Naturen bjuder på godis i smak av lavendel

 
Man kan aldrig få för mycket gotte. Jag älskar att baka gotte, köpa gotte och bara låtas inspireras utav gotte. Denna råa klump - mixad på bl.a nötter och dadlar nivet - hittade jag i ett stånd under Vis-festivalen här i min hemstad. Hade verkligen beslutsångest när det kom till att välja smak, men bestämde mig för att smaka på någonting jag aldrig testat själv. Det föll på lavendel! Och ojojoj säger jag bara. Udda men underbart. Jag älskar. Ikväll kommer några få slinka ner i min godisskål, sedan kommer jag snåla på de sista jag har vill jag säga. 
 
 
För ja, det är ju fredag igen! That feeling lixom. Vadtusan gör det att jag har ett 12-timmarspass på jobbet idag och ett nästan lika långt imorgon lixom. Fredag kommer alltid vara fredag! Och ett fredagsmys sitter alltid fint. Eller vad säger ni? Ikväll tänker jag gosa ner mig med något gottigt i famnen, kryper nära intill min pojkvän och kika på en mysig film.
 
 
Vad gör ni ikväll? ❤
 



Live life the way you wan't to

 

You don't have to live your life the way other people expect you to.

Så var man äntligen på banan igen. Veckans träningspass kan hittils räknas till 3 på fingrarna - och minst ett till lär det bli. Det känns så himla skönt, även att det inte gör mig ett dugg att sommarens gympass varit få.
När träningen har gått att klämma in i vardagen har jag främst valt att utföra den träningsform jag gillar allra bäst, gratisterapin numero uno: Cardio! Och ja, visst hatar folk att höra det. En föredetta anorektiker som älskar cardio - hon är ju fortfarande sjuk. Men det är det som är sjukt. Folks tankar om en föredetta anorektiker. Men lyssna här vänner: Cardio är för mig ett sätt att må bra, något som får mig tillfredställd och något som kan kicka mig till toppen. Där endorfinernas endorfiner föds! Cardio är inte enbart ett sätt att förbränna kalorier och plåga sig själv för att gå ner i vikt. Cardio behöver inte ens ha det syftet.
Det jag försöker att säga är absolut inte att gymmet inte är en plats som får mig att må bra. Hell to the no. För det är tvärtom. Den där träningen skriker min kropp oxå efter. Men i lagom mängd, och när jag känner för det. Så det ska vara. Balans. 
 
 

Workoutfit

Sports bra - Adidas by Stella Mc Cartney, here // Shorts - H&M, förra året 
 
 
 
Hur och vad tränar du helst? ❤



Att sätta fräscht i kanten

Alltså sallad. Jag kan inte tänka mig en måltid utan sallad. Ungefär som ett barn skriker när det måste peta i sig sin lilla gurkbit, så skiker jag när jag inte får min sallad. Ja, typ så faktiskt. Det gör hela allt'et så mycket fräschare, mer lättätet och framförallt: det boostar maten med fina näringsämnen.
 

iphonepic från en mysig semestermiddag i Dalarna, sommaren 2014
 
Här är 2 sommarfavoriter i min familj. Sallad gjord på bladspenat, vattenmelon och fetaost. Har även gärna i rödlök, gurka, sockerärtor och groddar. En annan somrig favorit är med jordgubbar istället för vattenmelon. Och så får vi inte glömma pappas hemgjorda coleslaw. 



Good morning Monday ♡



Jordgubb- & kokosmoothie boostad med lite andra supersaker. Toppat med vaniljkesokvarg, torkade mullbär, schyssta jordnötter från Smiling, färska egenplockade jordgubbar, hampafrön och kokoschips. En skiva hembakat bröd recept till det med kokt ägg och jordgubbar. Och så en kopp vitt vanilj-te till det!
 
 

Jordgubb-kokos-smoothie

* 2 rågade dl jordgubbar
* 1 dl frusen mango
* 1 stor mogen banan
* 0.5 dl kokosmjölk extra creamy*
* 1 msk kokosflingor
* 1 msk kokosolja extra virgin*
 

för extra näringsboost

* 1 msk hemp&goji boost*
* 1 msk macapulver*
* 1 tsk nyponpulver*
 
1. Släng ner alla ingredienserna i en mixer 2. Mixa till en härlig smoothie
 
 
 
 

Monday, July 27 07:58

Hej vänner! Hur har eran helg varit? Min har till dagarna bestått av jobb, medan kvällarna fått ägnas åt mys med när och kära. Både i fredags och lördags drog jag och min boyfriendo till med myskväll och igår var jag på bio. Självklart har chokladkonsutionen varit hög. I lördags lyckades jag även klämma in ett cardiopass på rullbandet - himla välbehövligt och gött. 
Denna måndagmorgon valde jag att unna mig en powerwalk. Fin uppladdning inför de tio timmar som väntar på jobbet. Sedan får väla kvällens övriga timmar ägnas åt körkortstest på datorn. Wish me good luck!
 
 

 
* Kokosmjölk extra creamy: Jag köper Santa Maria's krämiga variant på tetra. finns att köpa på bl.a Ica
* Kokosolja extra virgin: Den råa varianten av kokosolja där både alla näringsämnen och kokossmaken finns kvar. Kokosolja är riktigt fint fett med fint näringsinnehåll - jag köper Kung Markattas i mataffären eller denna hos bodystore.com
* Hemp&goji boost: Från Renée Voltaire. En smidig, fin blandning av tre favorit superfoods: hampa, gojibär och spirulina - köper det hos bodystore.com här
* Macapulver: Superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - köper det från iHerb här
* Nyponpulver: Nypon, en riktig näringsbomb! - jag köper mitt i pulverform hos bodystore.com här



We all scream for ice cream

 
En glass från Korfu, Grekland. Välbehövligt, svalkande och jäkligt gott. Fyllde min bägare med vaniljglass, chokladglass och bananglass. Tre smaker som iallafall får mina smaklökar att dansa. 
 
 

Friday, July 24 08:04

Men se där! Vi fick ju någon mer dag sommar här i Sverige trots allt! Så himla härligt. Det firade vi igår med en glass i hamnen, jag och min fina family - ja, ni kan ju se på min instagram. Det efter en dag på Ikea med min boyfriendo och före en barbacka kvällstur på pållens rygg. Ytterligare lite sommarnjutning med andra ord. 
Denna fredag valde jag att unna mig en pw i morgonsolen. Det är någonting när man känner solen lysa in genom fönstret, man laddas med energi och vill bara flyga upp och ut. Kickad med energi laddar jag nu upp inför ett sådantdär långpass på jobbet, innan det vankas myskväll med min pojkvän. 
 
Ha en kalasbäst fredag vänner, och njut av vädret ❤



Healthy pizza in the making



Hälsosam pizza! En storfavorit här hemma. Är himla gott och passar fint som både fredagsmys och vardagslyx! Det är en av få saker jag och min pojkvän äter tillsammans. Jag är till 98% fisk- och vegetarian, han är jägare. Och så skiljer våra smaklökar rejält, tyvärr. Men sådant är livet och en sådanhär måltid kan vi smaska på tillsammans!
 


Sen finns det ju annat kul med denna rätt. Bjud hem ett par, baka botten och förbered tomatsåsen. Låt varje man kasta på det den själv gillar och swish in i ugnen. Pizzakväll lixom! Alla miner är glada. 

 
Denna gång valde jag att fylla pizzan med currykryddad tonfisk, lite bladspenat och färsk basilika, champinjoner, röd paprika, gul lök och banan. Himla fin kombo må jag säga. - Här har ni dessutom ett exempel på en annan favorit hemma hos mig. 
 
 

 

Pizza botten

 
1 dl skalade sesamfrön
1.5 dl teffmjöl*
- alt. bovete-, quinoa-, sesam- eller mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl mandelmjölk
- alt. annan valfri mjölk
0.5 tsk örtsalt
 
1. Sätt ugnen på 225 grader 2. Blanda alla torra ingredienser 3. Vispa därefter ner mandelmjölk och ägg till en smet 4. Låt stå och dra i 5 minuter 5. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll en stor plåt med hela smeten 6. Grädda i mitten av ugnen i 10 min 7. Ta ut och lägg på tomatsås och valfri topping 8. Sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 min
 
 

Tomatsås

/måtten jag kör
 
1 pkt krossade tomater
färsk oregano
- jag har hittils kört massor av torkad
1 vitlöksklyfta
en skvätt honung
örtsalt, peppar
 
1. Rör ner hackade tomater, färsk oregano, vitlök, salt, peppar och lite sukrin/honung i en kastrull 2. Låt puttra under tiden du förbereder resten av pizzan, ju längre den står desto godare blir den
 
 

 
* Teffmjöl: Glutenfritt och näringsrikt mjöl som innehåller mineraler som järn och kalcium. I mitt skafferi hittar vi både mörkt och ljust, skillnaden är att skalet från fröna avlägsnats hos ljust. Jag brukar göra denna pizza på olika per gång, men just denna var gjord med mörkt teffmjöl - jag köper mitt hos bodystore.com och ni hittar ljust här / mörkt här



Good morning early birds out there ♡



Egensötad vaniljkvarg topad med jordnöts- och banansås, färsk persika, frusna hallon, torkade mullbär, hampafrön och kanel. Hembakat kokosknäcke toppat med lax och hummus. Ägg. Och så kaffe såklart!
 
 
- inlägget är favorit i repris från förra sommaren. orginalinlägg och recept hittar ni här
 
 

 

Tuesday, July 21 05:52

Morgon finisar! Är en inte uppe tidigt för jobb så är det alltid något annat. Full rulle i livet kallas det. Idag står Halkan på schemat - ja detdär körkortet börjar snart närma sig en nästan 21-årig dam, fixeri med matlådor, ett litet gympass och en kvällsfisketur med góa vänner på schemat. Jag tror att det blir en bra dag det här. 
 
Trevlig tisdag vänner ❤



Party on the dock, time to pump it up


, fräsch och supersmarrig fördrink


, giiirls just wanna have fun, lixom!


, ett gäng fina tjejer och födelsedagsbarnet i fokus

 , grillar honung- & chilimarinerad lax, en fräsch sallad och en rejäl klick kräftsås
 
 

Tess 20th birthday party

Ett gäng bilder från Tess födelsedagspartaj för två veckor sedan. Tänk er en fräsch redigt spetsat fördrink, ett dopp i poolen, tjejer som fixar sig i ordning tillsammans, grillad mat, skitsnack, skratt och alkohol. Och så ett perfekt sommarväder - nästan som om det skulle ha gått vilse när det egentligen skulle till någon plats närmare ekvatorn - på det! Redigt svårslaget. Jag måste erkänna att det nog var årets bästa sommarkväll.
 

 

Sunday, July 19 22:22

I natt befann jag mig på Löga Beach Party och hoppade som stolt Västerviksbo till Vigiland. Jag tycker faktiskt att det är jäkligt coolt att jag mött åtminstone en av de grabbarna i skolkorridoren sedan dagis. Inte märktes det att jag jobbat 11 timmar den lördagen och inte gjorde det mycket att sömnen inte skulle bli allt för många timmar heller. Nej, för uppe var jag pigg och allert och redo för jobb. Det där med att vara bakis förstår jag inte, det är något jag tydligen är immun mot. Ibland känner jag mig lite som superwoman. 



Let's go to the beach?

 
Solbrillor - Gina tricot // Bikini - To die for here // Hörlurar - Happy plugs here
Handduk - från utlandet // Solskyddsprodukter - Bodystore.com here
 

 
Sommaren är ju lite till och från här i Sverige tydligen. Men lite sommar här och där har vi ju fått iallafall! Har ni hunnit med att sola och bada något? Själv lyckas man ju jobba bort alla solchanser. Ibland känns det som han där uppe inte riktigt är på min sida. Han brukar välja att släppa på blåsan när jag väl är ute och har chansen. Men men, sånt är livet - och inte har jag väl dött för det!
 
 
Jag är sedan barnsben en riktig badkruka. Ärligt talat så gör jag det mest bara för det socialas skull eller om jag är påväg att dö av värmeslag. Eller okej, en simtur på pållefjantens rygg tackar man aldrig nej till. Men därimot är jag en riktig solslukare! Jag älskar att sola. Älskar avkopplingen, älskar att se hur huden blir gyllenbrunare och fräknarna föröka sig. Men! Som fräknarna talar så har jag ett väldigt känsligt piggment till start. Tar jag det inte försiktigt blir jag snarare röd än brun, skyddet och färgen måste få bygga upp sig sakta men säkert. 
 
Med ett utav Bodystore.com's senaste paket fick jag hem en låda fylld med produkter för stranden. Det var tablettaskar från Renée Voltare klick, kokosvatten med citronsmak klick, riskakor klick och lite ekologiskt godis. Men det jag nog älskar mest är att de valde att skicka med naturliga solprodukter! Det var både himla klokt och schysst gjort.
 

 

Solkräm SPF 15

100% naturlig, vegans solkräm. Inte bara schyssta ingredienser utan även schysst mot andra små levande varelser där ute. Ja, för ingen har råkat ut som försökskanin här inte. Det är vad jag kallar scysst produkt! Finns även i fler olika SPF.
- 99:- här
 

Aloe Vera 98% Moisturizing Gel

After sun! Kan ju vara den härligaste produkten efter en dag på stranden. Svalkande och inte minst återfuktande! Precis vad huden brukar be om. Iallafall min! Denna är gjord på hela 98% aloe vera - vilket verkligen gör den till en after sun att hänga i julgranen! 
- 79:- här
 

 

Remember:

Att packa ner solskyddsfaktor bör vara lika självklart som att packa med bikinin. Hälsan är A och O. Ta hand om er - och sola sunt!



Sommarmat i sitt bäsa format



Somrig laxsallad

En salladsbotten på babyspenat, sockerärtor, gurka, mangobitar, jordgubbar och rödlök. Det toppat med kallrökt lax, kokt röd quinoa som fått kallna till sig i kylen, halvlöskokt ägg med rom, mango-chili-sås recept och alfalfagroddar. Och så ett glas fräscht cirtonvatten till det!
 
 
Sommrigt, fräscht och alldeles perfekt. Detta är riktigt svårslaget om ni frågar mig. Så många favoritsaker samlade i en och samma salladstallrik. Varenda tugga är njutbar. 



Raw jordgubbsylt

 
Istället för att koka bort fina näringsämnen kan man ju låta dem bevaras. Det är iallafall vad jag tycker. Och att sedan boosta upp med ytterligare lite finheter skadar ju aldrig. Så ser iallafall min sylt i kylen ut. 
 
 
Och denna sommar har det svämmat över med jordgubbar hemma hos mig. Jag har besökt självplockningen ett par gånger med mamma och köpt flera lådor svenska gubbar här och där. Men jag klagar inte, jordgubbar kan vara bland sommarens härligaste. Och visst måste man ju hitt på någonting med dom då! Det har gjorts mängder med sylt, smoothies och en raw jordgubbscheesecake. Mums!
 

 

Raw jordgubbsylt

4 dl färska jordgubbar
3 msk chiafrön
2 krm äkta stevia
- alt. annan sötning, men då större mängd
2 krm vaniljpulver
 
1. Mixa jordgubbar till en saft 2. Blanda ihop med chiafrön, sötning och vaniljpulver 3. Häll upp i en tätförsluten glasburk 4. Låt gotta till sig i kylen tills det blivit en sylt
 
 

 
* Chiafrön: superfröna! - köper dessa från iHerb, mer om dem och det här
 
 

 
Jag har gjort ett inlägg om jordgubbars fina egenskaper här



Bara ett annat gott bröd


Hälsosamma bröd. Jag verkligen älskar det. De är så himla saftiga, smakriga och härliga på något sätt. Dessutom mättande och packade med bra energi. Sen känns de ju lite extra lyxiga de där man bakar själv. 

 
Minns ni Urtekram's brödmix jag fick från Bodystore? Jag skrev om den här. Nu har iallafall mixen åkt in i ugnen, tillsammans med några fler kompisar, och blivit ett bröd. Ett bröd gjort på fina ingredienser. "Skruva tiden tillbaka och baka ett bröd helt utan mjöl. Du får ett högt fiberinnehåll, massor av sunda fettsyrar och väldigt lite kolhydrater" - som Urtekram skriver själv. Dessutom är det proppat med protein. Och himla gott! Sen så var det nog det smidigaste brödet jag någonsin slängt ihop oxå. Är ni intresserade av brödmixen så hittar ni den hos Bodystore här
 
 

Bröd av Urtekram's Paleo brödmix

recept: Urtekram
 
1 påse Paleo brödmix*
4 ägg
200 g keso
- alt. skyr eller 0.5 dl olivolja
1.5 tsk havssalt
 
1. Sätt ugnen på 160 grader 2. Jag valde att mixa keson slätt först 3. Rör ihop keso, salt och brödmixen i en skål 4. Rör sedan i ett ägg åt gången 5. Häll blandningen i en brödform smord med olja eller täckt med bakplåtspapper 6. Grädda i ugnen ca 55 minuter
 
 



Sun is shining and so are we

, dukade upp mitt finaste Mateus-fat som jag fick i studentpresent av min faster förra året. och utemöblerna? de är nyinförskaffade och jag är totaly in love with them. kan ni tänka er att jag hittade de på Ica Maxi?


, det var brieost, kex, egenplockade jordgubbar,mörk choklad med pekan och havssalt. och så var det schyssta jordnötter från Smiling, naturgodis och ekologiskt rosévin.
 
 

Friday night, July 10 - Visfestivalen dag II

De där Visfestivalen-dagarna alltså, de är ju för jäkla goa. Man umgås med vänner, träffar folk man kanske inte sett på en evighet, dricker några glas och traskar omkring bland små mysiga stånd. På fredagkvällen, dvs day II, bjöd jag och Jonas över några favoriter för ett mysigt häng på vår balkong. Min bästa gymkompis som numera tillhör mina närmsta och hennes pojkvän. Och så kom min kära barndomsvän och en vän till henne förbi ett tag.
En sådandär kväll man mår. Fler sådana - jatack!



R.I.P till världens finaste häst ♡

 
"min vän sedan 2001 & våran familjemedlem sedan tio år tillbaka. största livsnjutaren jag kände. faktiskt en av mina största förebilder. han var mer än bara en häst, den hästen.
så sjukt hur livet kan avslutas så fort om man är på fel plats vid fel tidpunkt. vi får väl tänka på hur gammal han blev, utan att någonsin behöva vara gammal. och det är väl ändå ett drömliv. 
idag tänker jag framförallt på min mamma, livet och hoppas att han får det fint där uppe på de evigt gröna ängarna. världens finaste Poet
bilden är ifrån ett utav hans sista bus i livet, häromdagen. två stycken "oskyldiga" rymlingar. det är ändå härligt hur en 28åring fick vara så ung"
- min instagram
 
 
Jag kan fortfarande inte förstå vad som hände i förrgår natt. På något sätt vill jag fortfarande tro att jag drömmer. Jag är nästan säker på att jag drömmer. Det kan inte vara sant. Det får lixom inte vara sant. 
 
På något sätt önskar jag att mina föräldrar hade ringt och väckt mig mitt i natten och låtit mig följa med. Jag hade velat ta förväl av världens finaste häst. Krama han extra hårt en sista gång och gråta några tårar klängd kring hans hals. Men å andra sidan är jag glad att jag slapp se det de fick se. Och dessutom visste de inte. "Jag tänkte att om han bara klarade resan ner så skulle allt vara löst, jag trodde att de bara skulle dra ut en pinne" Men den där pinnen var ingen pinne. Han hade blivit sparkad så hårt. 
 
pics: sommaren 2011
 
Det är sjukt att världens goaste häst är borta. Man liksom kände trygghet genom att bara vara nära den hästen. Det var som en extra farfar ungefär. Så klok, ett så varmt hjärta men ändå med glimten i ögat och välplanerade "oslyldiga" bus. Vi köpte honom gammal, men han blev aldrig äldre. Han blev bara yngre och yngre. Hade jag inte vetat hans ålder hade jag gissat på minst tio år yngre. Men med en klokhet som sin ålder. Det var nog aldrig meningen att livet skulle nå ett jobbigt slut, det var inget han var värd, det fick sluta pang bom på topp. För det var precis vad det gjorde. 



Frukostdejt med en kär vän

iphonepic. 
 

Jordgubbs-smoothie gjord på jordgubbar, hallon, mango, banan och kokosmjölk. Vaniljkesokvarg sötad med äkta vaniljpulver och steviadroppar i vaniljsmak, choklad- & hasselnötsmör, jordgubbschiasylt, kokoschips, färska svenska jordgubbar, vattenmelon slices, löskokt ägg och så en kopp grönt te till det. Och så en kopp kaffe till efterrätt för att nämna. 
 

 

Monday, July 5 - Frukostdejt med Frida

Min bästa babe Frida har landat i Sverige igen, efter ett par veckors tågluff runt i Europa. Om jag är överlycklig? Min barndomsvän och bestie är hemma lixom - hon som känner mig utan och innan och jag som känner henne likaså. Det firades med en frukostdejt i min nya lägenhet. Massa skitsnack om resor och livet, och så en liten tripp på stan. Min lediga dag hade inte kunnat startat bättre lixom! Vad gjorde väl det att jag snart skulle sitta på riskettan i några timmar då.



En välbehövlig paus i regnet



Jamen det var så det såg ut, när vi var inne i Kofustad den där kvällen på Korfu - som jag skrev om här. Himlen valde helt plötsligt att öppna sig, vårat blodsocker låg i botten och det var fortfarande ett ganska bra tag kvar tills vi skulle mötas på den där restaurangen för en grekisk middag. Vad gör man inte bättre då än att ta in på närmsta, bästa fik? Det tyckte iallafall vi lät himla klokt. :]



Och om jag hade beslutsångest? Liksom hallå, kolla bara på de där små godingarna. Jag visste att jag var sugen på cheesecake, men sen var smaken frågan. Tillsist föll valen på "New York Cheesecake" med en chokladig botten, fräsch mascarponefyllning och körsbärstopping. Och jag gjorde absolut inte fel val för fem öre. 

 
Mycket nöjdare och mycket gladare var vi sedan redo för lite shopping. Kalasfint ju :]



Karhu run ✓☼

, taggade inför vad som komma skall
 
, after run med linda bengtzing 
 
 

Karhu run ✓☼

Igårkväll, måndagen den 6 juli, var det dags för Karhu run. 6 km på asfalt runt i Västervik. Ett lopp jag velat springa i åratal, men som aldrig blivit av eftersom att klumphunden over here aldrig har koll på saker och ting. Vid min sida hade jag världens bästa Emmsapemmsa, som jag lärde känna på gymmet för drygt ett år sedan och som sedan dess inte bara blivit min träningspartner utav även en av mina bästa vänner. Min fina hemstad bjöd inte bara på sin underbart fina utsikt, utan även kalasväder som gjorde en glad i hela kroppen. Kroppen var pigg, benen sprang av bara farten och tiden slutade på 30:40 min.  Otroligt nöjd och glad och jag somnade jäkligt gött på kvällen. Det där kommer jag göra fler år framöver - utan tvekan!



Stronger - get shit done. New collection & 10% off

Har ni spanat in Strongers nya kollektion? Jag vet inte vad det är, men de där grabbarna lyckas alltid få till det. Smarrigaste träningskläderna jag sett på länge måste jag säga. Jag vill bara shoppa det, och det, och det och det. Eller ja, typ allt lättare sagt. Så taskig borde jag nog inte vara mot plånkan, men jag tänker åtminstone klicka hem ett plagg. Eller okejdå, kanske fem.. 
 

Shop the look: top - here // tights - here

shorts - here // long sleeve - here // sports bra - here 
 
Dels så har leo-familjen utvecklats. Tightsen är sedan länge mina favoriter nummer 1. Jag lever nästintill i dem, om man bortser från nu när det är sommar. Totalsköna, totalsnygga och absolut bäst. Är även ägare till handksarna och skulle inte tacka nej till någon här ovan. Den långärmade tröjan är påväg till mig nu. 
 
1 - here // 2 - here // 3 - here
 
Och de nya tightsen tightsen.. Hur jäkla snygga får de bli?! Jag vill bara klicka hem alla nu. Men dessa är nog mina absoluta favoriter - om man bortser från de gamla goa leo'sen. Kan ni gissa vilka det blev för min del?
 
Shop the look: top - here
 
 1 - here // 2 - here // 3 - here
 
För att inte tala om linnena. Jag är totalkär i färgerna och texterna och hela alltet. Svårt att välja bara ett linne. Jag tror jag klickar hem ett till inom kort. 
 

 
 

10% off

Ni glömmer väl inte att ni alltid har 10% hos Stronger.se om ni använder "josandersson10" i kassan. Så lägg den på minnet vettja! :]



Glassigt!

 
Glasstider och vattenmelontider. Varför inte kombinera dessa underbara ting och lyxa till det med en härlig vattenmelonglass? För alltså vänner, detta är en utav mina absoluta favoriter bland ätbara ting - någonsin. Iallafall sommartid. Så himla superdupersmarrigt och läskande på en och samma gång. Perfect. Att det dessutom slängs ihop inom loppet av några få sekunder - med fördel att man frusit in vattenmelonen i tid då då - gör heller inte saken värre. 
 
 
- inlägget är favorit i repris. orginalinlägg och recept hittar ni här
 


Friday, July 3 08:23

Och sommaren kom till sist! Himla härligt. Känslan av att vakna av sig själv, vara superpigg och det är varmt redan kl.6 på morgonen. Det är underbart. Kroppen och jag var överrens om att sticka ut på en spontan morgonpromme! Uppladdad med både det och en fräsch smoothiefrulle är jag straxt redo att sticka iväg på en kortdag med jobb. Därefter väntar pållen med mamma! Och till kvällen är vi bjudna till mina päron för lite grillande. Himla gó dag känner jag. 
 
Ha en fin fredag vänner, och carpe solem ❤



Det är inte bara nyttigare - det är oxå tusen gånger lyxigare

 
Ja, jag snackar om panerad torsk. I mitt tycke och smak - så som det blir när jag står i köket. För lixom vad sägs om kokos, mandel och citronpanerat? Himla dundergott. Inte bara godare än den klassiska paneringen - dessutom näringsrikare. Win win, lixom. 
 
 

Mandel-kokos-citronpanerad torsk, ungsrostad sötpotatis och blomkål, grönärt-hummus och en fräsch sallad på bladspenat, sockerärtor, tomater och gurka. Och så ett glas citronvatten med frusna hallon till det!
 
 

 

Mandel-kokos-citronpanerad torsk

400 g torskfilé
1 ägg
mandelmjöl
kokosflingor
bra citronpeppar*
örtsalt
kokosolja till stekning
 
1. Vispa upp ägget 2. Blanda ihop en bra mängd mandelmjöl, kokosflingor och kryddor 3. Skär torsken i bitar 4. Doppa fisken i ägget och vänd sedan i paneringen 5. Stek en kortis på varje sida i kokosolja tills fisken är färdig - Voilá!
 

Grönärt-hummus

3 dl frusna, gröna ärtor
0.5 mogen avokado
3 msk cashewsmör
1 vitlöksklyfta
1 msk extra virgin avokadoolja*
1 tsk kokosvinäger*
- alt. vitvinsvinäger
svartpeppar, örtsalt
 
1. Värm vatten på spisen och låt ärtorna tina i det 2. Häll av vattnet från ärtorna i ett durkslag 3. Miga ihop alla ingredienser 4. Smaka av med salt och peppar
 
 

 
* Citronpeppar: en citronpeppar med betydligt snällare innehållsförteckning än den vi hittar i våra svenska mataffärer. all natural och saltfri - har skrivit mer om hur man beställer dem här samt ytterligare ett kryddtips
* Kokosvinäger: innehåller stora mängder vitaminer, mineraler, aminosyror, enzymerberoende. jag ringlar över sallader, har i egen majonäs osv - mer om det och vart jag köper här
* Avokadoolja: en ny favorit i mitt skafferi! tänk er olivoljastuk, fast inte olivolja. funkar att steka i, göra såser på osvosv. dessutom är denna goding rik på näringsämnen - jag köper utav märket Oliviado i min Ica Maxi-butik



En nyttigare variant på morotskaka ✴


Saftig, söt och supergod. Min varitant av morotskaka. Bakad på fina ingredienser. En riktig storfavorit som hittils fått riktiga dunderbetyg av alla smakare. 

 
Inlägget är favoritinlägg i repris. Bara för att jag återigen känner för att dela med mig utav min favoritkaka. Det är ni värda! - Orginalinlägg hittar ni här och recepdet har jag delar här
 


Wednesday, July 1 07:08

Livet är i full rulle, men jag kan ingenting annat än älska det. I måndags vaknade vi för försa gången i våran nya lägenhet. Straxt efter 7 satt jag i förarsätet på körskolans bil. Direkt därifrån styrde cykeln mot jobbet, för att sedan dra till stallet med mamma för den första galoppturen sedan pållens skada. Han var himla glad och jag likaså. Ett rejält sug efter en springrunda sög sig på, så dagen fick sedan sluta i löparskorna. Ja, tydligen fick allt det plats på en dag - bra flyt helt enkelt. 
Även tisdagen fick starta med en körlektion. Vädret talade om att en pw vore gött - så benen fick bära mig hem till päronen. På eftermiddagen plingade mina tjejer på dörren och straxt därefter satt vi på bakgården med en raw jordgubbscheesecake. Himla gött. 
Och dagens schema? En heldag med jobb. Men visst är det ändå fint, det är ju det som är grunden till en massa annat fint jag har i livet. 
 
Hoppas ni får en kalasfin onsdag vänner ❤



josefineandersson | från anorektiker till hälsofreak -

Naturen bjuder på godis i smak av lavendel

 
Man kan aldrig få för mycket gotte. Jag älskar att baka gotte, köpa gotte och bara låtas inspireras utav gotte. Denna råa klump - mixad på bl.a nötter och dadlar nivet - hittade jag i ett stånd under Vis-festivalen här i min hemstad. Hade verkligen beslutsångest när det kom till att välja smak, men bestämde mig för att smaka på någonting jag aldrig testat själv. Det föll på lavendel! Och ojojoj säger jag bara. Udda men underbart. Jag älskar. Ikväll kommer några få slinka ner i min godisskål, sedan kommer jag snåla på de sista jag har vill jag säga. 
 
 
För ja, det är ju fredag igen! That feeling lixom. Vadtusan gör det att jag har ett 12-timmarspass på jobbet idag och ett nästan lika långt imorgon lixom. Fredag kommer alltid vara fredag! Och ett fredagsmys sitter alltid fint. Eller vad säger ni? Ikväll tänker jag gosa ner mig med något gottigt i famnen, kryper nära intill min pojkvän och kika på en mysig film.
 
 
Vad gör ni ikväll? ❤
 



Live life the way you wan't to

 

You don't have to live your life the way other people expect you to.

Så var man äntligen på banan igen. Veckans träningspass kan hittils räknas till 3 på fingrarna - och minst ett till lär det bli. Det känns så himla skönt, även att det inte gör mig ett dugg att sommarens gympass varit få.
När träningen har gått att klämma in i vardagen har jag främst valt att utföra den träningsform jag gillar allra bäst, gratisterapin numero uno: Cardio! Och ja, visst hatar folk att höra det. En föredetta anorektiker som älskar cardio - hon är ju fortfarande sjuk. Men det är det som är sjukt. Folks tankar om en föredetta anorektiker. Men lyssna här vänner: Cardio är för mig ett sätt att må bra, något som får mig tillfredställd och något som kan kicka mig till toppen. Där endorfinernas endorfiner föds! Cardio är inte enbart ett sätt att förbränna kalorier och plåga sig själv för att gå ner i vikt. Cardio behöver inte ens ha det syftet.
Det jag försöker att säga är absolut inte att gymmet inte är en plats som får mig att må bra. Hell to the no. För det är tvärtom. Den där träningen skriker min kropp oxå efter. Men i lagom mängd, och när jag känner för det. Så det ska vara. Balans. 
 
 

Workoutfit

Sports bra - Adidas by Stella Mc Cartney, here // Shorts - H&M, förra året 
 
 
 
Hur och vad tränar du helst? ❤



Att sätta fräscht i kanten

Alltså sallad. Jag kan inte tänka mig en måltid utan sallad. Ungefär som ett barn skriker när det måste peta i sig sin lilla gurkbit, så skiker jag när jag inte får min sallad. Ja, typ så faktiskt. Det gör hela allt'et så mycket fräschare, mer lättätet och framförallt: det boostar maten med fina näringsämnen.
 

iphonepic från en mysig semestermiddag i Dalarna, sommaren 2014
 
Här är 2 sommarfavoriter i min familj. Sallad gjord på bladspenat, vattenmelon och fetaost. Har även gärna i rödlök, gurka, sockerärtor och groddar. En annan somrig favorit är med jordgubbar istället för vattenmelon. Och så får vi inte glömma pappas hemgjorda coleslaw. 



Good morning Monday ♡



Jordgubb- & kokosmoothie boostad med lite andra supersaker. Toppat med vaniljkesokvarg, torkade mullbär, schyssta jordnötter från Smiling, färska egenplockade jordgubbar, hampafrön och kokoschips. En skiva hembakat bröd recept till det med kokt ägg och jordgubbar. Och så en kopp vitt vanilj-te till det!
 
 

Jordgubb-kokos-smoothie

* 2 rågade dl jordgubbar
* 1 dl frusen mango
* 1 stor mogen banan
* 0.5 dl kokosmjölk extra creamy*
* 1 msk kokosflingor
* 1 msk kokosolja extra virgin*
 

för extra näringsboost

* 1 msk hemp&goji boost*
* 1 msk macapulver*
* 1 tsk nyponpulver*
 
1. Släng ner alla ingredienserna i en mixer 2. Mixa till en härlig smoothie
 
 
 
 

Monday, July 27 07:58

Hej vänner! Hur har eran helg varit? Min har till dagarna bestått av jobb, medan kvällarna fått ägnas åt mys med när och kära. Både i fredags och lördags drog jag och min boyfriendo till med myskväll och igår var jag på bio. Självklart har chokladkonsutionen varit hög. I lördags lyckades jag även klämma in ett cardiopass på rullbandet - himla välbehövligt och gött. 
Denna måndagmorgon valde jag att unna mig en powerwalk. Fin uppladdning inför de tio timmar som väntar på jobbet. Sedan får väla kvällens övriga timmar ägnas åt körkortstest på datorn. Wish me good luck!
 
 

 
* Kokosmjölk extra creamy: Jag köper Santa Maria's krämiga variant på tetra. finns att köpa på bl.a Ica
* Kokosolja extra virgin: Den råa varianten av kokosolja där både alla näringsämnen och kokossmaken finns kvar. Kokosolja är riktigt fint fett med fint näringsinnehåll - jag köper Kung Markattas i mataffären eller denna hos bodystore.com
* Hemp&goji boost: Från Renée Voltaire. En smidig, fin blandning av tre favorit superfoods: hampa, gojibär och spirulina - köper det hos bodystore.com här
* Macapulver: Superpulver med naturligt uppiggande egenskaper - köper det från iHerb här
* Nyponpulver: Nypon, en riktig näringsbomb! - jag köper mitt i pulverform hos bodystore.com här



We all scream for ice cream

 
En glass från Korfu, Grekland. Välbehövligt, svalkande och jäkligt gott. Fyllde min bägare med vaniljglass, chokladglass och bananglass. Tre smaker som iallafall får mina smaklökar att dansa. 
 
 

Friday, July 24 08:04

Men se där! Vi fick ju någon mer dag sommar här i Sverige trots allt! Så himla härligt. Det firade vi igår med en glass i hamnen, jag och min fina family - ja, ni kan ju se på min instagram. Det efter en dag på Ikea med min boyfriendo och före en barbacka kvällstur på pållens rygg. Ytterligare lite sommarnjutning med andra ord. 
Denna fredag valde jag att unna mig en pw i morgonsolen. Det är någonting när man känner solen lysa in genom fönstret, man laddas med energi och vill bara flyga upp och ut. Kickad med energi laddar jag nu upp inför ett sådantdär långpass på jobbet, innan det vankas myskväll med min pojkvän. 
 
Ha en kalasbäst fredag vänner, och njut av vädret ❤



Healthy pizza in the making



Hälsosam pizza! En storfavorit här hemma. Är himla gott och passar fint som både fredagsmys och vardagslyx! Det är en av få saker jag och min pojkvän äter tillsammans. Jag är till 98% fisk- och vegetarian, han är jägare. Och så skiljer våra smaklökar rejält, tyvärr. Men sådant är livet och en sådanhär måltid kan vi smaska på tillsammans!
 


Sen finns det ju annat kul med denna rätt. Bjud hem ett par, baka botten och förbered tomatsåsen. Låt varje man kasta på det den själv gillar och swish in i ugnen. Pizzakväll lixom! Alla miner är glada. 

 
Denna gång valde jag att fylla pizzan med currykryddad tonfisk, lite bladspenat och färsk basilika, champinjoner, röd paprika, gul lök och banan. Himla fin kombo må jag säga. - Här har ni dessutom ett exempel på en annan favorit hemma hos mig. 
 
 

 

Pizza botten

 
1 dl skalade sesamfrön
1.5 dl teffmjöl*
- alt. bovete-, quinoa-, sesam- eller mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl mandelmjölk
- alt. annan valfri mjölk
0.5 tsk örtsalt
 
1. Sätt ugnen på 225 grader 2. Blanda alla torra ingredienser 3. Vispa därefter ner mandelmjölk och ägg till en smet 4. Låt stå och dra i 5 minuter 5. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll en stor plåt med hela smeten 6. Grädda i mitten av ugnen i 10 min 7. Ta ut och lägg på tomatsås och valfri topping 8. Sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 min
 
 

Tomatsås

/måtten jag kör
 
1 pkt krossade tomater
färsk oregano
- jag har hittils kört massor av torkad
1 vitlöksklyfta
en skvätt honung
örtsalt, peppar
 
1. Rör ner hackade tomater, färsk oregano, vitlök, salt, peppar och lite sukrin/honung i en kastrull 2. Låt puttra under tiden du förbereder resten av pizzan, ju längre den står desto godare blir den
 
 

 
* Teffmjöl: Glutenfritt och näringsrikt mjöl som innehåller mineraler som järn och kalcium. I mitt skafferi hittar vi både mörkt och ljust, skillnaden är att skalet från fröna avlägsnats hos ljust. Jag brukar göra denna pizza på olika per gång, men just denna var gjord med mörkt teffmjöl - jag köper mitt hos bodystore.com och ni hittar ljust här / mörkt här



Good morning early birds out there ♡



Egensötad vaniljkvarg topad med jordnöts- och banansås, färsk persika, frusna hallon, torkade mullbär, hampafrön och kanel. Hembakat kokosknäcke toppat med lax och hummus. Ägg. Och så kaffe såklart!
 
 
- inlägget är favorit i repris från förra sommaren. orginalinlägg och recept hittar ni här
 
 

 

Tuesday, July 21 05:52

Morgon finisar! Är en inte uppe tidigt för jobb så är det alltid något annat. Full rulle i livet kallas det. Idag står Halkan på schemat - ja detdär körkortet börjar snart närma sig en nästan 21-årig dam, fixeri med matlådor, ett litet gympass och en kvällsfisketur med góa vänner på schemat. Jag tror att det blir en bra dag det här. 
 
Trevlig tisdag vänner ❤



Party on the dock, time to pump it up


, fräsch och supersmarrig fördrink


, giiirls just wanna have fun, lixom!


, ett gäng fina tjejer och födelsedagsbarnet i fokus

 , grillar honung- & chilimarinerad lax, en fräsch sallad och en rejäl klick kräftsås
 
 

Tess 20th birthday party

Ett gäng bilder från Tess födelsedagspartaj för två veckor sedan. Tänk er en fräsch redigt spetsat fördrink, ett dopp i poolen, tjejer som fixar sig i ordning tillsammans, grillad mat, skitsnack, skratt och alkohol. Och så ett perfekt sommarväder - nästan som om det skulle ha gått vilse när det egentligen skulle till någon plats närmare ekvatorn - på det! Redigt svårslaget. Jag måste erkänna att det nog var årets bästa sommarkväll.
 

 

Sunday, July 19 22:22

I natt befann jag mig på Löga Beach Party och hoppade som stolt Västerviksbo till Vigiland. Jag tycker faktiskt att det är jäkligt coolt att jag mött åtminstone en av de grabbarna i skolkorridoren sedan dagis. Inte märktes det att jag jobbat 11 timmar den lördagen och inte gjorde det mycket att sömnen inte skulle bli allt för många timmar heller. Nej, för uppe var jag pigg och allert och redo för jobb. Det där med att vara bakis förstår jag inte, det är något jag tydligen är immun mot. Ibland känner jag mig lite som superwoman. 



Let's go to the beach?

 
Solbrillor - Gina tricot // Bikini - To die for here // Hörlurar - Happy plugs here
Handduk - från utlandet // Solskyddsprodukter - Bodystore.com here
 

 
Sommaren är ju lite till och från här i Sverige tydligen. Men lite sommar här och där har vi ju fått iallafall! Har ni hunnit med att sola och bada något? Själv lyckas man ju jobba bort alla solchanser. Ibland känns det som han där uppe inte riktigt är på min sida. Han brukar välja att släppa på blåsan när jag väl är ute och har chansen. Men men, sånt är livet - och inte har jag väl dött för det!
 
 
Jag är sedan barnsben en riktig badkruka. Ärligt talat så gör jag det mest bara för det socialas skull eller om jag är påväg att dö av värmeslag. Eller okej, en simtur på pållefjantens rygg tackar man aldrig nej till. Men därimot är jag en riktig solslukare! Jag älskar att sola. Älskar avkopplingen, älskar att se hur huden blir gyllenbrunare och fräknarna föröka sig. Men! Som fräknarna talar så har jag ett väldigt känsligt piggment till start. Tar jag det inte försiktigt blir jag snarare röd än brun, skyddet och färgen måste få bygga upp sig sakta men säkert. 
 
Med ett utav Bodystore.com's senaste paket fick jag hem en låda fylld med produkter för stranden. Det var tablettaskar från Renée Voltare klick, kokosvatten med citronsmak klick, riskakor klick och lite ekologiskt godis. Men det jag nog älskar mest är att de valde att skicka med naturliga solprodukter! Det var både himla klokt och schysst gjort.
 

 

Solkräm SPF 15

100% naturlig, vegans solkräm. Inte bara schyssta ingredienser utan även schysst mot andra små levande varelser där ute. Ja, för ingen har råkat ut som försökskanin här inte. Det är vad jag kallar scysst produkt! Finns även i fler olika SPF.
- 99:- här
 

Aloe Vera 98% Moisturizing Gel

After sun! Kan ju vara den härligaste produkten efter en dag på stranden. Svalkande och inte minst återfuktande! Precis vad huden brukar be om. Iallafall min! Denna är gjord på hela 98% aloe vera - vilket verkligen gör den till en after sun att hänga i julgranen! 
- 79:- här
 

 

Remember:

Att packa ner solskyddsfaktor bör vara lika självklart som att packa med bikinin. Hälsan är A och O. Ta hand om er - och sola sunt!



Sommarmat i sitt bäsa format



Somrig laxsallad

En salladsbotten på babyspenat, sockerärtor, gurka, mangobitar, jordgubbar och rödlök. Det toppat med kallrökt lax, kokt röd quinoa som fått kallna till sig i kylen, halvlöskokt ägg med rom, mango-chili-sås recept och alfalfagroddar. Och så ett glas fräscht cirtonvatten till det!
 
 
Sommrigt, fräscht och alldeles perfekt. Detta är riktigt svårslaget om ni frågar mig. Så många favoritsaker samlade i en och samma salladstallrik. Varenda tugga är njutbar. 



Raw jordgubbsylt

 
Istället för att koka bort fina näringsämnen kan man ju låta dem bevaras. Det är iallafall vad jag tycker. Och att sedan boosta upp med ytterligare lite finheter skadar ju aldrig. Så ser iallafall min sylt i kylen ut. 
 
 
Och denna sommar har det svämmat över med jordgubbar hemma hos mig. Jag har besökt självplockningen ett par gånger med mamma och köpt flera lådor svenska gubbar här och där. Men jag klagar inte, jordgubbar kan vara bland sommarens härligaste. Och visst måste man ju hitt på någonting med dom då! Det har gjorts mängder med sylt, smoothies och en raw jordgubbscheesecake. Mums!
 

 

Raw jordgubbsylt

4 dl färska jordgubbar
3 msk chiafrön
2 krm äkta stevia
- alt. annan sötning, men då större mängd
2 krm vaniljpulver
 
1. Mixa jordgubbar till en saft 2. Blanda ihop med chiafrön, sötning och vaniljpulver 3. Häll upp i en tätförsluten glasburk 4. Låt gotta till sig i kylen tills det blivit en sylt
 
 

 
* Chiafrön: superfröna! - köper dessa från iHerb, mer om dem och det här
 
 

 
Jag har gjort ett inlägg om jordgubbars fina egenskaper här



Bara ett annat gott bröd


Hälsosamma bröd. Jag verkligen älskar det. De är så himla saftiga, smakriga och härliga på något sätt. Dessutom mättande och packade med bra energi. Sen känns de ju lite extra lyxiga de där man bakar själv. 

 
Minns ni Urtekram's brödmix jag fick från Bodystore? Jag skrev om den här. Nu har iallafall mixen åkt in i ugnen, tillsammans med några fler kompisar, och blivit ett bröd. Ett bröd gjort på fina ingredienser. "Skruva tiden tillbaka och baka ett bröd helt utan mjöl. Du får ett högt fiberinnehåll, massor av sunda fettsyrar och väldigt lite kolhydrater" - som Urtekram skriver själv. Dessutom är det proppat med protein. Och himla gott! Sen så var det nog det smidigaste brödet jag någonsin slängt ihop oxå. Är ni intresserade av brödmixen så hittar ni den hos Bodystore här
 
 

Bröd av Urtekram's Paleo brödmix

recept: Urtekram
 
1 påse Paleo brödmix*
4 ägg
200 g keso
- alt. skyr eller 0.5 dl olivolja
1.5 tsk havssalt
 
1. Sätt ugnen på 160 grader 2. Jag valde att mixa keson slätt först 3. Rör ihop keso, salt och brödmixen i en skål 4. Rör sedan i ett ägg åt gången 5. Häll blandningen i en brödform smord med olja eller täckt med bakplåtspapper 6. Grädda i ugnen ca 55 minuter
 
 



Sun is shining and so are we

, dukade upp mitt finaste Mateus-fat som jag fick i studentpresent av min faster förra året. och utemöblerna? de är nyinförskaffade och jag är totaly in love with them. kan ni tänka er att jag hittade de på Ica Maxi?


, det var brieost, kex, egenplockade jordgubbar,mörk choklad med pekan och havssalt. och så var det schyssta jordnötter från Smiling, naturgodis och ekologiskt rosévin.
 
 

Friday night, July 10 - Visfestivalen dag II

De där Visfestivalen-dagarna alltså, de är ju för jäkla goa. Man umgås med vänner, träffar folk man kanske inte sett på en evighet, dricker några glas och traskar omkring bland små mysiga stånd. På fredagkvällen, dvs day II, bjöd jag och Jonas över några favoriter för ett mysigt häng på vår balkong. Min bästa gymkompis som numera tillhör mina närmsta och hennes pojkvän. Och så kom min kära barndomsvän och en vän till henne förbi ett tag.
En sådandär kväll man mår. Fler sådana - jatack!



R.I.P till världens finaste häst ♡

 
"min vän sedan 2001 & våran familjemedlem sedan tio år tillbaka. största livsnjutaren jag kände. faktiskt en av mina största förebilder. han var mer än bara en häst, den hästen.
så sjukt hur livet kan avslutas så fort om man är på fel plats vid fel tidpunkt. vi får väl tänka på hur gammal han blev, utan att någonsin behöva vara gammal. och det är väl ändå ett drömliv. 
idag tänker jag framförallt på min mamma, livet och hoppas att han får det fint där uppe på de evigt gröna ängarna. världens finaste Poet
bilden är ifrån ett utav hans sista bus i livet, häromdagen. två stycken "oskyldiga" rymlingar. det är ändå härligt hur en 28åring fick vara så ung"
- min instagram
 
 
Jag kan fortfarande inte förstå vad som hände i förrgår natt. På något sätt vill jag fortfarande tro att jag drömmer. Jag är nästan säker på att jag drömmer. Det kan inte vara sant. Det får lixom inte vara sant. 
 
På något sätt önskar jag att mina föräldrar hade ringt och väckt mig mitt i natten och låtit mig följa med. Jag hade velat ta förväl av världens finaste häst. Krama han extra hårt en sista gång och gråta några tårar klängd kring hans hals. Men å andra sidan är jag glad att jag slapp se det de fick se. Och dessutom visste de inte. "Jag tänkte att om han bara klarade resan ner så skulle allt vara löst, jag trodde att de bara skulle dra ut en pinne" Men den där pinnen var ingen pinne. Han hade blivit sparkad så hårt. 
 
pics: sommaren 2011
 
Det är sjukt att världens goaste häst är borta. Man liksom kände trygghet genom att bara vara nära den hästen. Det var som en extra farfar ungefär. Så klok, ett så varmt hjärta men ändå med glimten i ögat och välplanerade "oslyldiga" bus. Vi köpte honom gammal, men han blev aldrig äldre. Han blev bara yngre och yngre. Hade jag inte vetat hans ålder hade jag gissat på minst tio år yngre. Men med en klokhet som sin ålder. Det var nog aldrig meningen att livet skulle nå ett jobbigt slut, det var inget han var värd, det fick sluta pang bom på topp. För det var precis vad det gjorde. 



Frukostdejt med en kär vän

iphonepic. 
 

Jordgubbs-smoothie gjord på jordgubbar, hallon, mango, banan och kokosmjölk. Vaniljkesokvarg sötad med äkta vaniljpulver och steviadroppar i vaniljsmak, choklad- & hasselnötsmör, jordgubbschiasylt, kokoschips, färska svenska jordgubbar, vattenmelon slices, löskokt ägg och så en kopp grönt te till det. Och så en kopp kaffe till efterrätt för att nämna. 
 

 

Monday, July 5 - Frukostdejt med Frida

Min bästa babe Frida har landat i Sverige igen, efter ett par veckors tågluff runt i Europa. Om jag är överlycklig? Min barndomsvän och bestie är hemma lixom - hon som känner mig utan och innan och jag som känner henne likaså. Det firades med en frukostdejt i min nya lägenhet. Massa skitsnack om resor och livet, och så en liten tripp på stan. Min lediga dag hade inte kunnat startat bättre lixom! Vad gjorde väl det att jag snart skulle sitta på riskettan i några timmar då.



En välbehövlig paus i regnet



Jamen det var så det såg ut, när vi var inne i Kofustad den där kvällen på Korfu - som jag skrev om här. Himlen valde helt plötsligt att öppna sig, vårat blodsocker låg i botten och det var fortfarande ett ganska bra tag kvar tills vi skulle mötas på den där restaurangen för en grekisk middag. Vad gör man inte bättre då än att ta in på närmsta, bästa fik? Det tyckte iallafall vi lät himla klokt. :]



Och om jag hade beslutsångest? Liksom hallå, kolla bara på de där små godingarna. Jag visste att jag var sugen på cheesecake, men sen var smaken frågan. Tillsist föll valen på "New York Cheesecake" med en chokladig botten, fräsch mascarponefyllning och körsbärstopping. Och jag gjorde absolut inte fel val för fem öre. 

 
Mycket nöjdare och mycket gladare var vi sedan redo för lite shopping. Kalasfint ju :]



Karhu run ✓☼

, taggade inför vad som komma skall
 
, after run med linda bengtzing 
 
 

Karhu run ✓☼

Igårkväll, måndagen den 6 juli, var det dags för Karhu run. 6 km på asfalt runt i Västervik. Ett lopp jag velat springa i åratal, men som aldrig blivit av eftersom att klumphunden over here aldrig har koll på saker och ting. Vid min sida hade jag världens bästa Emmsapemmsa, som jag lärde känna på gymmet för drygt ett år sedan och som sedan dess inte bara blivit min träningspartner utav även en av mina bästa vänner. Min fina hemstad bjöd inte bara på sin underbart fina utsikt, utan även kalasväder som gjorde en glad i hela kroppen. Kroppen var pigg, benen sprang av bara farten och tiden slutade på 30:40 min.  Otroligt nöjd och glad och jag somnade jäkligt gött på kvällen. Det där kommer jag göra fler år framöver - utan tvekan!



Stronger - get shit done. New collection & 10% off

Har ni spanat in Strongers nya kollektion? Jag vet inte vad det är, men de där grabbarna lyckas alltid få till det. Smarrigaste träningskläderna jag sett på länge måste jag säga. Jag vill bara shoppa det, och det, och det och det. Eller ja, typ allt lättare sagt. Så taskig borde jag nog inte vara mot plånkan, men jag tänker åtminstone klicka hem ett plagg. Eller okejdå, kanske fem.. 
 

Shop the look: top - here // tights - here

shorts - here // long sleeve - here // sports bra - here 
 
Dels så har leo-familjen utvecklats. Tightsen är sedan länge mina favoriter nummer 1. Jag lever nästintill i dem, om man bortser från nu när det är sommar. Totalsköna, totalsnygga och absolut bäst. Är även ägare till handksarna och skulle inte tacka nej till någon här ovan. Den långärmade tröjan är påväg till mig nu. 
 
1 - here // 2 - here // 3 - here
 
Och de nya tightsen tightsen.. Hur jäkla snygga får de bli?! Jag vill bara klicka hem alla nu. Men dessa är nog mina absoluta favoriter - om man bortser från de gamla goa leo'sen. Kan ni gissa vilka det blev för min del?
 
Shop the look: top - here
 
 1 - here // 2 - here // 3 - here
 
För att inte tala om linnena. Jag är totalkär i färgerna och texterna och hela alltet. Svårt att välja bara ett linne. Jag tror jag klickar hem ett till inom kort. 
 

 
 

10% off

Ni glömmer väl inte att ni alltid har 10% hos Stronger.se om ni använder "josandersson10" i kassan. Så lägg den på minnet vettja! :]



Glassigt!

 
Glasstider och vattenmelontider. Varför inte kombinera dessa underbara ting och lyxa till det med en härlig vattenmelonglass? För alltså vänner, detta är en utav mina absoluta favoriter bland ätbara ting - någonsin. Iallafall sommartid. Så himla superdupersmarrigt och läskande på en och samma gång. Perfect. Att det dessutom slängs ihop inom loppet av några få sekunder - med fördel att man frusit in vattenmelonen i tid då då - gör heller inte saken värre. 
 
 
- inlägget är favorit i repris. orginalinlägg och recept hittar ni här
 


Friday, July 3 08:23

Och sommaren kom till sist! Himla härligt. Känslan av att vakna av sig själv, vara superpigg och det är varmt redan kl.6 på morgonen. Det är underbart. Kroppen och jag var överrens om att sticka ut på en spontan morgonpromme! Uppladdad med både det och en fräsch smoothiefrulle är jag straxt redo att sticka iväg på en kortdag med jobb. Därefter väntar pållen med mamma! Och till kvällen är vi bjudna till mina päron för lite grillande. Himla gó dag känner jag. 
 
Ha en fin fredag vänner, och carpe solem ❤



Det är inte bara nyttigare - det är oxå tusen gånger lyxigare

 
Ja, jag snackar om panerad torsk. I mitt tycke och smak - så som det blir när jag står i köket. För lixom vad sägs om kokos, mandel och citronpanerat? Himla dundergott. Inte bara godare än den klassiska paneringen - dessutom näringsrikare. Win win, lixom. 
 
 

Mandel-kokos-citronpanerad torsk, ungsrostad sötpotatis och blomkål, grönärt-hummus och en fräsch sallad på bladspenat, sockerärtor, tomater och gurka. Och så ett glas citronvatten med frusna hallon till det!
 
 

 

Mandel-kokos-citronpanerad torsk

400 g torskfilé
1 ägg
mandelmjöl
kokosflingor
bra citronpeppar*
örtsalt
kokosolja till stekning
 
1. Vispa upp ägget 2. Blanda ihop en bra mängd mandelmjöl, kokosflingor och kryddor 3. Skär torsken i bitar 4. Doppa fisken i ägget och vänd sedan i paneringen 5. Stek en kortis på varje sida i kokosolja tills fisken är färdig - Voilá!
 

Grönärt-hummus

3 dl frusna, gröna ärtor
0.5 mogen avokado
3 msk cashewsmör
1 vitlöksklyfta
1 msk extra virgin avokadoolja*
1 tsk kokosvinäger*
- alt. vitvinsvinäger
svartpeppar, örtsalt
 
1. Värm vatten på spisen och låt ärtorna tina i det 2. Häll av vattnet från ärtorna i ett durkslag 3. Miga ihop alla ingredienser 4. Smaka av med salt och peppar
 
 

 
* Citronpeppar: en citronpeppar med betydligt snällare innehållsförteckning än den vi hittar i våra svenska mataffärer. all natural och saltfri - har skrivit mer om hur man beställer dem här samt ytterligare ett kryddtips
* Kokosvinäger: innehåller stora mängder vitaminer, mineraler, aminosyror, enzymerberoende. jag ringlar över sallader, har i egen majonäs osv - mer om det och vart jag köper här
* Avokadoolja: en ny favorit i mitt skafferi! tänk er olivoljastuk, fast inte olivolja. funkar att steka i, göra såser på osvosv. dessutom är denna goding rik på näringsämnen - jag köper utav märket Oliviado i min Ica Maxi-butik



En nyttigare variant på morotskaka ✴


Saftig, söt och supergod. Min varitant av morotskaka. Bakad på fina ingredienser. En riktig storfavorit som hittils fått riktiga dunderbetyg av alla smakare. 

 
Inlägget är favoritinlägg i repris. Bara för att jag återigen känner för att dela med mig utav min favoritkaka. Det är ni värda! - Orginalinlägg hittar ni här och recepdet har jag delar här
 


Wednesday, July 1 07:08

Livet är i full rulle, men jag kan ingenting annat än älska det. I måndags vaknade vi för försa gången i våran nya lägenhet. Straxt efter 7 satt jag i förarsätet på körskolans bil. Direkt därifrån styrde cykeln mot jobbet, för att sedan dra till stallet med mamma för den första galoppturen sedan pållens skada. Han var himla glad och jag likaså. Ett rejält sug efter en springrunda sög sig på, så dagen fick sedan sluta i löparskorna. Ja, tydligen fick allt det plats på en dag - bra flyt helt enkelt. 
Även tisdagen fick starta med en körlektion. Vädret talade om att en pw vore gött - så benen fick bära mig hem till päronen. På eftermiddagen plingade mina tjejer på dörren och straxt därefter satt vi på bakgården med en raw jordgubbscheesecake. Himla gött. 
Och dagens schema? En heldag med jobb. Men visst är det ändå fint, det är ju det som är grunden till en massa annat fint jag har i livet. 
 
Hoppas ni får en kalasfin onsdag vänner ❤