Raw apple pie



Förra söndagen bjöd jag över mor, far, farmor, farfar, faster och mina småkusiner till min och Jonas lägenhet. Här bjöds på en nybakad raw äppelpaj garnerad med kanelstekta äpplen och kanelrostad mandel. Vaniljkvarg och hemkokt kolasås till det. Och så varsin kopp kaffe såklart! De små fick varm choklad och lite hälsogodis från Bear. Vi snackade skit, riktig välbehövlig skit. Och sen så började solsidan. 



Till kakan: en annan raw variant av kaka. En kaka gjord på främst nötter och dadlar, laddad med fina näringsämnen och fin energi. Jag snubblade över detta recept på äppelpaj och var tvungen att ställa mig i köket direkt. Klart som tusan jag skulle bjuda på det! Det är ju tid för äpple, kanel, mandlar och vanilj. Underbara fina smakkompisar. Underbart fina höstkompisar. 

 
  

Raw äppelpaj

 

Botten

2.5 dl pekannötter
0.5 msk agavesirap
5 färska dadlar
0.5 kardemumma
himalayasalt
 

Fyllning

4 dl blötlagda cashewnötter
2 msk agavesirap
1 krm äppelcidervinäger
ett rött och gott äpple
1 tsk vaniljpulver
0.5 dl kokosolja
 
 
1. Blötlägg cashewnötterna i minst 4 timmar, gärna över natten eller under en arbetsdag 2. Mixa nötterna till botten grovt & tillsätt resten av ingredienserna, mixa till det går ihop & går att trycka ut till en botten 3. Smält kokosoljan över vattenbad 4. Mixa alla ingredienser till fyllningen, utom kokosoljan, till en slätkräm 5. Häll i kokosoljan i en stråle och mixa lite till 6. Olja in en form med kokosolja och klipp ut ett bakplåtspapper som täcker botten 7. Tryck ut nötbotten i formen 8. Häll fyllningen över botten och ställ i frysen minst 8 timmar 9. Ta fram pajen ca 40-60 minuter innan det är dags att servera
! Obs; jag skriver receptet utefter de ingredienser som jag använde
 

KOMENTERA ?
Klara

Aaah, men åh vad gott! Supersmidigt med sånt man inte behöver baka i ugn.

Svar: Eller huuur! Och till det får man ju även bevarade näringsämnen - kalas ju! :]
Josefine

2015-11-01 ❀ 17:20:54 http://klaraamandas.blogg.se
Gabriella

Wow så gott!! Vad kör du för tillbehör? Kvarg med vaniljpulver? :)

Svar: Yeps! Naturell kvarg sötad med steviadroppar i vaniljsmak + vaniljpulver :]
Josefine

2015-11-01 ❀ 21:02:39 http://nouw.com/gabbisgoda



Namn

Mail

URL/Blogg
Latmask!


Trackback