag ner majsen och paprikan och låt puttra med 7. Krydda med paprikapulver och peppar
 
8. Koka bönpastan i ca 5 minuter 9. Servera k*ttfärssåsen med bönpasta och en fräsch sallad. Ps! Är även gott med keso, näringsjäst, peppar, oregano eller ketchup till!
 
 
 

 
* Sojbönspagetti: att ha en proteinrikare pasta till vegetariska rätter tycker jag är kalas. en schysst gjord på bönor dessutom! vilket även gör den naturligt glutenfri - bodystore har 2x Nutri Nick's bönpasta till ett bättre pris
* Tamarisoja: en ekologisk, glutenfri, schysst Japansk soja. jag köper Renée Voltaires märke - finns hos bodystore.com här
* Quinoa:  jag gillar att köpa Ica Gott liv's Quinoa-blandningar - eller 'Dinnerboosters' - med quinoa, hirs, bovete och amarant. gör sig himla fint i denna k*ttfärssås 
* Umamibuljng: en ekologisk, schysst buljong från Kung Markatta - jag köper den på Ica Maxi

KOMENTERA ?
Rebecca

vad gott det ser ut!

Svar: Åh, ja! Smakar som en himla god köttfärssås - fast somsagt: utan kött :] 
Josefine

2017-01-24 ❀ 12:45:19 http://spaceherosuits.webblogg.se



Namn

Mail

URL/Blogg
Latmask!


Trackback