Det var den semestern - den satt perfekt ☼

 

Jag har

haft tur med vädret
övernattat en natt emmas barndomshem på landet
tagit årets första - och kankske enda, som den badkruka jag är - dopp
sprungit Karhu run, ett lopp på 6 km
solat ute i solen
tagit många, långa härliga promenader
tältat med en person som skapat fjärilar i magen på mig den senaste dryga månaden
 
 

Jag har också

festat under Visfestival-dagarna i min lilla hemstad
ridit mycket barbacka
haft afterwork med jobbet
gosat med mina pärons nya vovve
fotat både häst- och träningsbilder med emma
tagit årets tripp till Smultronstället och käkat glass
 
 
insta stories @joosefine
 

Sen har jag

fått ännu mera fräknar, i mitt fräknebombade fejs
haft frukostdejter med vänner jag tycker om
fått in fler gympass - läs: upp till fyra - än vanligt
slängt ihop lite eget godis
åkt upp och hängt med en vän som fick barn sista juni
 
 

  

Så var semestern över

Det var de två veckorna. Min första semester någonsin. Mitt första "långledigt" sedan vi var på Korfu en vecka i början av 2015. Två veckor må låta lite, men för mig kändes det som en evighet. En härlig evighet. Som var väldigt härlig att vara i, men jag är inte alls bitter av att komma tillbaka till jobbet. För jag har sådana jäkla härliga jobbarkompisar och dessutom är jag sjukligt tacksam som har ett jobb. Dessutom är jag en alldeles för rastlös person för att vara ledig allt för länge. Och jag är kickad med energi som kommer ta mig långt. Den här sommaren har varit så himla spännande. Jag har mått bättre än vad jag gjort på flera år. 



En favoritsmoothie på en glasspinne

 
Jag tänkte ta och ge er sommarens nog bästa tips. Tror jag. Om ni inte redan har klurat ut denna smarta idé själva. 
 
 

Smoothieglass

1. Släng ihop din favoritsmoothie
2. Ös ner i glassformar
3. Ställ i frysen och låt bli till glass
4. Voilà! 
 
 
Smoothieglass alltså. Så jädrans smidigt och så jädrans gott. Sen så blir det ju även en ovanligt vitaminfylld glass. Svårt att inte älska. 
 
 
Detta tillsammans med banan-jordnötsglass recept (eller så duger det gott och väl att bara mixa frusna bananslantar och en fet klick jordnötssmör) och vattenmelonglass recept är tre storfavoriter. 
 



Glöm inte vilken skatt en vanlig dag är

 
 
 

❤︎❤︎❤︎

 
 
 
 
Fyra från i tisdagskväll, när jag och Emma var ute och fotade med min häst. Det är tre år sedan jag gjorde det sist. Alltså fotade fina bilder tillsammans med honom. Sjukt. Tiden springer iväg och det blir lätt bortprioriterat. Men nu äntligen har vi lite nya bilder tillsammans, jag och min prins. 
 
 
 
 

Friday, July 21 15:26

Fredag och semestern lider mot sitt slut. Men jag är inte bitter för det, jag är faktiskt taggad på att komma tillbaka till jobbet igen på måndag. Dock kommer jag att sakna att kunna få in så mycket fint på en och samma dag. Som idag.
I förmiddags var vi ute och hoppade jag och hästen. Känner äntligen att vi börjar komma tillbaka dit vi var innan vårat långa läs: typ tre år hopp-uppehåll. Om inte ännu bättre! Jag ska inte rabbla upp hela min dag i detalj. Men nu laddar jag upp för att möta Emma på gymmet. Ben står nog på schemat för min del. Och ikväll väntar myskväll med gotte!
 
Hoppas ni får en kalasfin fredagskväll, vänner ❤︎



Today is a perfect day to start living your dreams

 

Björnbärsmothie toppat med kokoskesokvarg, björnbär, torkade mullbär, cashewnötter och kokosflingor. Knäckebröd med skinka och ägg, nektarin och så kaffe såklart!
 
 
- inlägget är en favorit i repris sedan 2013 - orginalinlägg och recept hittar ni här
sedan tre år tillbaka har jag dock skippat skinkan. jag äter nämligen ingenting jag själv inte skulle kunna döda ens på en öde ö



Det var årets tripp till Smultronstället

 
Igår drog vi den årliga obligatoriska tripp till Smultronstället. Vi blev många i år, hela sju pers. Jag och mina två besties, syrran och hennes bestie och så Emmas pojkvän och en kompis till han. Så det blev ett stort bord och många glassar.
 
 
Jag tog en Zanzibar i år. "Bananchokad, apelsinchoklad och chokladglass med färsk banan och varm fudge. Toppad med grädde och skumbanan." Ååååh. Jag älskar banan och jag älskar choklad. Alla glassar med varm fudge är ett stort tips!
 
 
Sen sitter man där halvt spyfärdig. Men det är det värt. Man åker ju bara till Smultronstället någon dag per år och dessutom är man ju smålänning. Klart som tusan glassen ska ner. 
 
 
Ni hittar mitt inlägg från tidigare års trippar här



Mot Smultronstället!

 
Att sticka til Smultronstället i Söderköping en dag, har blivit en himla fin tradition sedan 2012. Ingen riktig sommar, utan en tripp till Smultronstället. 
 
 
 
Och idag blir årets tripp. Så jag kollar igenom lite bilder från tidigare år och taggar till totalt. Här hittar ni inlägg från 2012, 2013, 2014, 2015 och 2016 - om ni också är sugna på att läga hela inlägg med flera bilder än såhär. 
 
 
Det blir alltså sjätte året i rad jag är där, och sjunde gången totalt genom hela livet. Det har blivit många olika glassar, lika många glasskomor, lika många trippar upp på berget och lika många lyckorus. 
 
 
Vi får se vad det blir för glass i år! Brukar ni besöka Smultronstället? ❤︎



Solen skiner, glada miner

{ detta är en annons för bodystore.com och innehåller annonslänkar}

 
 
Från en bättre balle-frulle i början av juni. Eller balkong-frulle - om man hellre vill kalla det så. På mina pärons balkong, när jag var hus- och hundvakt under en vecka. 
 
 
En vecka som blev längre än en vecka. Mitt förhållande tog slut under den här perioden, efter hela fem år tillsammans. Jag flyttade hem till mina föräldrar en vecka för att vara hundvakt, men det slutade med att jag stannade där. I och med att han ej kommer härifrån, så var det han som fick bo kvar i lägenheten. Och nu bor jag tillfälligt här, medan jag väntar på inflyttningsdatum till min nya lägenhet. Känns lite sjukt, med tanke på att det är sex år sedan jag flyttade hemifrån. Men å andra sidan, det är rätt mysigt att vara hemma hos päronen en liten period. Och jag är faktiskt jäkla tacksam att det som hände hände, såhär i efterhand. 
 
 
 

Hallonsmoothie

1 dl frusna hallon
1 dl frusen mango/jordgubbar/hallon
en stor mogen banan
1 dl apelsin & ananasjuice

FÖR EXTRA NÄRINGSBOOST

en bit färsk ingefära 
1-3 msk valfritt protein
1-2 tsk maca
1 tsk lucuma
 
1. Skala och skiva bananen 2. Pressa apelsinen 3. Släng alla ingredienserna i en mixer 4. Mixa till en krämig smoothie!
 
 

 

Monday, July 17 06:32

Nä, nu ska jag sticka till Emma för morgonpromenad och frulledejt. Det är våran andra semestervecka av två. Och visst passar vi på att spendera så många morgnar som vi kan tillsammans, min bästa vän och jag. 
 
Ha en kalasfin måndag vänner, lediga eller ej ❤︎



Insta story @ joosefine

instagram stories @joosefine
27 maj - 17 juni
 

 

Sunday, July 16 14:35

Söndag. Och ledig söndag. Jag har ju fötusan semester. Två veckors semester. För först gången någonsin. 
Det har varit Visfestival i tredagar, i vanlig ordning, likt varje år, i min lilla hemstad. Tre dagar att dricka alkohol på, styra ihop något kul med nära och kära och kanske springa på folk man inte träffat på kanske något år eller två. Det har varit kul. Riktigt jäkla kul. Och vädret har varit fint. Men inte längre.. molnen ligger tjocka på himlen nu och jag tänkte dra ut till hästen och försöka hinna med en runda innan himlen öppnar sig. Håll tummarna för oss. 
 
Hoppas ni oxå haft en fin helg vänner ❤︎



Sommarfrulle på ballen

 

Frukost för tre

En somrig smoothie mixad på bl.a hallon och ananas. Toppad med egensötad vaniljkesokvarg, torkade mullbär, valnötter, solrosfrön, hampafrön, bipollen, färska svenska jorgubbar, en rejäl klick jordnötsklick och en spännande frukt vid namn grenadilla. Ett fruktfat med honungsmelon, fler jorggubbar och lite mer spännande grenadilla. Och så en kopp kaffe med mjölk på det. Och före hela kalaset?Varsitt glas citronvatten boostat med ingefära, gurkmeja och cayennepeppar. 
 
 
- från en frulledejt med två favoriter - orginalinlägg och recept här



One key to success is to have lunch at the time of day most people have breakfast

 
 

Bananplättar med jordgubb-kvarg-glass, egensötad vaniljkvarg, jordnötsmör, persika, svenska jordgubbar, frusna hallon, hampafrön, bipollen och kokosflingor. Ett glas apelsinjuice från Brämhults boostad med super greens. Och så en kopp kaffe med mjölk till det!
 
 
 
Bananpankakor. Det är verkligen en sådan himla fin frulle. Smidiga, supergoda, lyxiga och gött energigivande. Svårt att inte älska. Med en frulle som denna i magen är man utan tvekan redo att kicka resten utav dagen! 
 
 
- inlägget är favorit i repris från i fjol - orginalinlägg och recept här



Upp går solen så säker på sig själv, så säker på sig själv

 
Dagar som startar med morgonpromenader är de absolut bästa. Om ni frågar mig. Det är så härligt att kicka kroppen med energi samtidigt som man ser staden vakna. Speciellt nu på sommaren, när solen varit uppe före tuppen och hjälper till att kicka en med energi. Det ger en sådan himla fin energi till resten av dagen. Och man är nöjd i hela kroppen. 
 
 
De dagar vardagen, vädret och kroppen tillåter morgonpromenader, väljer jag oftast morgonpromenad. 
 
 
Gillar ni morgonpromenader? Eller promenader överhuvudtaget? ☀︎
 



Igår sprang vi Karhu run

 
 
Igårkväll sprang vi Karhu run, jag och min bästa partner in crime. Ett 6km lopp på asfalt, som går i kärnan av vår fina lilla sommarstad. 
 
 
Vi gick som vanligt in med inställningen att hålla ett feel-good-tempo och att det ska vara kul. För det duger gott och väl. Och det gjorde vi!



Majrännet 2017

 
Två bilder från när vi sprang Majrännet nu i maj, för tredje året i rad. Ett lopp på 7 km, som de i år visserligen hade kortat ned till 6 km i år, i kalasfin miljö i min lilla hemstad. Man springer i skogen och vissa bitar vit vatten. Just den där miljön gör loppet så himla härligt. Jag älskar det loppet. 
 
 
Och nu är det dags för Karhu run, ett annat lopp som vi springer för tredje året i rad. Detta ligger på 6 km i kärnan av våran fina, lilla sommarstad. Det må vara snäppet kortare än Majrännet, men det känns faktiskt något tuffare. Kanske för att man springer på asfalt och inför publik. Jag är inget big fan utav publik. Skrev ett inlägg om prestationsångest inför sådant här i fjol - här. 
 
Men jag tänker som vanligt försöka att gå in med inställningen att det ska vara kul och hålla en nivå som känns skön och rolig för mig. En nivå som får mig att må bra. Det duger gott och väl - det är ju trots allt därför jag springer!
 

 
- ett inlägg om när vi sprang Karhu run i fjol här



Fall in love with your life

 

Bananplättar med jordgubb-kvarg-glass, egensötad vaniljkvarg, jordgubb-chiasylt recept, jordnötsmör, svenska jordgubbar, frusna hallon, torkade mullbär, solrosfrön och kokosflingor. Ett glas färskpressad juice på morötter, röda äpplen och ingefära - boostad med super greens. Och så en kopp matcha-te till det!
 
 
- en somrig frukost i repris från i fjol - orginalinlägg och recept här



Bakad sötpotatis med räkröra

 
Alltså åh. Det är så gott! En av mina favorit lyx-rätter. Sådär en lördag ni vet, och gärna med ett glas vitt. Och inte är den svår heller. Himla smidigt och lätt, men samtidigt himla superlyxigt. 
 
 
 

Bakad sötpotatisar

sötpotatisar
 
1. Välj sötpotatisar efter bra storlek till bakpotatis 2. Sätt ugnen på 225 grader 3. Skölj och skrubba potatisarna rena 4. Baka i ugnen tills de är lagom mjuka och goa
 

Räkröra

massor av handskalade räkor
- finns att köpa handskalade i burk
3 dl kesella
1 dl majonäs
röd rom
rödlök
färsk dill
2 vitlöksklyftor
svartpeppar
flingsalt
 
1. Låt kräftstjärtarna rinna av på ett hushållspapper 2. Skär dem i bitar 3. Blanda ihop kesella och majonäs 3. Släng ner kräftstjärtarna, ca en halv burk rom och pressa ner vitlök i röran 4. Klipp ner till och krydda efter smak 5. Voilà!
 
 
 
 

Två veckors ledighet coming up

Så stämplade jag ut efter mitt sista arbetspass inför två veckors ledighet. Sommarledighet. Woho! Känns så sjukt. Senast jag var ledig "längre" var när vi var en vecka på Korfu i början av sommaren 2015. Japp. Det är över två år sedan det. Därimellan har jag jobbat mer eller mindre heltid utan någon semester. En dag här och där har jag tagit ledig extra ibland (läs: väldigt sällan) för att få till en långhelg. Men det är allt. Det har varit frivilligt, så jag klandrar absolut ingen. Men jag känner att jag hade gått under förr eller senare om jag inte unnade mig ledigt nu. Och nu så! Nu väntar en välförtjänt ledighet! Haleluja. Och jag ska ta vara på den till max! 
Vi börjar med att dra på middag i Frida och hennes pojkväns nya lägenhet. Woho!
 
Ha en fantastisk lördagkväll vänner! Har ni semester i år? ❤︎