Happy 5'th birthday to my blog
Alltså shit. Idag är det 5 år sedan jag startade den här bloggen.. 28 februari 2009. Lixom 5 jäkla år, alltså hör ni??!
Sedan dess har det hänt sjukt mycket. Jag var rätt fjortis på den tiden (men det är väl ändå ok, jag var ju lixom 14 år), haha ni vill inte veta vad min blogg heter egentligen, lixom innan jag köpte domänen 'josefineandersson.se'. Vidare till någon som försöker vara naturlig > till anorektiker > till Josefine Ida Maria Andersson - den jag är idag.
Tänkte dra en liten throwback genom dessa, eller ja de första åren, år sådär! En ganska så ego throwback - men det får vara så. Det säger ju ändå himla mycket om vem jag varit, och annars blir väl det här inlägget hundra mil..
2009..
.. jag och mina tjejer på den tiden, haha. vi gick i 8an! jag i brunt hår och bruna linser länst till vänster ←
.. tog min navelpiercing
.. min första B&J ever. Haha minns ni de där burkarna? sjukt mycket roligare tycker jag
.. provred min älskling som kom att bli våran
.. skolavslutning i 8an (7an för Tess). Det var jag och Tess som hängde ihop om man säger så
.. en gammal bloggdesign, haha.. jag har alltid gillat det där med designa och photoshop :]
.. ja, vi hade tre hästar där ett tag.. två egna och en på foder
.. jag och Moa på lucian i 9an. jag hade klippt lugg igen
2010..
.. slutade halvtsomhalvt bry mig om hur jag såg ut. sminkade mig bara med mascara förutom på fredagar och färgade håret till en mer naturlig färg. innerst inne var det nog inte riktigt så dock.
.. en till gammal bloggdesign
.. skolavslutning i 9an. När jag kollar på dessa bilder nu tycker jag att jag var skitsöt - fattar inte hur inte kunde se det, utan istället trode att jag var tjock och ful och inte borde finnas, typ. Några månader senare var jag sjuk i Anorexi.
.. första gången vi drog en Vis-dag (det enda som händer i Västervik) hemma på min tomt - som sedan kom att bli en tradition. Och nej, det är ingen jäkla energidryck haha, det var en såndär Xide summer :]
.. och så kom det där sjukhuset imellan. jag hade gått ner ca 15 kilo och försvunnit
.. min Sweet Sixteen som kom att bli kaos. Lite för många oinbjudna gäster, tårta på väggerna och stulen mobil
.. kände mig fortfarande sjukt fet (???) - trots att jag bara vägde ca 40 kg (väger nästan 20 kg mer än det idag) och började sakta men säkert smyga mig ner igen
2011..
.. känner ni igen? favoriterna hänger kvar
.. gick ofta i fläta på sidan
.. tyckte fortfarande att jag var fet.. (förstår verkligen nu hur jäkla sjuk jag var)
.. åkte till Cypern, Fig tree bay, med familjen. Ett av de bästa ställena jag varit på. Tänker helt klart dra dit igen!
.. flyttade hemifrån och gick om ettan - dels för att plugga det jag ville och dels för att hitta mig själv. nollningen i 1an ↑
.. och där får det vara slut. För annars kommer jag sitta här i en evighet.
.. och där får det vara slut. För annars kommer jag sitta här i en evighet.
Chocolate chip Cookie dough bollar ✴
Mmmmmh! Ni hör ju bara?! Riktigt dundermegabamse med goda. Och skitbra, dvs gjorda på bra ingredienser, såklart - det är ju jag som stått i köket. Och raw, om man bortser från chokladbitarna då. Så, här har ni ytterligare ett gäng energibollar till samlingen!
Enda nackdelen med dessa bollar? Man planerar att ha de som bussnacks i någon vecka framåt, men innan man hinner säga slurp så är de slut.
Chocolate chip Cookie dough bollar
* 2 dl cashewnötter
* 14 st torkade ekologiska dadlar
* 2 krm vaniljpulver*
* några bitar mörk choklad
1. Blötlägg cashewnötterna och dadlarna ett tag 2. Mixa med en stavmixer till ett klet 3. Tillsätt vaniljpulvret och mixa lite till 4. Bryt chokladen i små bitar 5. Knåda in chokladbitarna i "cookie dough"-smeten 6. Rulla till bollar och ställ i kylen
Allt är för bra nu.
♡
Det här är så himla jag. Dr.denimjeans - gärna med ett skärp till. En goströja - gärna en finare sådan. Och så något utav mina Thomas Sabo armband - det med massa berlocker i silver, eller mitt nya i rose gold.
Det var länge sen jag drog en outfirre här. Kanske för att detta är en hälsoblogg? Men jag gillar att bryta av med lite annat och visa vem jag är annars oxå - för hälsa handlar ju somsagt inte bara om mat och träning.
Sen är kläder roligare på sommaren, och jag bor dessutom största delen av tiden i mina träningskläder, eller i en oversize sovtshirt hehe. Dels för att det är hundra gånger skönare, och dels för jag känner mig hundra gånger snyggare!
Thursday, february 26 08:16
Annars då? Just nu flyter livet på alldeles för bra pepparpeppartaiträ. Förutom att jag verkligen suger på att komma i säng när jag inte sover med Jonas.. så inatt fick jag väl inte direkt de timmar jag behöver haha. Skyll sa själv!
Igår var det både skola, lite bak, powerwalk, balträning, gym bröst och biceps - en något seg morgon vände till en asgrym dag.
Och nu? Är påväg till skolan för att jobba med den roligaste uppgiften på länge!
Hur står det till med er finisar? ❤
Oji drinks!
Har ni hört talas om dessa? Inte så konstigt om ni inte har, de är rätt nya. Men de är helt klart värda uppmärksamhet! Jag drack min första efter maten på Hälsofreak (restaurang) i Linköping straxt innan jul, och har sedan dess tagit en efter maten varje gång jag ätit där. För ojojoj säger jag bara - jag skulle lätt kunna byta ut dessa mot de flesta koppar kaffe!
Små koffein-juicer, gjorda på 100% naturliga ingredienser, som lätt piggar upp en lite segare dag eller ger en extra kick innan träning. Och detta med gröna kaffebönor - kalas! Gröna kaffebönor innehåller, för er som inte vet, mer antioxidanter än vad de andra gör.
Dessa små godingar funkar dessutom prima att slänga ner i väskan och ha med sig till skolan. Varför? De har en himla smidig flaska som gör att drycken håller sig färsk, utan att behöva vara kyld - helt utan konserveringsmedel.
Varje smak har sin egen lilla egenskap. Den ena är rik på magnesium, en annan på antioxidanter, en på fiber och en på C-vitamin. Jag har fått chansen att prova alla smaker (tack så himlans Oji) och mina abosulta favoriter smakmässigt är den med banan & mango och den med päron & acerola - de får hela 10 av 10. Men de andra är långt ifrån att dissa de oxå - tipptopp betyg på allesamans kanske jag borde säga!
Så ja, ni hör ju bara. Vad är detta för jäkla drömdrink?! High five på den. Jag är helt klart kär.
Hoppas verkligen snart att man kommer hitta dessa godingar på Ica! (änsålänge finns de bara på utvalda caféer)
ni kan läsa mer om Oji, smakernas olika egenskaper och flaskan här
Good morning babes ✴
Bästa starten en vardag? Helt klart havregrynsgröt i någon form. Men ibland behövs ju lite variation - och kesella blandat med olika saker är ju aldrig fel!
✴
Blåbärskesokvarg toppad med banan, blåbär, torkade mullbär och kanelmandelsås. En skiva superbra bröd recept med keso och banan. Och så ett löskokt ägg och kaffe!
Blåbärskvarg
* Blåbär
* Keso
* Kesella
* Steviadroppar vanilj*
1. Tina blåbären i mikron om de är frusna 2. Mosa ihop med kesella 3. Smaka av med steviadroppar
Kanelmandelsås
* 1 msk mandelsmör
* 1 msk mjölk
- gärna mandelmjölk**
* 1 krm kanel
* 0.5 krm kardemumma
* lite agavesirap
1. Mosa ihop mandelsmör m. mandelmjölk, alt. vanlig mjölk 2. Smaksätt med kanel och kardemumma 3. Smaka av med agavesirap - alt. annan sötning - efter smak
* Jag köper mina billigt på iHerb - mer om dem & det här
** Alltid bäst att göra egen, annars hittar du även det på Ica - se till att ta den osötade.
Fortis et liber.
Fortis et liber - stark och fri
Jag fick min tattoo i 17-årspresent, och idag är det exakt 2 år sedan jag gjorde min tatuering på Salong betong i Sthlm. Jag tackar pappa för det - det var han som ville att jag skulle tatuera mig på ett ställe jag sedan kunde vara stolt över och lite smått skryta med.
Jag var fortfarande inte frisk från min anorexi när jag tatuerade detta - ändå skriver jag "stark och fri"? Varför?
Mitt mål var fast klistrat på min rygg - föralltid. Det var dit jag skulle ta mig! Skulle jag dra ner mig själv igen skulle jag gå emot min tatuering, och inte kunna stå för den - vilket skulle vara pinsamt. Jag var alltså tvungen att ta mig åt rätt håll - och det var exakt vad jag gjorde.
Jag är stark och fri, jag är riktigt jäkla grym - jag slog anorexia!
Jag kan stå för min tatuering, för den beskriver mig så himla rätt.
Kul att veta:
* dagen efter träffade jag jonas för första gången
*det är inom kort dags för mig att göra min nästa på Salong betong
För jag vill aldrig att vi dör, men vi kommer aldrig undan
Första gången någonsin jag bakar bröd! Och det fick bli ett nyttigt, glutenfritt, riktigt jäkla smarrigt bröd från Hanna Hurbrasomhelst. Riktigt jäkla dundergott med keso och banan eller med ett perfekt halvlöskokt ägg. Tipstipstips!
Var dock lite försiktig med att käka för mycket av detta bröd. Linfrön kan vara farligt i större mängder än 1-2 msk/dag (vilket är 1-2 skivor av brödet). Dock vet jag inte hur det gäller med bröd, har läst att de giftiga ämnet kan försvinna vid bakning - läs här. Men ändå, var försiktig om vi inte är hundra!
Bröd med blåbär och zucchini
Recept: Hanna
* ca 10 cm zucchini
* 1 dl blåbär
* 2 dl bovetemjöl*
* 2 dl mandelmjöl*
* 1 msk fiberhusk**
* 1.5 dl linfrön
* 3 tsk bakpulver
* 2 msk kokosolja
* 2 ägg
* 1 nypa havssalt
* 2 dl mandelmjölk***
1. Sätt ugnen på 180°C 2. Riv zucchinin 3. Blanda alla torra ingredienser i en skål 4. Häll därefter i resterande ingredienser, förutom blåbären 5. Blanda väl 6. Vänd sist ner blåbären Smeten ska vara stabbig och tjock 7. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smetet - smeten ska inte täcka hela vägen upp 8. Ställ i mitten av ugnen i 45-50 minuter - brödet ska ha en krispig yta 9. Låt svalna innan du skär upp det!
* Finns på Ica, märke Risenta
* Även detta hittar du på Ica
* Alltid bäst att göra egen, annars hittar du även det på Ica - se till att ta den osötade.
VS ♡
Alltså Victoria's Secret. Vem älskar inte?! Jag äger två par trosor, en parfym och ett gäng body splash. De två förstnämnda måste ju tyvärr vi svenskar köpa på Arlanda - men body splashen hittar vi enkelt på Eleven.se!
Mina absoluta favorit Pure seduction och Midnight dare. Sen Vanilla lace och Love spell som luktar underbart de med!
Ni hittar VS body splasher och bodylotion här. Och när vi endå är igång med den sidan så kan jag även tipsa om en utan mina favoritparfymer: Escada cherry in the air - här.
Frusen blåbärcheesecake
När mamma fyllde 50 önskade hon sig cheesecake - klart Jossan fixar! En frusen blåbärscheesecake fick det bli. Med mandel och kanelbotten. Utgick från en inspo - men det fick bli endel små ändringar i receptet.
Men till kakan då! En riktigt jäkla god en. Helt jäkla perfekt. Och jag har gjort två omgångar - den ena lite förbättrad mot den andra.
Men till kakan då! En riktigt jäkla god en. Helt jäkla perfekt. Och jag har gjort två omgångar - den ena lite förbättrad mot den andra.
Frusen blåbärcheesecake
Inspo: Älskar, älskar inte
* 150 g mandlar
* 6 st torkade ekologiska dadlar
* 1 msk kokosolja extra virgin
* 0.5 tsk kanel
* en nypa havssalt
* lite vatten
* 2,5 dl blåbär
* juice från en halv citron
* 1 msk agavesirap
* 2 msk sötströ
* 2 dl philadelphia
* 2 dl kesella
1. Blötlägg dadlaren stund 2. Tina bären om de är frysta 3. Mixa mandlarna till ett mjöl 4. Tillsätt dadlar, kokosolja och havssalt - mixa till en kletigare konsistens 5. Tillsätt lite vatten för att få en bra konsistens 6. Tryck ut botten i en springform och låt stå i kylen medan du gör fyllningen
7. Mixa alla ingredienser till fyllningen - smaka av om du vill söta mer 8. Häll på fyllningen på mandelbotten 9. Låt stå i frysen minst 2 timmar innan servering - om den står länge så låt stå framme en stund för upptining innan du serverar
Saturday, February 22 08:13
Godmorgon finisar! Jag har varit uppe med tuppen ZzzZzzZz efter inte allt för många timmars sömn. Mina päron hade visst främmande igår, så även att jag var skittrött när jag kom hem från mina tjejer, vart det att sitta uppe en sväng med dem.
Iallafall - vi hade det skitmys! Jag och mina tjejer snackar jag nu. Snacksade gott, snackade skit och spelade Med andra ord - perfekt fredag!
Och nu? Ska staxt ut några timmar till stallet med mami! Och ikväll är det dags att fira mamma ännu en gång - fast med släkten. Och Frida ska vara med oxå :]
Ni då finisar? ❤
Through my iPhone ✴
, gulle jag är uppe och fixar frulle på sängen till mig och Jonas
, laddar upp inför gym medans jag väntar på Jonas
, pw tiiime!
, <3<3<3<3<3
, alla❤dag presenter från mami
, bästa avslutet på dagen
, microwaved Questbar
, barbackatur med bebiseeeen i regnetFriday, February 21 18:02
Mitt liv går i ett nu! Men det är så jag gillar det. Bara allt lyckas flyta på ändå, jag inte blir jobbig för någon, klarar av stressen och hinner med mycket av det jag vill.
Igår var en riktig heldag! Steg upp extra tidigt för att hinna med att fota en del > jobbade till fyra > ut till stallet för att hoppa min pålle och kom hem åtta > cyklade och mötte frida för en pw > hemma för att ge mig själv datortid innan sängdags.
Idag efter några få timmars jobb drog jag och mamma ut till stallet för en helgalen barbacka tur i regnet! Haha skoja inte vilket liv det var i de pållarna idag. Gotta love! Man får värsta kicken. Var nära på att be till gudarna där några gånger att jag skulle överleva, haha. Men han hade väl kicken kvar ifrån att han fick hoppa igår, min pållefjant ;] Och nu är det dags för en kväll med ina tjejer! Har slängt ihop några peanut butter cups som jag ska ta med mig på cykeln straxt!
Vad hittar ni på ikväll giiirls? ❤
Jag <3 Questbars <3 iHerb
Alltså Questbars. Jag älskar Questbars. Vem gör inte?! Och jag hatar att de ofta är något jag får "unna" mig pga att plånkan säger stopp. Men bara ni har vågat er på iHerb (det gör ni. jag har beställt ett tvåsiffrigt antal gånger) så kan ni få de kalasbilligt!
Vad är Questbars?
Egentligen har väl de flesta koll på dessa små godingar idag - iallafall oss träningstokiga hälsofreak. Men det kanske finns någon stackare där ute som missat dem? En proteinbar 20 g protein per bar, som dessutom är fiberrik och utan en massa helskumma ingredienser.Favoritsmak?
Alla (har smakat typ alla) har väl tiptop betyg ifrån mig - men min absoluta favorit är Banana nut muffins! Skulle även tipsa om alla choklad-smaker är underbara i mikron - blir typ som kladdkaka. Cinnamon roll är skitgod, White chocolate raspberry och Strawberry Cheesecake likaså. Och jag är sjuuukt sugen på att prova nya Cookies & cream! Ni kan välja och vraka mellan alla smaker här.
Skitbilligt!
175 svenska kronor för en låda på 12 stycken = 14 kr/st! Istället för gå och köpa en här i Sverige för 25 kr. Hur jäkla bra?!Rädd för iHerb?
Nejdå! Det är himla mycket smidigare än vad man tror (trots att det är från USA). Och frakten går bara på 25 svenska kronor om man inte handlar för över $80 eller 1814 g + att man väljer Global Priority Mail by DHL (går absolut inte missa något utav detta i kundkorgen). Och nej, inga jäkla tullkostnader då heller!
Rabattkod!
Vill du spara lite extra har jag även en rabattkod för dig som är aldrig handlat därifrån tidigare: RGH070. (den ger $5 - $10 rabatt beroende om du handlar för över eller under $40)
Raspberry coconut chia seed pudding
Chiapudding! En liten pudding gjord på riktiga superfrön (har skrivit mer om dessa här). Har ni provat det någon gång? Första gången jag gjorde det, tyckte jag konsistensen blev lite läskig - men det är en vanesak. Nu tycker jag det är riktigt jäkla skitgott! Och skitsmidigt som en mellis, eller som del utav frullen.
Gjorde denna ganska flitigt under en period i somras, men råkade sedan glömma bort den. Så nu är jag tillbaka med min kokos-hallon-chiapudding - och tänker dela med mig utav recept!
Hallon-kokos-chiapudding
* 1 dl frusna hallon
* 0.5 dl kokosmjölk extra creamy
* 1 msk chiafrön**
* lite agavesirap
- med jordgubbssmak blir himla gott*
1. Tina hallonen i mikron, och mosa sedan med en gaffel 2. Häll chiafrön i ett litet glas 3. Häll ner kokosmjölk och mosade hallon i glaset 4. Rör runt 5. Låt svälla i kylen i några timmar, gärna över natten eller så
* Superfrön! Rika på omega-3, protein, antioxidanter och fiber - mer om det & vart jag köper här
* Jordgubbsagave hittar du billigt på iHerb - mer om det här
*
Kände för att visa lite mer från min lägenhet - så välkommen in i mitt badrum! Typ. De två översta bilderna är fotade hemma hos päronen, men bara för att det se mycket trevligare ut än i min hyrda lilla etta. Kände för att visa upp min badrumsfavoriter - och ge lite småinspo för de som har samma smak som jag.
Tvålkoppen fick jag av mamma i julklapp - så.himla.fin. Är köpt på Vita magazinet för er som hålls i Västervik. Och jag älskar att ha en riktig tvål istället för att hålla på med tvålpumpen hela tiden. Och hur söt är den inte? Och hur jäkla gott luktar den inte dessutom?! Granatäpple från The body shop :]
Och linsburken - haha alltså hur Josefine är den inte?! Rosa och grisar - kunde inte bli så mycket bättre. Har en i lägenheten, och en hemma hos päronen. Är köpta hos någon optiker på Drottningatan i Sthlm - iallafall vad mamma minns. Eller tror att hon minns.
Och så min badanka. Hur jäkla söt?! Kommer från Lagerhaus. Och tvålen fick jag av Jonas mamma i födelsedagspresent. Lixom man kan ju inte annat än älska The body shop's kokosgrejer?! Och ja, jag snålar på på saker jag tycker om.
Raw coconut balls
Och så till de där råa kokosbollarna då.. jag har gjort ett par förr - men dessa måste jag säga slår dem. Små rackare som smälter i munnen och är så mycket kokos det kan bli - typ. Så alla kokosfantaster: prova!
Raw coconut balls
* 10 st torkade ekologiska dadlar
* 1.5 dl kokosflingor
* 0.5 dl cashewnötter
* 0.5 dl kokosolja extra virgin*
* kokosflingor till rullning
1. Blötlägg dadlarna och cashewnötterna ett tag, så de lättare går att mixa 2. Mixa kokosflingorna till ett typ mjöl 3. Mixa ihop alla ingredienser 4. Rulla till bollar i kokosflingor 5. Ställ i kylen
Ben and Jerry's Greek style
Rasberry Chocolatey Chunk
Klart man måste prova de nya B&J smakerna, eller hur?! Jag och Jonas mös ner oss med hallonglassen för några dagar sen :] Och alltså mmmh - ni måste bara prova den! Dröm. De mörka chokladbitarna i denna gjorde den helt perfekt - kär Jossan. Jag är sjukt sugen på att prova de andra oxå. Typ.nu. Har ni provat någon?
Får se om det blir till att göra det ikväll - eller om jag får för mig om att baka något kul :]
Doing what you like is freedom; liking what you do is happiness
✴
Kakfat - Hemtex nytt // Bricka - Ikea // Lykta - någon mysig liten affär
Hur jäkla fint är inte detta kakfat??? Lyckades fynda det på Hemtex för halva reapriset. Alltså shit - glad Jossan! Ni kommer även få recept på den råa kokosbollen som ligger där, kände bara för att visa kakfatet (och fresta er lite) först :]]]
Tuesday, February 18 07:54
Mina päron hämtade upp mig igårkväll, direkt efter mitt benpass (storlt. jag brukar lätt "glömma" dem) och körde hem till Västervik. Möttes av en glad kisse, en glad hund och något allahjärtansdag-paket!
Planer? Ska rida alla dagar utom onsdag, och jobba alla vardagar utom onsdag. Så ikväll kommer min bästa ner hit och stannar någon dag.
Sen mot helgen har jag även tänkt att träffa mina tjejer och fira mamma med släkten. Låter som ett bra lov? Ohja!
Ni då finisar, har ni lov? Och vad händer? ❤
How long will I want you - as long as you want me to, and longer by far
, någon köpte en liten söt blomma till mig i sista sekund. kolla på blomman i fönstret så har ni svaret till varför han inte tänkte köpa en först....
, jag och jonas gullevovve väntar på att maten ska bli klar
, bästa chokladfondanten på allahjärtansdag
, mmmmh!
, outfirre
, tacokyckling på Hälsofreak i Lkpg <3
Monday, February 17 11:37
Lite från denna helg ↑ med alla hjärtans dag och allt. Har stannat kvar här uppe och bara hängt med min pojkvän. Har ätit mycket gott, sovit ut om morgnarna, varit inne i Linköping, Jonas har lagat sin special (hjort i någon sås), tagit någon pw, tjutit ihjäl oss framför Hachiko, provat en av de nya Ben&jerry'sarna och jaaaa.. haft en helmysig helg med andra ord :]
Och nu? Ska dra en promme med Jonas och hans vovvar! Och ni finisar? ↑
Finally back on track
Workoutfit
Linne - Stronger.se here // Tights - Adidas // Sport-bh - Adidas
två av de låtar som gör mig träningpeppast just nu. den ena lite nyare än den andra / ni hittar hela min gymlista här
Sunday, February 16 18:53
I fredags drog jag mitt första ganska så lugna träningspass på 2 veckor. Lagom till skidsemestern kom förkylningen, och den ville inte ge sig i första taget den.. Och jag vet bättre än att träna när man har ont i halsen!Men. Så.himlans.jäkla.skönt att vara back on track. Genast en piggare och gladare Jossan, som är sådär skönt trött på kvällen istället för äckeltrött och hängig!
Nu kommer snart min bästa tillbaka hit, och jag tror det blir... dra och köpa en av de nya Ben&Jerry'sarna! Iiiiih.
Hur mår ni finisar? ❤
Jordnötsmugcake ✴
.. med kokos och banan. Bästa kombon! Om ni frågar mig. Och så självklart toppad med kokoskesokvarg, hallon, banan och kokosflingor.
Har på senaste tiden kärat ner mig i dessa små kakorna. Svinbra att bara dra ihop sådär - kanske tidigt på morgonen, till mellis eller en nyttigare variant av fika.
Banan & jordnötsmugcake
2 msk fiberhavregryn
1 msk kokosmjöl*
2 msk jordnötsmjöl*
1 msk jordnötssmör
en halv stor mogen ekobanan
3 msk kokosmjölk extra creamy
1 ägg
2 krm bakpulver
1. Mosa bananen 2. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke 3. Släng ner i en kopp 4. Mikra på 750 i sisådär 2-3 minuter (den ska inte bli för torr) 5. Låt svalna lite innan du käkar den
Kokoskesokvarg
kesella
keso
kokosmjölk extra creamy
1. Blanda ihop lika delar keso och kesella 2. Tillsätt kokosmjölk efter smak!
* Kokosmjöl: jag köper mitt på Ica - finns bland bakgrejerna
* Jordnötsmjöl: köper mitt hos iHerb - mer om det här
! uppdaterat recept
Throwback, November 2013
Oooch så var vi framme i november. Det är ju dock inte en herrans massa månader tillbaka? Men minnet här rätt kort - så för mig kan en throwback ändå vara himla kul! Och nyttig. Det är alltid himla nyttigt att kika tillbaka!
En egentligen rätt grå månad, som min födelsedag så fint livar upp :] Annars går dagarna mest ut på att räkna ner till årets mysigaste månad (december)!
.. var häst- och hundvakt när mamma & pappa firade x antal år tillsammans
.. nyttig chokladfondant, vaniljglass och vin med min bästa
.. favorit te't mörka tider: Rooibos Hot chocolate <3
.. en ny fining från Monki till goströj-samlingen
.. banan-kokos-plättar, jordnötskladd och blåbärsfluff till frulle - recept
.. 1 kg mullbär! - mer om dessa här
.. dags för fireri utgång på Emelies 19-årsdag
Happy Valentines day babes <3
Glad alla hjärtans dag finisar! Fredag dessutom. Vem myser te't med? Pojkvän, kompis, familj? Jag ska iallafall spendera kvällen med min bästa. Äta middag med hans familj, och sen har jag lovat efterrätt.
Förra året gjorde jag och Jonas favorit chokladmoussen alla tider! Slänger upp receptet för 123949 gången - så får ni ett litet tips inför kvällen!
Skitbra Chokladmousse
2 pers
* 2 äggvitor
* 1 dl kesella
* 2 msk raw kakao*
* 2 msk jordnötsmör
* en stor mogen banan
* agavesirap efter smak
1. Vispa upp äggvitan till ett fluff 2. Mosa bananen 3. Häll i örviga ingredienser och vispa lite till!
* Den råa varianten behåller alla sina näringsämnen och innehåller 4 ggr mer antioxidanter. Jag köper min billigt hos iHerb - mer om det här
Eftersom att det är alla hjärtans dag så tycker jag att han där uppe kan skänka mig lite kärlek och göra mig frisk från den här förkylningen oxå!
Pistagebollar <3
Alltså pistage... underbart! Kan ju vara den godaste nöten någonsin - tillsammans med cashew och jordnöt då. Och ni vet ju redan vad jag tycker om bollar? Perfekta små godingar, som funkar prima som ett nyttigt snacks eller som bussgodis påväg från skolan!
Pistagebollar med mörk chokladtopping
* 1.5 dl pistagenötter
* 1 dl cashewnötter
* 7 st torkade ekologiska dadlar
* 7 st torkade ekologiska aprikoser
* 40 g 85% choklad
* steviadroppar vanilj*
* lite havssalt
1. Blötlägg nötter och torkad frukt ett tag 2. Mixa ihop till ett kladd 3. Rulla till bollar och ställ in i kylen
4. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad 5. Blanda ihop med sisådär 5 steviadroppar vanilj och lite halvssalt - smaka av om det behövs mer av något 6. RIngla över bollarna och ställ in i kylen för att stelna til sig
* Jag köper mina billigt från iHerb. Läs mer om det här
Latest insta's @joosefine
ni hittar min instagram här
Latest insta's
* Bakat nyttig choklad-cheesecake
* Kikat tillbaka på 3 år gamla smala läskiga bilder
* Tagit en fikapaus i skidåkningen med min pojkvän
* Ätit en herrans massa gófrullar
* Powerwalkat i snön
* Lyxat framför film med Frida
* Läst Vecko Revyn och snacksat bollar
* Skaffat nya Urbanears
* Gymmat en del
* Ridit min pållefjant i snön
* Söndagsfrullat med scones
* Hittat en ny favoritmugcake
* Gosat med min gollevovve
Wednesday, February 12 10:56
Okeeeej, någon som vill komma och trolla bort min förkylning?! Tycker skiten borde försvinna snart.. Vill inte ha ont i halsen, inte ha ont i öronen, inte vakna täpt i näsan på morgonen, kunna träna och kunna pussa på min pojkvän utan att riskera att smitta han.
Men om man bortser från mitt snuvuga jag så har jag inget att klaga på! Har ju en förjäkla bra vecka bakom mig som jag kommer leva gott på ett tag, ska alldeles straxt flytta min blogg och på fredag är det alla hjärtans dag.
Ikväll står balträning på schemat och sen ska jag fortsätta dränka mig i te med honung i.
Och ni? Hur mår ni? ❤
Josefine <3 bollar
Josefine <3 bollar, nämen menar du det? Det var nog inte direkt en nyhet. Jag bakade dessa tre godingar igår. Två halva satser och en hel - och alla är puts väck nu.
En ny variant på Raw kokosbollar (och jag måste nog fasiken säga att det var de bästa ever), Raw mandelkanelbollar och sen en raw ihopblandning av olika supersaker. Och ja, ni kommer få recept på allesammans, måstebarabakanyasatserochfotainnanjagäteruppdemlixom.
Så länge kan ni gotta er i mina andra godingar som ni hittar ihopsamlade här!
Kommer mina gamla inlägg att försvinna?
Jag fick en fråga ifall alla mina gamla inlägg kommer försvinna. Men no worries! Jag vet att det finns många som gillar att sitta och läsa igenom mina gamla anorexi-texter - och jag likaså - och jag vet dessutom hur himla viktiga de kan vara för vissa. Så jag kommer att reprisa alla inlägg jag anser viktiga / favoritinlägg från tidigare på den nya bloggen.
Anldeningen till varför jag valde att inte flytta med hela mitt arkiv, är för att jag har haft den här bloggen sedan jag var 14 och fjortis (fem hela år - shit) och det finns en himla massa skit bland det som är bra.
Men ett antal inlägg kände jag var viktigt för mig att ha med mig. - tro mig jag la även pengar själv för att få över dem. Helt från 0 tänker jag inte börja om - min blogg är ju lixom halva jag på något vis. Och min blogg kommer att förbli densamma, med samma person bakom bloggen.
Hoppas ni ser lika mycket fram imot detta som jag!
Team Stronger
Jag kommer inom kort att flytta över min blogg och blogga för Stronger.se. Kan fortfarande inte fatta att det är sant att jag vart utvald.. Kärade ner mig i deras träningskläder (dö så snygga. har ni missat dem så har ni missat något) för några månader sen, och nu är jag lixom.. en i Team Stronger!
Jag flyttar er!
Ni kommer knappt märka någon skillnad - mer än på designen. Det kommer fortfarande vara min blogg, med mina inlägg och jag förblir samma person. Min adress www.josefineandersson.se och ett års inlägg tillbaka flyttar med mig, och mina följare på bloglovin kommer inte behöva krångla något heller (det fixar jag). Jag ville bara förvarna er så ni inte får en chock!
Hoppas ni tycker det är lika kul som jag, för jag är värkligen SÅ.HIMLA.PEPP på det här!
Monday, February 10 17:52
Annars då? Kom hem igårkväll, efter en förjäkla bra vecka med familjen och Jonas uppe i fjällen! Så idag har fått gå åt till att plugga, förbereda inför bloggflytten, städa lägenheten och baka.
Jag var skitpepp på att komma tillbaka till gymmet, men det får tyvärr vänta.. Jäkla halsont. Förra söndagen svullnade min höger köttel (den gör alltid det innan jag blir förkyld. bra förvarning haha) och efter det kom förkylningen. I vanliga fall kör jag huskurer så det bara skriker om'et och förkylningar brukar inte vara långvariga.. Men kom inte åt så mycket sådant där uppe, så här sitter jag fortfarande med halsont.. Men nu är jag på hemmaplan och dränker mig i honung, citron och ingefära - och hopppas på att bli frisk snart!
Fav ✴
Favoriten. Helt klart favoriten just nu! Krämig blåbärssmoothie toppad med vaniljkesokvarg, jordnötssås, torkade mullbär och frusna blåbär - alltså ni hittar ingen bättre kombo! Passar prima som en del av lördagsfrullen eller efter ett träningspass - enligt mig.
Krämig blåbärsmoothie
* 1.5 dl blåbär
* 1.5 dl mango
* 1 stor mogen ekobanan
* 1 dl kesella
för extra näringsboost:
* 0.5 skopa raw vaniljprotein*
* 1 tsk spirulina**
1. Tina det frusna i mikron 2. Skiva bananen 3. Släng ner alla ingredienser i mixern 4. Mixa!
Vaniljkesokvarg
* keso
* kesella
* steviadroppar vanilj***
- alt. annan sötning
* vaniljpulver
1. Blanda ihop lika delar keso och kesella 2. Blanda ner något, eller två tre, kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 3. Smaka av och se om det behövs mer av något
Jordnötssås
* 1 msk jordnötssmör
* 1 msk mjölk
* ev: lite havssalt
1. Mosa ihop jordnötssmör och mjölk med en gaffel 2. Tillsätt ev. lite havssalt
Throwback, October 2013
Ooooch så drar vi igenom oktober oxå - såklart! Älskar värkligen oktobers färger, älskar vädret för powerwalks och älskar att vara inne i rutiner. Sen längtar man väl alltid lite till vintern och sommaren - men är det något jag är bra på, så är det att älska alla årstider för sitt (sålänge det inte handlar om en grå vinter), livet blir så himla mycket bättre då!
Aja, here we go - och håll i er, för det blir en jäkla massa mat:
, bebisen <3
Saturday, February 8 08:04
, wihuu!
, finafina på mammas födelsedag
, uppladdning inför backeeen
, uppuppupp på toppen
, taco-night 
, mysigaste bastun ever, ha?
, fikapaus på Café Branten
, hembakad morotskaka och kaffe / iphonepics
Saturday, February 8 07:38
Godmorgon fina! Jag har varit vaken lite längre än alla andra här, för att hinna blogga hehe. Fattar inte att det är helg.. för mig har det varit typ helg hela veckan! Så jäkla gött vi har det alltså - får inte nog av detta! Efter fem dagar i Stöten, kör vi över till Norge och drar Trysil en dag!
Ha en fin lördag finisar! ❤
Peanutbutter cups à la Jossan
Okej hey, jag vet att jag säger det typ jämt men.. detta kan nog vara det bästa tips jag hittils gett er.. Vad sägs om Peanutbutter cups à la Jossan? Något som låter lockande? För alltså herre vad goda de är. Med fördel att man gillar mörk choklad och jordnötsmör förståss.
Bjöd Frida på dessa förra helgen. Betyg från henne? Toppbetyg, så att vi ställde oss och lagade nya mitt i natten. Och hon fick dessutom skutta hem med recept. Så jag antar att dessa är.. jäkligt bra alltså! Ni kommer älska mig, eller hata mig (liksom hey, startar ett nytt beroende?) för att jag gav er detta recept.
Peanutbutter cups à la Jossan
ca 7 st
* 60 g 85% choklad
* 1 msk agavesirap
* 1 krm vaniljpuver
* 1.5 msk jordnötssmör
* 1.5 msk mjölk
* 1 tsk kokosolja utan smak
* 2 tsk bakeprotein*
* 1 tsk agavesirap
* ev: lite havssalt
1. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron 2. Blanda ihop med agavesirap och vaniljpulver - smaka av om du vill söta mer 3. Klicka ner lite choklad i botten av små formar 4. Ställ in i frysen några min
5. Smält kokosoljan 6. Mosa ihop alla ingredienser till jordnötsmeten 7. Smaka ev av med lite havssalt 8. Ta ut formarna med chokladen som stelnat > klicka ner en klick jordnötsmet i varje 9. Täck med resten av chokladen 10. Ställ in en stund i frysen igen 11. Förvara i kylen
* Jag köper mitt från MMsports. Du kan ersätta med annat protein, tex vaniljprotein
Vi har det bra, vi här uppe i backen
iphonepics
Thursday, February 6 17:58
Kände för att dra en uppis med lite bilder från fånen, och visa hur jag har det: För.jäkla.bra!
Igår var bästa dagen hittils, flöt på så jäkla bra med både skidåkning och perfekta fikapauser. Stannade ända tills sista liften stängde. Idag därimot har varit en såndär något segare dag, men det väger vi upp med lite bowling om någon dryg timma - wohoo! #jagärgrymsåjonasfårpassasa
Hur har ni det finisar? ❤
Morning <3
♡
Den typiska jossan-gröten toppad med extra jordnötssås, hallon, torkade gojibär och kokosflingor. Hallonfluff som hälls över efter bilden tagits. Ett kokt ägg. Och så grönt vanilj-te till det!
Bästa gröten alá Jossan
* 1 dl fiberhavregryn
* 2,5 dl vatten
* 1/2 banan
* 0.5 - 1 tsk kanel
* 0.5 - 1 tsk kardemumma
* 1 ägg
1. Mät upp gryn och vatten i en kastrull 2. Mosa bananen - gärna en stor och ganska mogen sådan för bästa smak, annars ta lite mer - och släng ner i gröten 3. Ner med kanel och kardemumma 4. Koka upp 5. Ta av från plattan och rör ner ägget tills du får bra konsistens
Hallonfluff
* 1 äggvita
* 1 dl hallon
* en halv hyffsat stor mogen eko banan
* 1 dl kesella
* 2 tsk jordgubbs-agavesirap*
1. Tina hallonen i micron 2. Vispa äggvitan till ett hårt fluff 3. Mosa bananen 4. Vispa ner övriga ingredienser med äggvitefluffet 5. Smaka av om det behövs mer sötning
Jordnöt- & vaniljsås
* 2 msk mjölk
* 1 krm vaniljpulver
* några få droppar stevia vanilj**
1. Mosa ihop jordnötssmör, mjölk och vaniljpulver 2. Smaka av med steviadroppar vanilj
* jag köper min från iHerb - mer om det här. alt: ta vanlig agavesirap
** jag köper mina från iHerb - mer om det här. alt: annan valfri sötning
Throwback, September 2013
Ooooch dax att dra igenom September. En förjäkla bra månad som startade med en utomlandsresa med min bästa, och avslutade med en Stockholms-resa! Perfekt? Ungefär sådär totalperfekt.
.. drog till Mallorca med min bästa <3 massa fler bilder här
.. hotelfrulle <3
.. och lite frozen yoghurt!
.. fick självklart med mig lite från Victorias Secret på Arlanda
.. inveg mina favoritskor: Reebok Realflex
.. fyllde på min Essie-samling med några favoriter
.. hade söndagsbrunch med mina Tess och Amanda!
.. ett lyxglas med två favorit mousse - recept
.. gjorde ett par riktiga porr-bollar: jordnötsbollar - recept
.. lyxfrulle deluxe: bananplättar, vaniljkräm och jordnötsfluff - recept
.. shoppade en favorittröja - från Chicy.se
.. avslutade månaden med en Stockholmstripp med min bästa - fler bilder här
.. och provade Kalori för första gången - tokkär!Chokladmoussen!
Drar en receptfavorit i repris - orginalinlägg här - för att lixom.. den.här.Chokladmoussen! Eller okej, jag har lagt upp denna ett x antal gånger, fast i mindre sats. Men ni måste bara göra - inte bara skitgod, utan även skitbra!
Lite mer chokladmousse, till chokladälskaren
* 2 äggvitor
* 1 dl kesella
* 1 banan
* 1 msk jordnötssmör
* 1 msk kakao
* 1 msk kakao
* 1 msk carob
- alt 1 msk kakao till
* agavesirap efter smak
- alt honung
1. Vispa upp äggvitan till ett fluff 2. Mosa bananen 3. Häll i örviga ingredienser och vispa lite till!
Tuesday, February 4 18:31
Annars då? Vi är i Stöten, jag, familjen, Jonas och vovven, och har det förjävla gött. Har precis dragit skid-dag 2 av 6, och väntar på att tacosen ska bli klar. Stannade lite extra i backen idag i liften som har öppet lite längre - men jag hade gärna åkt några timmar mer! Så.jäkla.underbart dethära! Älskar när det är vitt överallt, och älskar att vara hyffsat aktiv.
Igårkväll, på mammas 50-årsdag, drog vi en lyxmiddag följt av bastu (lyxstuga vi har då). Och därefter? En nyttig frusen cheesecake made by me framför Paradise hotel!
Och nidå finisar? ❤
Through my iPhone ❄
.. dunderperfekt efter ett konditionspass, innan sängdags
.. bussgodis på väg hem från skolan. Questbars<3
.. det ser inte alltid lika vackert ut på min tallrik haha.. lite gott käk farmor skickat med mig upp
.. mysfrulle framför datorn hemma i Viken - recept
.. fredagslyx med dubbelt jordnötsås
.. gollekissen<3
.. en liten snöpromme med min fismaja
Lite från den senaste tiden through my iphone. Tycker om att slänga upp lite såntdär som annars inte kommer med. Fånen fångar ju himla mycket mer än vad kameran gör. Så ja, här är lite från mitt liv! :]
Mexikansk lassange aka Mexis
Nu ska ni få ett såntdär festi-i-munnen-recept av mig: Mexikans lassange aka Mexis. Bara för att det idag är exakt 10 år sedan vi åt detta för första gången, och sedan dess har det varit en favoriträtt i min familj. Det var på mammas 40-årsdag, uppe i Stöten. Och idag fyller hon 50, och vi befinner oss i Stöten igen. Hur mysigt?!
Hur eller hur.. detta är något ni bara måste prova! Kanske på lördag? Passar prima i tv-soffan.
Servera tillsammans med en god sallad och cream fresh eller keso!
Mexis
400 g köttfärs
400 g krossade tomater
3 msk sweet chili sås
2 vitlöksklyftor
ca 100-150 g tacochips
100-150 g riven ost
salt, peppar
1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Fräs köttfärs och pressa i vitlöken 3. Tillsätt krossade tomater och chilisåsen 4. Krydda med salt och peppar 5. Låt stå och puttra ett tag
6. Lägg ett lager köttfärssås på botten i en ungsfast form 7. Täck med ett lager chips 8. Fortsätt med ett till lager köttfärssås, ett lager chips, och sist ett tredje lager köttfärssås 9. Strö över osten 10. Sätt in i ugnen ca 15-20 min
50
Grattis mami <3
Min stora kopia fyller 50 idag. Eller okej, det kanske är jag som är den lilla kopian om jag tänker efter.. Exakt likadan på alla sätt och vis, bara någon skala mindre (sisådär 7 cm kortare). Jag har ärvt allt. Värkligen allt allt allt. Förutom att jag inte fick med det bra pigmentet då.. och fick pappas nästipp.
Och till sättet då? Jag blir bara mer och mer en Jeanette för varje dag som går, och jag är fasiken rädd för hur jag kommer bli när jag blir vuxen.. haha. Än så länge har jag iallafall inte hoppat på ett rullande tåg och hamnat i en svart vagn, bara för jag är en sån jäkla tidsoptimist.. eller råkat tagit personalhissen upp på Ikea och smygit runt för att försöka ta mig ner igen utan att bli sedd. Men det händer väl oxå.
Fast nu skulle jag inte vara elak haha.. Och min mamma är ju faktiskt bäst på alla sätt och vis - nästan. Världens gollemamma, sisådär lagom (eller alldeles för mycket) trög som en mamma ska vara och någon som alltid funnits där för mig. Och 50? Nej. Det funkar inte. Hon har varken knopp eller kropp för det. Jag skulle säga 40, helt utan tvekan.
Hoppas du får världens bästa dag, för det är du värd <3
Monday, February 3 08:14
Och nudå? Vi är i Stöten, Sälen, så här skas ut och pumpas puder! Iiiiihhh.
Morning sunday ❄
Sconesfrulle!
Hälsosamma sådana dessutom (vad annars när det är jossan som står i köket lixom). Och marmeladen? Skitbra den oxå. Och skitgod - inte alls sådär äckligt sliskig som de annars kan vara. För att inte nämna skitenkel. Och så en söt och krämig blåbärssmoothie till det. Toppad med vaniljkesokvarg, frusna blåbär och torkade mullbär*. Lixom perfekt?! Kunde inte be om en lyxigare söndagsfrulle.
Krämig blåbärsmoothie
* 1.5 dl blåbär
* 1.5 dl mango
* 1 stor mogen ekobanan**
* 1 dl kesella
för extra näringsboost:
* 2 msk hampaprotein***
1. Tina det frusna i mikron 2. Skiva bananen 3. Släng ner alla ingredienser i mixern 4. Mixa!
Vaniljkesokvarg
* keso
* kesella
* steviadroppar vanilj****
- alt. annan sötning
* vaniljpulver
1. Blanda ihop lika delar keso och kesella 2. Blanda ner något, eller två tre, kryddmått vaniljpulver och några steviadroppar vanilj 3. Smaka av och se om det behövs mer av något
Havre- & mandelscones
2 pers
* 1 dl fiberhavregryn
* 1 dl mandelmjöl
* 25 g smör
* 1 dl mjölk
* 1 tsk bakpulver
* lite havssalt
* kanel
1. Sätt ugnen på 225 grader 2. Mixa havregrynen till ett mjöl i en mixer 3. Blanda ihop med resten av ingredienserna (utom kanelen) 4. Klicka ut fyra små bullar på en plåt med bakplåtspapper 5. Pudra över lite kanel 6. Grädda i ugnen ca 12 min
Aprikosmarmelad
* ekologiska torkade osvavlade aprikoser
1. Blötlägg aprikoserna en liten stund 2. Häll av vattnet och mixa med stavmixer till en marmelad
* Mullbär = superbär. Mer om dessa och vart jag köper här
** Ja, sådana existerar. Köp bara de största eko-bananerna du hittar och låt dem mogna hemma. Annars ta bara 1.5 - 2 st
*** Höjer proteinhalten och har flera bra egenskaper - mer om det och vart jag köper här
**** Jag köper mina från iHerb - mer om det här
Gotta love snow
pics: feb 2010
Saturday, February 1 10:04
Godmorgon lördag! Håller på och laddar upp inför några timmars stall. Har planerat en långtur med mamma, på sisådär två timmar i snön - iiih. Och tar en ridur två timmar, tar det förmodligen cirkus sammanlagt 5 timmar i stallet.. Men är man bara ute i god tid så kan det bara vara skönt!
Annars då? Kom hem till Västervik igår och hängde med Emelie på kvällen, ikväll ska jag träffa Fridisen, imorgon drar vi till Stöten och på måndag fyller mamma 50!
Hur står det till med er? ❤
