Saffransbullar i sitt bästa format



..och kanske jordklotets fulaste. Haha, jag vet, jag fick inte till de snygga alls xd. Men smakade bra, det gjorde de verkligen. Jäkligt bra dessutom! Jag som är en sucker för marsipan och mandelmassa lixom. 

Dessa små godingar är iallafall helt mejerifria, helt glutenfria och helt äggfria. Ja, 100% veganska. 
 
 

Saffranssnurror

recept: hanna hurbrasomhelst
 
1/2 msk chiafrön blandat med 2 msk vatten
2 msk bovetemjöl
2 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt
3 msk kokossocker
0.25-0.5 g saffran, beroende på hur mycket du gillar saffran
1 dl valfri mjölk, t.ex rismjölk
2 rågade msk kokosolja
 

Mandelmassafyllning

3 msk mandelmjöl
1 msk valfri mjölk, t.ex rismjölk
1 tsk agave sirap
1/2 krm äkta vaniljpulver 
 
1. Sätt ugnen på 200 C 2. Blanda chiafrön med vatten och låt det stå tills det bildat en geléliknande massa 3. Blanda sedan mjölk, saffran, kokosolja och kokossocker i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills kokossockret och kokosoljan smält 4. Blanda alla torra ingredienser 5. Vispa sedan ner dom i mjölkblandningen och addera chiablandningen. Vispa kraftigt och länge tills du har en tjock, jämn smet 6. Låt smeten stå och svälla i 7-8 min
7. Under tiden gör du mandelmassan som du enkelt gör genom att blanda alla ingredienser. Olika mandelmjöl absoerbera olika mycket vätska, du kan eventuellt få lägga till mjöl eller vätska för att få den konsistens du vill ha. Tänk på att mandelmjöl också sväller ju längre det står 8. Smaka av
9. Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken eller ett bord och lägg den svällda degen på bakplåtspappret. Pudra eventuellt lite kokosmjöl på toppen. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå degen och kavla ut en jämn platta som är ca 1/2-1 cm tjock 10. Ta bort det översta pappret och ha på mandelmassa, hackad mandel och eventuellt lite ringlad agavesirap 11. Rulla med hjälp av bakplåtspappret ihop degen 12. Skär degen i 6-8 bitar och lägg bitarna i muffinsformar. Peta ut och ”öppna upp” kanterna lite på bullarna för att dom ska bli ännu finare när dom gräddas 13. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
 
 

KOMENTERA ?
My

Jag tyckte de såg goda ut! (:

Svar: Helt jäkla dunderperfekta!
Josefine

2014-12-28 ❀ 18:26:20 http://myyfransson.blogg.se
Meg

låter mumsigt!

Svar: De är verkligen supermumsiga! Tipstips till nästa år!
Josefine

2014-12-29 ❀ 14:01:06 http://megs.blogg.se



Namn

Mail

URL/Blogg
Latmask!


Trackback