Det är inte bara nyttigare - det är oxå tusen gånger lyxigare

 
Ja, jag snackar om panerad torsk. I mitt tycke och smak - så som det blir när jag står i köket. För lixom vad sägs om kokos, mandel och citronpanerat? Himla dundergott. Inte bara godare än den klassiska paneringen - dessutom näringsrikare. Win win, lixom. 
 
 

Mandel-kokos-citronpanerad torsk, ungsrostad sötpotatis och blomkål, grönärt-hummus och en fräsch sallad på bladspenat, sockerärtor, tomater och gurka. Och så ett glas citronvatten med frusna hallon till det!
 
 

 

Mandel-kokos-citronpanerad torsk

400 g torskfilé
1 ägg
mandelmjöl
kokosflingor
bra citronpeppar*
örtsalt
kokosolja till stekning
 
1. Vispa upp ägget 2. Blanda ihop en bra mängd mandelmjöl, kokosflingor och kryddor 3. Skär torsken i bitar 4. Doppa fisken i ägget och vänd sedan i paneringen 5. Stek en kortis på varje sida i kokosolja tills fisken är färdig - Voilá!
 

Grönärt-hummus

3 dl frusna, gröna ärtor
0.5 mogen avokado
3 msk cashewsmör
1 vitlöksklyfta
1 msk extra virgin avokadoolja*
1 tsk kokosvinäger*
- alt. vitvinsvinäger
svartpeppar, örtsalt
 
1. Värm vatten på spisen och låt ärtorna tina i det 2. Häll av vattnet från ärtorna i ett durkslag 3. Miga ihop alla ingredienser 4. Smaka av med salt och peppar
 
 

 
* Citronpeppar: en citronpeppar med betydligt snällare innehållsförteckning än den vi hittar i våra svenska mataffärer. all natural och saltfri - har skrivit mer om hur man beställer dem här samt ytterligare ett kryddtips
* Kokosvinäger: innehåller stora mängder vitaminer, mineraler, aminosyror, enzymerberoende. jag ringlar över sallader, har i egen majonäs osv - mer om det och vart jag köper här
* Avokadoolja: en ny favorit i mitt skafferi! tänk er olivoljastuk, fast inte olivolja. funkar att steka i, göra såser på osvosv. dessutom är denna goding rik på näringsämnen - jag köper utav märket Oliviado i min Ica Maxi-butik

KOMENTERA ?
GoForFit

Guuuuud vad gott! Och dina fantastiska bilder får ju det att se ännu godare ut! :))

Svar: Otroligtjäkladundergottt! Och du, vad gó du är! :*
Josefine

2015-07-02 ❀ 17:50:43 http://goforfit.se
Jonna

Alltså, gjorde grönärt-hummusen till middagen idag då jag ville ha en god och enkel sås till min lax och sötpotatis- och så hittade jag plötsligt detta inlägg som jag hade sparat undan för länge sedan men glömt bort och HERREGUD vad god hummusen var! Kunde inte sluta äta av den- sååå himla god! TACK för detta receptet, kommer göra om den typ imorgon igen. Och i övermorgon.... och dagen efter det haha! Ny favvo :D

Svar: Åh, men vad gó du är! Så kul att höra! Jag äääälskar den oxå! Så.smarrig. Kram
Josefine

2016-11-02 ❀ 19:58:33



Namn

Mail

URL/Blogg
Latmask!


Trackback