Vårrullsdejt med min favorittjeja

 
Från denna vårrullsdejt på ballen med min favorittjeja i somras. Är det något jag älskar så är det dejter. Och vårrrullsdejter landar högt upp på topplistan. Speciellt med min soulmate och partner in crime. 
 
 
Ikväll kör vi dejt igen! Me love. Har lite svårt att bestämma oss för vad vi ska hitta på.. Båda är sugna på allt och inget. Haha. Förslag mottages??? Ska ni käka något kul? c[:
 
 



Men jag ville gå längre än så och hamna bland molnen



Workoutfit

Svart Sports bra - NLY sport // Sömlösa underställsights - H&M
 
Sportbh'n! Jäkla perfektion. Visserligen var jag inte bra kompis med den i början, när jag drog den över huvudet och den sa knak. Skiten var ju inte töjbar, förtusan.. Men efter knaket så har vi varit bra kompisar, den och jag. Den blev jäkligt skön och tillhör favoriterna - utan tvekan. Tuttlösa lilla jag behöver inte vara helt planka och heller inte visa tuttvårtorna i fel linnen - tackar paddarna för det. 
 
 
 



Laxtacos med limemaj och ananassalsa ❥

 
Från en fredagsdejt med mina två partners in crime för någon vecka sedan. Emma var sugen på lax, frida var sugen på tacos as always - och jag älskar båda delarna. Vi kom överrens med lax-tacos! Och det gjorde vi så himla rätt i. Något utöver det vanliga och alldeles alldeles underbart!
 
 
Och som vanligt är man så jäklarns bra på att fylla första brödet såpass fullt att man knappt kan stänga det. Men är man rutinerad tacosätare - okej, säg någon som inte är. det är väl förtusan svensk husmanskost nuförtiden nästan - haha! - så lyckas man rätt bra ändå! 
 
 
 

Laxtacos

recept: icakuriren
 
500 gram laxfilé skinn och benfri
2 matskedar olivolja
1 styck vitlöksklyfta pressad
1 tesked spiskummin
0.5 teskedar chilipulver
0.5 teskedar salt 
 
1. Skär laxen i tärningar, 2 x 2 cm 2. Blanda olivolja, vitlök, spiskummin, chilipulver och salt i en bunke 3. Vänd ner laxtärningarna 4. Täck med plastfilm och ställ att marinera i kylskåp cirka 30 minuter
5. Fräs den marinerade laxen i en het panna cirka 5 minuter
 

Limemajo

recept: icakuriren
 
1.5 deciliter majonnäs
1 styck lime
 
1. Riv det yttersta skalet på limen 2. Blanda majonäs, limezest =skalet och limesaft
 

Ananassalsa

recept: icakuriren
 
0.5 stycken ananas
1 styck röd chilifrukt
0.5 stycken kruka koriander eller mynta
1 lime färskpressad saft 
 
1. Skala ananasen med en vass kniv 2. Dela den i klyftor på längden och skär bort den hårda stocken i mitten på varje klyfta 3. Skär fruktköttet i strimlor 4. Dela, kärna ur och finstrimla chilifrukten 5. Hacka koriandern 6. Blanda ananas, chilifrukt och koriander med limesaften. 
 



Black bean brownie date med två favoriter

 
Att Black bean brownie är min absoluta favoritkaka är väl ingen nyhet.. det har den varit sedan tvåtusentretton. Och visst har den bakats ett x antal gånger sedan dess. Oja! 
 
 
Såhär såg det ut hemma hos min mor och far - när jag var hus- och husdjursvakt i drygt en vecka - en kväll i slutet av juli. Vi hade grillkväll jag, Tess och Moa. Två favorittjejer som varit med mig sedan högstadiet, men som jag träffar allt för sällan nuförtiden. Och jag hade bakat denna choklading till efterrätt. Kan tilllägga att vi satt ute på altanen med värmelampor i frisk sommarkvällsluft. Åh! Jag vill igen.
 
 
Recept på denna - med en chokladig mousse som topping - hittar ni här



Doctor Salad, Sibyllegatan 29

 
Jag har tipsat om Doctor Salad några gånger förr. Här och här. Som ett utav mina favoritställen i Stockholm när det gäller lunch. Perfekta stället när man känner för en fräsch, färgsprakande näringsboost. Det enda jag saknar är någon krämig röra (jag är en sucker för krämiga röror) - och dess frånvaro gör faktiskt att betyget hamnar på tre av fem toasters istället för fem. 
 
 
När Frida och jag drog en dagstripp till huvudstaden en tisdag häromveckan inlägg, så valde vi att käka lunch just där. Båda valde en sashimi-inspirerad sallad med rå lax och tamarisoja-dressing. Och så varsin fin dricka till det. Himla dundersmarrigt. Lite mer lax i kartongen och, som tidigare nämnt, en krämig röra så hade det varit perfektion!
 
 
Och ni.. Ett tips: Kolla dessutom in deras dessertmeny! Jag varnar: ni kan dö matporr-döden! c[:



Jag är inte perfekt - jag bara väljer att fokusera på det bättre

 
 
 
Att många målar upp det nästintill perfekta, om inte över-perfekta, livet på sin blogg och instagram. Det är väl inget nytt samtalsämne. För det är det vi många gör. Så glatt, så fint, så energifyllt och så problemlöst. Man kan älska det, eller så kan man hata det. Man kan välja att inspireras eller så kan man välja att avundas. Man välja att enbart läsa och se det som syns, eller så kan man även läsa mellan raderna ibland. 
 
Mitt liv är inte perfekt. Och inte jag heller. Jag bara väljer att fokusera på det bättre. Dels för egen skull och dels för andras. Inte för att jag vill lura mig själv eller någon annan. Lixom dölja att det inte finns dalar. Och inte för jag gör det heller. För jag hittar inte på en verklighet - jag bara väljer att visa upp det bättre. 
 
Med bloggen vill jag göra mig själv och andra glada. Att man ska kunna gå in här och bli just glad. Jag vill gräva fram det positiva i livet och fokusera på det. Även att jag kanske inte tänkte på saken som positiv till en början. För när jag skriver saker och ting positivt - så blir jag automatiskt mer positiv. Och att vara positiv är ju välkänt att det är positivt för hälsan. Det vore ju dessutom himla fint om jag även kunde föra vidare det till någon annan. 
 
Men det betyder inte att jag inte har gråa tider. För det har jag. Precis som alla andra. Det betyder heller inte att jag bara är positiv. För det är jag inte. Jag är människa. Precis som du och jag. Precis som vi. Jag har ett psyke som svajar från och till och jag har flera gånger gjort en u-sväng innan jag krashar rakt in i väggen. Jag har stunder då jag vill sjunka under jorden och försvinna någonstans utom denna värld - men jag har också många stunder då jag känner mig som värsta Queen of the world. Jag har dagar som flyter på i hundratjugoknyck - men jag har även dagar som snarare känns som om de går baklänges. 
 
Jag försöker inte förklara att mitt liv egentligen är värdelöst och att jag egentligen mår piss-skit. För så är det inte. Absolut inte! Jag gillar mitt liv. Mer eller mindre varje dag. Oftast mer. Men jag är inte perfekt för det. Och det kan vara viktigt att prata om. Dels för egen del och dels för andras. Har jag hört, och jag håller med!
 



Brunchens dag

 

från en brunch

Krämig blåbärsmoothie toppad med frusna björnbär, cashewnötter, torkade mullbär, kokoschips, hampafrön och kanel. Hälsosamma, glutenfria, supersmarriga scones toppade med kvarg, aprikos- och apelsinmarmelad och blåbärs-chiasylt. Och så en juice pressad på morötter, ingefära, äpplen och apelsin. 
 
 
 
- från en brunchdejt i november with ma gurl
- orginalinlägg och recept hittar ni här 
 
 

 

Sunday, October 18 08:14

Jag var innte på temadagar och tänkte kolla efter vilken dag kanelbullens dag är.. och såg att det var brunchens dag idag! Såklart. Det är ju söndag. Och vad hade inte suttit finare med en brunchdejt. Men det får vi ta en annan dag. Och det vet jag att vi kommer. För är det någonting jag och mina vänner är bra på, så är det just frukostdejter.
För nu ska jag straxt sticka iväg på söndagsjobb och efter det väntar pållen med mamma som sällskap. Allra sist på dagen skulle jag tro att jag kryper ner jämter min pojkvän i soffan med dne sista biten black bean brownie med kolasås! Mmmhh. 
 
Ha en kalasfin söndag vänner! Kanske har ni brunch på G? ❤



Happy SaturYay night babes ♡

 

Saturday, September 17 19:22

Lite mer tillpiffad än vanligt. I veckorna bär jag enbart mascara och har håret bak i en svans - hög eller låg beroende på jobb, träning eller häst. Och jag känner mig inte fulare då. Men trots det, så känner jag mig konstigt nog lite extra fin när jag är tillpiffad. En liten ego-boost och helglyx. Lite finare än vanligt, men ändå inte fulare annars.
Det är lördagkväll och jag ska precis sticka iväg för att säga "hejdå" till två kompisar. En som flyttar några timmars bilresa härifrån. Och en annan kompis som flyttar till andra sidan jordklotet för ett halvår. Jag jobbar helg - men det har sällan hindrat mig från att leva life. Och det ska det inte heller. Fredag alltid vara fredag och lördag alltid vara lördag! Tider för partaj, middag eller mys. Och livet är till för att levas. 
 
Have fun tonight babes, vad ni än gör ❤



Räksallad!



Jag har på den senaste tiden snöat in på räksallad. Det är min lunch var och varannan dag. Att jag älskar räksallader och räkmackor är väl ingen nyhet. Gärna med ägg och majonäs till. Men jag är en periodare. Och just nu är jag i period: räksallad. 

 

Räksallad m. Quinoa

salladsmix
tomat
gurka
sockerärtor
alfalfagroddar
handskalade räkor
röd quinoa
ägg
aioli
solrosfrön

Andra goda saker att ha i

keso
majonäs
tahini-sojasås
 
 
En lunch som mättar skönt - varken för mycket eller för lite, lägger sig fint i magen, är färgglad, fin och näringsrik och ger bra energi. Jag älskar!



Chickpea pancakes date with ma gurl

 

Chickpea pancakes for breakfast

Kikärtsplättar toppade med egensötad vaniljkvarg, jordgubbs- och ingefärsglass, chokladigt nötsmör, hallon-chiasylt, mullbär, solrosfrön, kokosflingor, hampafrön och bipollen. Till det en färskpressad, färgstark, orange juice på morötter, äpple och apelsin. Och så det obligatoriska kaffet, såklart!
 
 

Är det något vi är bra på, Emma och jag, så är det att boka in dejter där våra sheman matchar. Är båda lediga en förmiddag, blir det garanterat frulledejt. Och gärna med en powerwalk före! Det är utan tvekan mina absoluta favoritmorgnar. Här är från en frulledejt häromveckan, då suget föll på kikärtspannkisar. 
 
 

 

Kikärtsplättar

orginalrecept: hannafriendly food
 
1.5 dl kikärtsmjöl*
4 rumstempererade ägg
1 tsk bakpulver
2.5 dl valfri mjölk
1 msk agavesirap
0.5 krm örtsalt
1 krm kardemumma
4 krm kanel
 
1. Vispa ihop alla ingredienser till plättarna i en skål. Låt gärna smeten stå och dra i 15-20 minuter så blir den ännu godare och lättare att ha att göra med i stekningen 2. Grädda plättarna i ett plättlägg med kokosolja, eller använd en vanlig stekpanna 3. Stek på medelhög värme i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna
 

Jordgubb-kvarg-glass

2 dl frysta jordgubbar
1 dl kvarg
sötning efter smak
ev. något krm vaniljpulver
ev. en bit ingefära
 
1. Mixa ihop jordgubbar, kvarg och sötning efter smak med en stavmixer. Jag älskar att smaksätta med ingefära!
 

Hallon-chiasylt

4 dl hallon
2 krm vaniljpulver
2 msk agavesirap
2 msk sötströ
3 msk chiafrön
 
1. Om hallonen är frusna: tina dem något antingen över natten i kylskåp eller på tiningseffekt i mikron 2. Mixa ihop alla ingredienser 3. Låt gotta till sig i kylskpåpet, i en tätförsluten glasburk, över natten eller åtminstone i några timmar
 
 


 
* Kikärtsmjöl: Kikärtsmjöl är ett mjöl gjort på enbart kikärtor. Du kan klicka hem det från bodystore.com här. Har även hittat detta i vissa matbutiker
 



Iced oat milk coffee #vegan

 
Kallt kaffe varma sommardagar. Mmmmh.. Det är ju någonting med det. Eftersom att sommarvärmen mer eller mindre valt att hålla i sig, så har mitt sug efter kalla latte's gjort detsamma. När jag är ledig eller slutar jobba relativt tidigt (läs: kl.16), så blir det ofta en kall latte som slinker ner.
 
 

Iced oat milk coffee

kallt kaffe*
kaffe-iskuber*
havremjölk
- alt. annan valfri mjölk
agavesirap / fibersirap gold
vaniljpulver
 
1. Häll ett gäng kaffe-iskuber i ett glas 2. Släng ner något krm vaniljpulver och valfri sirap efter smak 3. Häll i kallt kaffe och havremjölk 4. Rör om, smaka och njut! Observera att alla mått är efter smak - så du själv får Din 'perfekta' iskaffe :]
 
 

 
* kallt kaffe: jag sparar ofta överblivet kaffe i en glasflaska i kylen. det är prima att göra kalla lattes eller baka på
* kaffe-isbuber: frys in överblivet kaffe i isformar
 
 

 
- dessa bilder är tagna med min nya lilla kompakta systemkamera Olympus pen e-pl7 
- perfekt att använda till vardagsbilder



Raw FIKA at Sthlm Raw

 
Ni vet huvudstadstrippen jag och Frida drog i tisdags? Som jag skrev om här. Jag la ju upp vissa bilder från Sthlm Raw. Men jag tycker liksom att fiket förtjänar ett helt eget inlägg också. Bland min kategori Restaurangtips. För det var verkligen ett himla fint café. 
 
 
Jag hade höga förväntningar. Men trots det var detta över förväntan! Jag är helt kär. Helt ärligt: det drar in och toppar listan av mina favoritfik. Alltså, mitt nya absoluta favoritfik. Så jäkla fint på alla sätt och vis. Avslappnande inrett och gott fika med naturligt och schysst innehåll. Himla fantastiskt. Sådant jag älskar. 
 
 
Jag tog en Yellow latte gjord på havremjölk, gurkmeja och kokossocker. Och en krämig chokladig kaka med en acai-topping. Himla himla himla fint. 
 
 
Jag kommer tillbaka! Förhoppningsvis i en mindre tidspressad situation. Och förmodligen de allra flesta gånger jag besöker huvudstaden. 



Kokoslax med melonsalsa

 
Från en grillkväll i slutet av juli. När jag flyttade hem till mina päron i drygt en vecka för att vara hund- katt- och husvakt. Bjöd hem Emma och hennes pöjk en kväll för grill, mys och sleep over. 
 
Vi gjorde kokoslax med melonsalsa. Eller lax på grillen med taco-stuk - skulle jag nog oxå kunna säga. Iallafall så vi gjorde det till. Något annorlunda och himla gott. Det fick fem av fem toasters utan tvekan. Och själva hela kvällen med! 
 
 
Receptet på laxen och melonsalsan kommer från Ica. Ni hittar receptet här
 
 
Vi hade även hummus med chili och honung recept och schyssta tacoships till. En kompination som sent from heaven!
 
 
Ett litet tips till lördagskäket - innan grillsäsongen är över helt! Fast, visst kan man väl skänga laxen i stekpannan eller ugnen sen med. Det funkar ju faktiskt skitbra!



En dagstripp till huvudstaden med en favorit

 
Fridas pojkvän pluggar uppe i norr och hade möjlighet att komma hem en sväng. Är det någon jag ska ställa upp för så är det min bestie sedan barnsben. Så istället för att bara vara hennes köra-till-arlanda-stöd, så utnyttjade vi tillfället med att ta en heldag i Stockholm. 
 
 
Lunch käkade vi på Dr.Salad, som ligger borta på Östermalm. Himla fint ställa att käka lunch-sallader på. Båda tog vi en sallad med rå lax och tamaridressing. Och så en massa färgglada, näringsrika ting. Lite sushi-feeling skulle man ju kunna säga. Himla gott! 
 
 
Man behöver ju liksom inte vara långledig för att få till en tripp. Detta var ytterligare ett bevis på någonting sådant. Det enda som behövdes var faktiskt en ledig dag som matchade. För en himla fin dag fick vi till, även att vi spenderade närmare åtta timmar i en bil. Men därimellan fick vi till en jäkla massa skratt, skitsnack, promenader mellan olika ting, solljus, frisk luft, god mat och shopping. Ja, sådant där som vi är ganska så bra på!
 
 
Och fika gjorde hos Sthlm Raw. Har länge velat prova det stället, men deras öppettider har aldrig matchat särskilt bra. I tisdags därimot togs oskulden. Och jag är inte alls besviken. Snarare tvärtom. Det var faktiskt över förväntan! En rå kaka med choklad och acai för mig - och så en gul latte med gurkmeja och kokossocker till det! Mmmh, yum!
 
 
Tack för denna fantastiska tisdag, bästa Frido ❤
 
 

 
- alla bilder är tagna med min nya lilla kompakta systemkamera Olympus pen e-pl7 
- perfekt att ha med till vardagsbilder
 



Strawberry smoothie for breakfast

 

Krämig, härlig, svalkande och söt jordgubbssmoothie i skål. Toppad med nektarin, färska svenska jordgubbar, egensötad vaniljkvarg, jordnötssmör, torkade mullbär, solrosfrön, hampafrön och kokosflingor. Ett knäckebröd med bladspenat, kokt ägg, groddar och flingsalt från havet. En juice pressad på morot, ingefära och äpplen - boostad med gröna superpulver. Och så får vi ju inte glömma det obligatoriska kaffet med mjölk!
 
 
- lite fler bilder från denna frulle i juli, där ni även hittar recept.
så himla ljus min lilla kisse Stina var då, idag har hon blivit snäppet brunare i ansiktet. gullet!