Frusen blåbärcheesecake

När mamma fyllde 50 önskade hon sig cheesecake - klart Jossan fixar! En frusen blåbärscheesecake fick det bli. Med mandel och kanelbotten. Utgick från en inspo - men det fick bli endel små ändringar i receptet. 



Men till kakan då! En riktigt jäkla god en. Helt jäkla perfekt. Och jag har gjort två omgångar - den ena lite förbättrad mot den andra. 

 

Frusen blåbärcheesecake

 
* 150 g mandlar
* 6 st torkade ekologiska dadlar
* 1 msk kokosolja extra virgin
* 0.5 tsk kanel
* en nypa havssalt
* lite vatten
 
* 2,5 dl blåbär
* juice från en halv citron
* 1 msk agavesirap
* 2 msk sötströ
* 2 dl philadelphia
* 2 dl kesella
 
1. Blötlägg dadlaren stund 2. Tina bären om de är frysta 3. Mixa mandlarna till ett mjöl 4. Tillsätt dadlar, kokosolja och havssalt - mixa till en kletigare konsistens 5. Tillsätt lite vatten för att få en bra konsistens 6. Tryck ut botten i en springform och låt stå i kylen medan du gör fyllningen 
 
7. Mixa alla ingredienser till fyllningen - smaka av om du vill söta mer 8. Häll på fyllningen på mandelbotten 9. Låt stå i frysen minst 2 timmar innan servering - om den står länge så låt stå framme en stund för upptining innan du serverar
 
 

  
 

Saturday, February 22 08:13

Godmorgon finisar! Jag har varit uppe med tuppen ZzzZzzZz efter inte allt för många timmars sömn. Mina päron hade visst främmande igår, så även att jag var skittrött när jag kom hem från mina tjejer, vart det att sitta uppe en sväng med dem. 
Iallafall - vi hade det skitmys! Jag och mina tjejer snackar jag nu. Snacksade gott, snackade skit och spelade Med andra ord - perfekt fredag!
Och nu? Ska staxt ut några timmar till stallet med mami! Och ikväll är det dags att fira mamma ännu en gång - fast med släkten. Och Frida ska vara med oxå :]
 
Ni då finisar? ❤

KOMENTERA ?
Rebecca

HUUUUUR god ser inte den ut att vara?! :D

Svar: HUUUUR god är den inte då?! SKITGOD :D
Josefine

2014-02-22 ❀ 08:54:43 http://rebeccacecilia.blogg.se
LIENE

Säkert gott!
Hoppas allt fint med dig nu för tiden :)

Svar: Superdupergott kan jag lova! Och oja, med mig är det kanoners - om man bortser från min ansträngningshuvudvärk som slagit till igen. Hur är det med dig sötnos?! :]
Josefine

2014-02-22 ❀ 08:55:52 http://lifefromwithin.blogg.se
Mimmi

Oj över en liter philadelphia? Ska det inte stå 2 dl? :p

Svar: Oj jävlar, tack!
Josefine

2014-02-22 ❀ 09:08:18
Jennifer

Åh det där vill jag verkligen testa!

Svar: Det MÅSTE du! Har bakat den i två omgångar redan - UNDERBAR :]
Josefine

2014-02-22 ❀ 11:15:52 http://jjennaa.blogg.se
Emma

Verkar jättegott! Tyvärr har jag haft sönder en mixer genom att mixa mandlar och vill inte göra det med min nya mixer också..Tror du man kan använda mandelmjöl istället för att mixa mandlarna till ett mjöl? Vad använde du för sorts mixer föresten? :)

Svar: Du, det har jag oxå! Min mixer pajade när jag gjorde nötsmör en gång. Men blötlägg nötterna innan ett tag och använd stavmixer till dem, så kan jag lova att det går bättre!Annars funkar mandelmjöl helt klart - skillnaden blir att jag använde mig utav mandlar med skal, och mandelmjöl är gjort på skållade mandlar :]
Josefine

2014-02-22 ❀ 12:42:20
Hemma Hos Felicia

men ååh så god den ser ut! :)

Svar: UNDERBAR kan jag loova dig!
Josefine

2014-02-22 ❀ 15:46:45 http://feliciahblogg.webblogg.se/
Sofia

låter smaskens!!

Svar: SMASKENS är bara förnamnet!
Josefine

2014-02-22 ❀ 16:54:09 http://skimmer.blo.gg



Namn

Mail

URL/Blogg
Latmask!


Trackback